Majoritatea gospodinelor pastreaza castravetii pentru iarna, avand in vedere ca aceste preforme sunt printre cele mai importante. Acest lucru este facilitat de faptul că gustările sunt solicitate în timpul iernii pentru a se alimenta și a pregăti diferite feluri de mâncare, precum și accesibilitatea materială a acestora.
Semifabricate pentru iarnă de la castraveți
Dacă căutați și selectați opțiunea inițială de recoltare pentru iarna de la castraveți, cele mai bune rețete prezentate în material vor fi un real ajutor pentru punerea în aplicare a proiectului și vor ajuta la completarea magazinelor cu un produs nou delicios.
- Aplicând în practică ideile dovedite ale bucătarilor cu experiență, puteți obține o gustare sub formă de salată, lecho sau un gust complet nou de bomboană clasică marinată.
- Castraveții pot fi fermentați în cutii sau kadushki rece sau fierbinte, pot fi conservate în turnarea de roșii sau în suc propriu.
- Castraveții cu aromă coreeană și morcovi vor fi surprinzător de picante.
- Legumele pot fi înghețate pentru iarnă, păstrând gustul proaspăt.
Castraveți sărată la rece pentru iarnă
O rețetă elementară pentru decaparea castraveților pentru iarnă fără tratament termic, multiple turnări și sterilizări va economisi timp prețios și va oferi un gust delicios care poate fi servit pur și simplu pentru cartofi prăjiți sau fierți, dacă este necesar, adăugați salată, rasolnik sau pudră.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- frunze de hrean, coacăz, stejar, cireșe, umbrele de umbrelă - la gust;
- usturoi - 5 dinți;
- apă - 1,5 litri;
- sare - 75 g.
preparare
- Într-un borcan curat uscat sau kadushku stack verdeață și castraveți pregătit.
- Se dizolvă în apă de izvor rece sau sare de apă îmbuteliată, se toarnă saramură în borcan până la vârf.
- Acoperiți recipientele cu capace și trimiteți castraveții preparați într-un mod rece pentru iarnă într-o pivniță, într-o pivniță rece sau într-un frigider.
Salata pentru iarna - castraveți în coreeană
Următoarea rețetă pentru castraveți în coreeană pentru iarnă vă va plăcea fanii de gustări cu ostrinkoy. Gustul esențial al delicateții obținute se realizează prin utilizarea de condimente pentru salatele coreene și o porțiune impresionantă de usturoi. Un aspect luminos și un gust suplimentar vor oferi morcovi rași pe un răzuitor coreean.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- morcovi - 500 g;
- zahăr - 0,5 cană;
- ulei - 0,5 cana;
- oțet - 0,5 cană;
- usturoi - 2 capete;
- Coreeană coreeană - 1 linguriță;
- sare - 50 g.
preparare
- Castraveții tăiați în bucăți mici, morcovii măcinați, usturoiul stors prin presă.
- Se amestecă legumele cu ingredientele de marinadă, se trimite la frig pentru noapte.
- Puneți o mulțime de bănci, sterilizeze 10-15 minute.
- Castraveți de castraveți pentru iarnă, înfășurați înainte de răcire.
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă
Castraveți neobișnuit de delicioși se obțin în roșii pentru iarnă fără sterilizare. Originalitatea bobinei nu numai într-o soluție non-trivială de turnare a legumelor cu umplutură de roșii. Rezultatul final este, în același timp, un aperitiv rafinat, care poate fi servit oricăror feluri de mâncare pentru al doilea și baza pentru gătitul de sos, sosuri, pentru adăugarea la fierbinte la prima.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 dinți;
- zahăr și oțet - câte 0,5 pahare fiecare;
- suc de roșii - 1 l;
- laveolă, mărar, mazăre de piper - la gust;
- sare - 1,5 linguri. lingură.
preparare
- Stivuite în cutii de ceapă tocată, usturoi, verdeață și castraveți.
- Umpleți legumele cu suc de roșii fiert.
- După 15 minute, sucul este drenat, fiert și umplut într-un recipient.
- Scurgeți roșiile, adăugați sare, zahăr, fierbeți, turnați oțet.
- Sos de roșii fierte a treia oară turnat castraveți.
- Băncile sunt sigilate și înfășurate până se răcesc.
