Sezonul de capsuni se apropie de final, iar cei care nu au avut încă grijă de rezervele unor delicatese din aceste fructe de padure uimitoare pentru iarnă, vă recomandăm să vă grăbiți. La urma urmei, foarte curând va înceta să ne facă plăcere cu abundența ei.
Cel mai simplu lucru pe care îl puteți pregăti din căpșuni este un gem delicios, aromatizat. Este vorba despre el că vom vorbi mai departe în rețetele noastre și vom oferi mai multe opțiuni pentru pregătirea unui astfel de tratament.
Cum să gătești un gem de căpșuni "Pyatiminutka" - o rețetă cu fructe întregi
ingrediente:
- căpșuni proaspete - 1 kg;
- zahăr granulat - 0,8-1 kg;
- suc de lamaie - 35 ml.
preparare
Pentru prepararea gemului sub această rețetă, alegem numai fructe proaspete întregi, coapte, dar în același timp elastice. Acestea trebuie mai întâi să fie spălate temeinic, apoi să scape de sepalele și să fie introduse într-un vas de smalț. Alegerea unui recipient pentru gatit, acordați o atenție deosebită volumului acestuia. Ar trebui să fie cel puțin de două ori și, în mod ideal, de trei ori mai mare decât volumul total estimat de căpșuni și zahăr. Mai mult, după umplerea fructelor preparate cu zahăr, lăsați-le câteva ore să separe sucul.
Acum așezați recipientul cu piesa de prelucrat pe placă și încălziți masa la fierbere la foc de intensitate scăzută. După aceea, ridicați căldura la maxim și gătiți gemul cu fierbere puternică și fierbere timp de cinci minute.
Dacă un astfel de blocaj nu intenționați să depozitați mult timp, este suficient să lăsați-l să se răcească, după care se toarnă într-un borcan și se pune în frigider.
Când pregătim delicatesele pentru iarnă, îl turnăm până la fierbere, conform borcanelor sterilizate preparate anterior, este etanșat cu capace metalice sterile și întoarse sub pătură până când se răcește complet.
Gem de capsune delicios fără fructe de bere
ingrediente:
- Capsuni - 2 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă 125 ml.
preparare
Mai ales delicios este gemul de căpșuni, dacă îl gătești făcând sirop , fără a recurge la gătitul fructelor în sine. Apoi, vă vom spune în detaliu cum să implementați o astfel de idee.
Etapa inițială este complet diferită de acțiunile pregătitoare descrise în rețeta anterioară. Ripe, elastice, de preferință fructe de pădure de dimensiuni medii, spălate bine sub apă răcită, lasă să se scurgă, se curăță sepalele și se pune într-un recipient adecvat.
Într-o cratiță sau o cratiță separată, preparați sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați cantitatea necesară de apă și zahărul granulat, așezați recipientul într-un incendiu moderat și încălziți-l, amestecând, până la fierbere. Se fierbe siropul timp de sapte minute, fara a se opri sa se amestece, apoi se toarna spre capsune si se lasa sa se raceasca complet, acoperind recipientul cu un capac. După aceea, stoarcem fructele de palmier printr-o sită, lăsate deoparte, iar siropul este încălzit din nou la fiert și se fierbe timp de cinci până la șapte minute. Repetăm procedeul de două ori, după care toarnăm delicatețea în prealabil preparate sterile de sticlă, le acoperim cu capace și le înfășurăm cu o pătură caldă până când se răcește complet.
Cum să gătești un gem de gros de căpșuni într-un multivariat?
ingrediente:
- Capsula - 0,6 kg;
- zahăr granulat - 0,6 kg;
- suc de lamaie - 20 ml.
preparare
Dacă aveți o multivarcă, puteți face gem de căpșuni în ea. Singurul dezavantaj al metodei este că, la un moment dat, se obține o mică parte din delicatețe.
Deci, ne spălăm, sortim, curățăm fructe de pădure, apoi le punem în calitate de multi-dispozitiv, turnând zahăr. Configurați dispozitivul pentru modul "Supa", acoperiți-l cu un capac, fără a închide supapa și setați cronometrul timp de cincizeci de minute. După trei minute de la începerea procesului, deschideți capacul multivarchetei și amestecați masa de căpșuni. Apoi, pregătiți blocajul în modul selectat înainte de semnal. Apoi adăugați suc de lamaie și extindeți programul timp de încă cinci minute.