Dacă recolta de mere este mare, unele dintre ele vor trebui fie aruncate, fie puse în hrană pentru animale de companie, sau pot fi conservate. Dacă un gem simplu nu te inspiră, gătește gem de mere cu adăugarea de ashberry chokeberry - este și mai util.
Conservarea vitaminelor
Se știe că, în timpul tratamentului termic, vitaminele nu sunt conservate în întregime, deci sarcina noastră este de a reduce la minimum cantitatea de băuturi. Este ușor! Pregatim gem de mere cu choaturi "Pyatiminutka".
ingrediente:
- mere toamna dulce cu pielea rosie - 5 kg;
- frasin, tăiat din crengi, fără resturi - 2 kg;
- nisip alb de zahăr produs în țările CSI - 3 kg.
preparare
Sortați și bine rowan, zahărul este dizolvat în 1 litru de apă (îl puteți încălzi) și se toarnă fructele de fructe de sirop. Am pus bucătarul. Când gemul se fierbe, fixăm 5 minute, amestecăm și îndepărtăm spuma, apoi lăsăm fructele să se răcească.
Între timp, pregătește merele. Facem un gem de mere cu lobuli cu chokeberry - merele mele, ștergeți-l uscat, tăiați în 4 părți, scoateți mijlocul cu semințele și tăiați în felii subțiri. Micșorăm felii în gem, amestecăm și gătim. De la fierbere, gatiti din nou timp de 5 minute. Se răcește și se gătește pentru a treia oară. Puteți pune gemul în borcane sterile și se poate rula pentru iarnă. După cum puteți vedea, este ușor să gătiți gem de rowan cu mere, deși nu foarte rapid - durează de obicei 2 zile pentru a găti un "Cinci-minute".
Schimba proporțiile
Dacă merele nu sunt colectate atât de mult, dar recolta de cenușă de munte este mare, gătim un gem neobișnuit de parfumat și delicios din rochia cu mere.
ingrediente:
- boabe colectate după congelare, fără crengi - 2 kg;
- mere dulci de soiuri de toamnă - 2 kg;
- nisip alb zahar intern - 2 kg;
- cuișoare (inflorescențe uscate) - 2 buc;
- scorțișoară - în funcție de gust și dorință.
preparare
Dacă nu aveți timp să vă jucați cu gătit și răciți, pregătiți gemul din mere cu chokeberry, folosind o rețetă rapidă. Fructele mele, eliminând gunoiul și asigurându-vă că nu sunt deteriorate. Dacă boabele sunt sfâșiate să înghețe, le punem câteva ore în congelator, apoi nu vor fi amare. Bomboanele sunt turnate într-un castron, în care se fierbe gemul și se presară jumătate din zahăr. Tăiați merele în bucăți de dimensiunea unei fructe de padure rowan, desigur, după scoaterea semințelor. Vărsăm restul de zahăr în același castron și în partea superioară cu un dop. Așteptăm câteva ore în timp ce sucul este alocat. Puteți începe gătitul. Se încălzește la căldură, amestecând până când este suficient. Adăugați condimente (puteți face fără ele dacă nu doriți să întrerupeți aroma și gustul cenușii de munte). Când gemul se fierbe, la cea mai mică căldură, gătiți-l timp de un sfert de oră, apoi rostogoliți-l, folosind borcane care se spală și se sterilizează cu abur fierbinte. Puteți experimenta cu soiuri de mere, dar cel mai delicat și mai aromat - gem de mere de Antonov cu chokeberry negru. Încercați - nu veți regreta!