Castraveți în georgian pentru iarnă
O altă modalitate de a găti castraveți, conservată pentru iarnă cu roșii, va fi subliniată în următoarea rețetă. În acest caz, umplutura de roșii proaspete este completată cu condimente de hamei-suneli, care oferă note de neuitat din bucătăria georgiană. Cantitatea de piper fierbinte poate, dacă se dorește, reduce sau înlocui complet cu o paprika dulce.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- roșii - 1,2 kg;
- usturoi - 1,5 capete;
- zahăr - 8 linguri. linguri;
- ulei - 150 ml;
- oțet - 100 ml;
- hamei-suneli - 4 lingurițe;
- piper roșu - 4 lingurițe.
- sare - 2 lingurițe. lingură.
preparare
- Tomatele sunt măcinate împreună cu usturoiul, puse într-o cratiță.
- Adăugați sare, zahăr, ulei, oțet și condimente, fierbeți timp de 10 minute.
- Ei au pus castravete tăiate în cubulețe mici, fierbe timp de 7 minute.
- Așezați o mulțime de borcane sterile.
- Castraveți de castraveți pentru iarnă fără sterilizare, înfășurați înainte de răcire.
Lecho cu castraveți pentru rețeta de iarnă
Conservarea castraveților pentru iarnă conform următoarei rețete va face apel la iubitorii de lecho. Legumele se completează armonios reciproc și creează o perfectă pentru toți parametrii piesei de prelucrat, care pe orice masă va fi un plus luminos pentru felurile principale. O gustare mai gustoasă și mai apetisantă va veni dacă folosiți ardei grași sau galbeni.
ingrediente:
- castravete - 3 kg;
- tomate - 1 kg;
- piper dulce - 600 g;
- usturoi - 2 capete;
- zahăr - 10-12 linguri. linguri;
- ulei - 100 ml;
- oțet - 100 ml;
- sare - 3 linguri. lingură.
preparare
- Grind roșii pe răzătoare, tăiați ardeii tăiați în cuburi.
- Adăugați sare la masa de legume, zahăr, ulei, usturoi, fierbeți timp de 15 minute.
- Puneți castraveți tăiați în cuburi mici, turnați oțetul și gătiți parison sub capac timp de 15 minute.
- Așezați o mulțime de borcane sterile, castraveți de plută pentru iarnă, înveliți.
Castraveți cu ketchup chili pentru iarnă
După executarea următoarelor recomandări, va fi posibilă pregătirea castraveților pentru iarnă crocantă, moderată suculentă, surprinzător de parfumată, cu o ostrinka ușoară. Forma de feliere a fructelor poate fi determinată de preferințele individuale: legumele se pot tăia în cani, se taie în felii sau se lasă complet intactă.
ingrediente:
- castravete - 3 kg;
- apă - 1,3 l;
- ketchup chili - 300 g;
- usturoi - 2 capete;
- zahăr - 1,5 cești;
- laur - 6 bucăți;
- mazăre de piper - la gust;
- oțet - 1 cești;
- sare - 2 lingurițe. lingură.
preparare
- Usturoiul este așezat pe fundul cutiilor și umplut cu castraveți.
- Se fierbe apa cu laur, piper, adaugand sare, zahar si otet.
- Se toarnă castravetele cu sosul rezultat, se sterilizează borcanele timp de 15 minute.
- Castraveți de castraveți cu chili pentru iarnă , înveliți.
Felii de castraveți în poloneză pentru iarnă
Pregătiți castraveți tăiați pentru iarnă în conformitate cu rețeta poloneză, fără a se abate de la tehnologie sau adăugați alte ierburi proaspete de a alege, condimente, piper negru măcinat sau amestec de piper. Orice versiune a aperitivului va satisface caracteristicile excelente ale gustului și siguranța perfectă în orice condiții.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- usturoi - 1 cap;
- zahăr - 100 g;
- ulei - 0,5 cana;
- oțet - 0,5 cană;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- patrunjel - 1 ciorchine.
preparare
- Castraveții sunt tăiați în segmente longitudinale.
- Adăugați usturoi tocat sau fin tăiat, patrunjel tocat, sare, zahăr, ulei și oțet.
- Lăsați masa timp de 3 ore.
- Se pune castravetele cu marinada pe maluri, se sterilizează timp de 10 minute, plută, folie.
