Varza marinată este un plus ideal pentru orice fel de mâncare ușor de pregătit acasă. Există o mulțime de versiuni de gustări populare, fiecare dintre care își va găsi admiratorii și va lua un loc onorabil în notebook-ul culinar.
Cum să murăm varza?
Varza marinata gustata, cu proportii corecte ale ingredientelor de marinata, va incanta gospodaria cu caracteristicile sale in cateva ore.
- Varză albă sau varză pentru decapare, în funcție de recomandările rețetei tăiate cu paie sau tăiate în petale mari, iar culoarea este dezasamblată în inflorescențe.
- Apa pentru marinadă este fiartă cu adaos de zahăr, sare și condimente, otetul este turnat după tratamentul termic.
- Pentru a marina o legumă, utilizați recipiente de sticlă sau email, evitând utilizarea recipientelor metalice.
Varză marinată cu oțet de fast-food
Varza marinata intr-un mod rapid are un gust placut, moderat piquant, care este usor de diversificat prin adaugarea altor condimente, ierburi aromate, ierburi pentru amestecul de marinate. Puteți încerca gustarea a doua zi, dar cea mai delicioasă va fi după 2 zile de ședere în frigider.
ingrediente:
- varza - 2 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 4 dinți;
- apă - 1 l;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 2-3 linguri. linguri;
- oțet - 100 ml;
- dovlecel și piper dulce - 3 buc.;
- porumb negru - 10 buc.
preparare
- Răzuiți varza și morcovii cu paie tocată și tăiați usturoiul în plăci.
- Se amestecă legumele într-un recipient comun, se pune într-un castron pentru marinare.
- Se fierbe apa cu sare, zahar 7 minute, adaugand lauri si piper.
- Se toarnă în oțet, se scoate frunzele de laur și se toarnă marinada pe varză.
- După răcire, vasul marinat este îndepărtat pentru câteva ore în frigider.
Varză marinată cu ardei gras
Gustul special se obtine de varza marinata in saramura in suc propriu, daca este completat cu paie tocata cu ardei iute. Dacă luați o legume de culoare roșie, în plus față de calitățile gustului, aspectul gustării se va schimba, de asemenea, care va deveni mai strălucitor și mai apetisant. Dacă doriți, puteți adăuga un măr parfumat, care completează armonios paleta globală.
ingrediente:
- varză - 1 kg;
- morcovi și ardei grași - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- apă - 1 l;
- sare - 3 lingurite;
- zahăr - 3-4 linguri. linguri;
- oțet - 100 ml;
- ulei vegetal - 0,5 cană.
preparare
- Castraveți, măcinați cu sare și zahăr, lăsați timp de 15 minute.
- Adăugați ardei tăiați, ceapă și morcovi, turnați oțet și ulei, apăsați încărcătura timp de 2 ore.
- Varza marinata cu piper, impreuna cu saramura, se transfera intr-un borcan si se pune in frig timp de cateva ore.
Cum să murăm conopida?
Conopida marinată va avea o aromă și mai delicată și mai slabă decât analogii de gustări din soiul alb-copt. Este important să nu se digere inflorescențele, astfel încât acestea să păstreze o criză ușor apetisantă, dar în același timp să scape de rigiditatea caracteristică. Amestecul clasic de mazăre de laur și piper poate fi completat cu garoafe.
ingrediente:
- varza de culoare - 1 kg;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 4 dinți;
- apă - 1 l;
- sare - 2-2,5 linguri. linguri;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- oțet și ulei - câte 85 ml;
- laur, piper.
preparare
- Se fierbe apa cu sare, zahar, lauri si piper.
- Turnați ulei și oțet, inflorescențele de varză și usturoiul, lăsați să fiarbă și fierbe timp de 2 minute.
- Adăugați morcovi și piper tăiat în benzi, lăsați piesa de prelucrat să se răcească sub capac.
- După răcire, conopida marinată este plasată în frig pentru o zi.
Rețetă pentru varză mărunțită și sfecla
Extraordinar de colorat în aparență și uimitor de delicios se transformă varză cu sfecla , marinată în bucăți mari, care în cele din urmă se aseamănă cu petalele de flori. Sucul roșu va fi garantul unei culori saturate cu o culoare strălucitoare. Aperitivul va decora în mod adecvat orice sărbătoare și va deveni o completare excelentă la preparatele din carne, pește.
ingrediente:
- varză - 1 kg;
- sfecla - 1 buc.;
- usturoi - 2-3 dinți;
- apă - 0,5 l;
- sare - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- oțet și ulei - câte 75 ml;
- laurel - 1-2 bucăți;
- mazăre de piper - 5 buc.
preparare
- Tăiați frunzele de varză în pătrate de dimensiunea unei cutii de mâncare, puneți-le într-un recipient pentru decapare, alternând cu sfecla și usturoiul tăiat.
- Aduceți apă la fiert cu sare, zahăr, dovleac și piper.
- Se toarnă ulei și oțet, se toarnă până la acoperirea marinată completă a legumelor, se lasă în condiții de cameră.
- După 12 ore, varza mărunțită va fi pregătită pentru primul eșantion.
