Există multe varietăți de piper, atât dulci, cât și picante, dar majoritatea sunt obișnuiți să folosească numai ardei bulgari, chili și boia de ardei. Nu mai puțin gogoshara delicioase, din păcate, în vânzare sunt relativ rare și, prin urmare, sunt familiare unui număr mic de oameni. Cu toate acestea, din această varietate de ardei dulci și carnați obțineți o piesă excelentă - gogoshara marinată pentru iarnă.
Noi marinam rapid si usor
Reteta cea mai simpla pentru gogosarele murate include cateva ingrediente si un minim de operatii.
ingrediente:
- gogoshara - 3 kg;
- sare iodată - 2 linguri. linguri cu diapozitiv;
- apă purificată - 1 l;
- rafinat ulei de floarea-soarelui, care nu are miros pronunțat - 1,5 cesti;
- otet de masă 6% - 1,5 cești;
- zahăr produs în țările CSI - ½ cești;
- frunză de laur - 4-5 bucăți;
- piper mazăre negru - 12-15 buc.;
- cuișoare - 4-5 inflorescențe;
- usturoi - 2 capete mici.
preparare
Pentru a marina gogoshara pentru iarnă, va trebui să spălăm și să sterilizăm borcanele și capacele în prealabil. Când băncile se spală și se scurg, vom curăța gogosurile: se taie fiecare în 6-8 părți, se elimină semințele și septumurile și se clătește bine sub apă curgătoare. Să scurgem apa, între timp începem să gătim marinada. Se amestecă apă, ulei și oțet atunci când amestecul se fierbe, se adaugă sare, zahăr, piper, cuișoare și frunze de dafin. Noi pregătim marinada pentru o scurtă perioadă de timp - minute 2, apoi am pion în bucăți porții de gogoshara. Gatiti-le timp de 5 minute, distribuiti-le pe banci, pe fundul carora l-am pus cateva catei de usturoi, se topesc usor cu o marinada fiarta si se rotesc. Răciți golurile în căldură și apoi le puteți transfera într-un loc răcoros.
Miere marinată
Puteți găti gogoshara pentru iarna altfel - rețetele vă permit să includeți fantezie și experiment.
ingrediente:
- gogoshara - 5 kg;
- usturoi - 8-12 lobuli;
- apa potabila purificata - 1 l;
- sare iodată - 2 linguri. linguri;
- ulei de floarea-soarelui inodor - 1 pahar;
- zahăr alb de producție internă - 120 g;
- otet dining 9% - 1 pahar;
- miere de var sau mayy - 2/3 ceasca;
- frunze de dafin - 3-4 buc.;
- piper negru și mazăre parfumată - 12 buc.
preparare
În principiu, tehnologia de a rula gogoshare cu miere pentru iarnă este aceeași. Curățăm și tăiem gogoșarele, a mea și lăsați-o să se scurgă. Gatiti marinada, sterilizati cutiile si puneti usturoiul in ele. Se fierbe felii de piper în marinadă timp de aproximativ 4 minute, se transferă în cutii, se distribuie marinada la cutii și se închide.
Tomato este un conservant excelent
O piesă foarte gustoasă - gogoshara în sosul de roșii, pentru iarnă este de asemenea ușor să le rostogoli.
ingrediente:
- gogoshara - 3 kg;
- suc de roșii (roșii, rotindu-se printr-un măcinător de carne) - 1,5 litri;
- sare iodată - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- oțet măr clarificat 6% - 50 ml.
preparare
Curățăm și tăiem gogoshare, blanchim felii în apă clocotită timp de 2 minute, lăsăm-o în apă rece. Distribuim bucăți de borcane sterilizate. Gatiti marinada: fierbeti sucul cu sare si zahar, adaugati otetul, dupa 3 minute umplem gogoshara cu umplutura de rosii. Sterilizați conservele noastre timp de 10 minute, apoi rostogoliți-le.