Dulce castraveți marinați pentru iarnă
Dacă versiunile clasice de conserve sunt destul de podnadoeli, folosiți recomandările de mai jos și pregătiți castraveții dulci pentru iarnă . Veți fi surprinși de gustul plăcut al gustării, de mirosul uimitor și de piquancy. Pentru claritate, poți pune câteva inele de piper fierbinte într-un borcan.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- usturoi - 1 cap;
- frunze de hrean, coacăze, umbrele de mărar, tarhon, aromă de laur și piper negru - la gust;
- apă - 1 l;
- zahăr - 150 g;
- acid citric - 1 lingurita;
- sare - 40 g.
preparare
- Usturoiul, verdeața și condimentele sunt așezate pe fundul cutiilor.
- Umpleți recipientele cu castraveți și turnați timp de 20 de minute cu apă fiartă.
- Se scurge perfuzia într-o cratiță și se adaugă cantitatea specifică de sare, zahăr și acid pe 1 litru de lichid.
- Se fierbe marinada, se toarnă în vase.
- Castraveți plută pentru iarnă dulce crocante, întoarceți cu susul în jos, încălziți-vă înainte de răcire.
Castraveți acri în borcane pentru iarnă
O reteta simpla pentru castraveti pentru iarna in banci va va permite sa obtineti un gust preferat de o varza de varza si sa asigurati depozitarea corespunzatoare chiar si in conditii de camera. Inițial, leguma poate fi fermentată într-o cratiță sau într-un alt recipient convenabil, apoi clătită cu apă fierbinte și laminată, aderând la vârfurile de mai sus.
ingrediente:
- castravete - 3 kg;
- usturoi - 2 capete;
- frunze de hrean, coacăze, umbrele de mărar, lauri, piper - la gust;
- apă - 3 l;
- sare - 5 linguri. linguri.
preparare
- Într-un vas adecvat, se așază castraveți, verdeșuri, mirodenii și usturoi feliat.
- Lăsați martorul timp de 3 zile sau până la sfârșitul procesului de fermentare.
- Clătiți varza cu apă fiartă, puneți în borcane.
- Solul este filtrat, fiert și turnat în recipiente.
- După 10 minute, lichidul albicidat albicidat este drenat, fiert din nou și turnat în castraveți.
- Închideți vasele, izolați-le înainte de răcire.
Castraveți în suc propriu - o rețetă pentru iarnă
Castraveții gustoase în sucul lor propriu pentru iarna vor fi extrem de gustoase. Pentru ambalarea în bănci se selectează fructe mici, în formă de îngrășăminte, iar pentru umplutură se utilizează specimene substandard, îngroșate sau urâte, care, dacă este necesar, se curăță și, dacă este necesar, se păstrează și semințe.
ingrediente:
- castravete - 3,5 kg;
- usturoi - 1,5 capete;
- hrean, frunze, coacăze, umbrele de mărar, lauri, ardei dulci - la gust;
- sare - 3 linguri. linguri.
preparare
- Castraveții pentru decapare sunt plasați într-un recipient adecvat, suplimentat cu ierburi și usturoi.
- Castraveții mari se mănâncă pe o răzătoare, se amestecă cu sare și se întind în fructe cu verdețuri.
- Strângeți conținutul vasului cu asuprire, lăsați timp de 3 zile.
- Transferați castraveți în borcane, turnați sucul, depozitați în frig sub capacele din plastic.
Cum de a îngheța castraveți pentru iarna proaspete?
Congelarea castraveților pentru iarnă la domiciliu vă va permite să vă bucurați pe tot parcursul anului de gustul preparatelor dvs. preferate cu produsul potrivit, care, cu abordarea corectă, nu se va deosebi foarte mult de materiile prime proaspete. O condiție importantă este fructele tinere proaspete cu carne fetală și semințe nedezvoltate.
- Castraveții sunt spălați și uscați până când umezeala dispare pe suprafață.
- Se taie legumele cu felii: cuburi, semicercuri sau cercuri.
- Împachetați tăietura care rezultă în pachete de pachete și stoarceți aerul la maximum.
- Trimiteți piesa de prelucrat la congelator.
- Înghețarea întregului fruct nu este recomandată, deoarece tăierea după decongelare va fi extrem de dificilă.