Marinată varză Pekinese
Următoarea rețetă de varză prelucrată din Peking va păstra succiozitatea naturală a acestui soi și va accentua gustul său incredibil de delicat. Pleacă și dobândește o piquancy moderată, gradul de saturație care poate fi ajustat la discreția sa, variind compoziția condimentelor.
ingrediente:
- varza Peking - 1 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 5-6 dinți;
- coriandru - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 140 ml;
- oțet - 4 lingurițe;
- zahăr - 2 lingurițe.
- sare - 2 lingurițe. lingură.
preparare
- Shink mare varza Peking.
- Grind morcovii, taie usturoiul.
- Se amestecă uleiul cu oțet, sare, zahăr și coriandru, se încălzește și se toarnă în legume.
- După răcire, varza Pekinese mărunțită este plasată pentru câteva ore în frig.
Marinata de varza rosie
Marul de varza rosie practic isi pierde rigiditatea excesiva, este saturata cu sucuri picante de marinata si se opreste intr-o gustare gustoasa care va fi potrivita pe orice masa. Este important ca legumele să se toacă cât mai subțire, folosind o combinație sau un fel de mărunțire specială.
ingrediente:
- varza rosie - 1 kg;
- usturoi - 3 dinți;
- căpșun și piper dulce - 3-5 bucăți;
- apă 750 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- oțet - 250 ml;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- scorțișoară - 0,5 tsp.
- laur - 3 bucăți;
- sare - 1,5 linguri. lingură.
preparare
- Castraveți, puneți într-un recipient pentru decapare.
- Combinați ingredientele pentru marinadă din listă, fierbeți timp de 2 minute, toarnă în oțet.
- Umpleți amestecul de marinadă cu o legumă feliată, lăsați până la răcire și apoi curățați-l în frig timp de o zi.
Varză marinată în limba coreeană
Rețeta prezentată de varză mărunțită vă va permite să apreciați toate deliciile bucătăriei coreene și notele sale orientale picante orientale. Numărul de fulgi de ardei roșii poate fi ajustat în funcție de preferințele dvs., reducând sau opunându-vă gradului de claritate al gustării preparate.
ingrediente:
- varză - 1 kg;
- usturoi - 3 dinți;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal - 100 ml;
- oțet - 40 ml;
- zahăr - 2 lingurițe.
- coriandru si sare - 1 lingurita fiecare;
- fulgi de piper fierbinte, seminte de chimen și piper dulce - pentru 0,5 lingurițe.
- sare - 1 lingurita.
preparare
- Se curata varza, se taie morcovii si usturoiul, se adauga otet.
- Se amestecă untul, zahărul, sarea și mirodeniile, se încălzește la fiert, se toarnă în varză.
- Se amestecă amestecul de legume, se pune încărcătura deasupra, se lasă timp de 12 ore.
Sucul de varza marinata dulce - reteta
Pentru cei care iubesc varza dulce, reteta pentru gatitul fara otet este potrivita. Acuratețea corectă în acest caz va fi dată de sucul de lamaie, care, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu suc proaspăt stors de coacăze. Aperitivul va dobândi un gust plăcut și plăcut.
ingrediente:
- varză - 1 kg;
- usturoi - 3 dinți;
- morcovi - 1 bucată;
- apă - 0,5 l;
- suc de lamaie - 50 ml;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- laur - 2 buc;
- piper dulce -3 buc.;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
- Se toarna varza, se toaca morcovii si usturoiul, se amesteca intr-o muratura.
- Apa este fiarta cu ingrediente de marinat timp de 2 minute, turnata in varza pe care se afla incarcatura.
- Dupa 12 ore, varza marina fara otet va fi gata pentru degustare.
Varză murată picantă
Varza marina cu ardei rosu va fi placut de admiratorii aperitivelor cu ostrinkoy puternic pronuntate. În loc de păstăi, puteți folosi un condiment de sol, a cărui cantitate este determinată de gust. Forma de frunze de varză de tăiere în acest caz nu este fundamentală și poate varia de la paie până la cuburi mari.
ingrediente:
- varză - 1 kg;
- usturoi - 4-5 dinți;
- morcovi - 1-2 bucăți;
- apă - 0,5 l;
- ulei - 100 ml;
- oțet - 50 ml;
- zahăr - 1,5 linguri. linguri;
- piper rosu - 2 buc;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
- Castraveți, morcovi, usturoi, piper fierbinte.
- Gatiti marinata din apa, sare, zahar si ulei.
- Se adaugă oțetul, se toarnă lichidul fierbinte în felii de legume, se lasă să se răcească în încăperi și se curăță în frig.
Marioneaza varza de bruxeluri
Nu numai excepțional de delicios, dar și original va fi o gustare de la varză de Bruxelles . Miniatura kochanchiki minunată completează armonios meniul oricărui sărbătoare și subliniază cu îndemânare gustul majorității preparatelor din carne. Pentru o versiune mai delicată a gustărilor, ardeii fierbinți pot fi excluși din compoziție.
ingrediente:
- varza Bruxelles - 1 kg;
- tulpini de telina - 4 buc;
- morcovi și ardei grași - 2 buc;
- apă - 0,5 l;
- ulei - 0,5 cana;
- otet de mere - 2/3 ceasca;
- zahăr - 0,5 cană;
- ardei iute - 1 buc;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- bulion - 2 litri.
preparare
- Varza, ardeiul tăiat, țelina și morcovii sunt așezate într-un recipient cu apă clocotită și fierte timp de 2 minute.
- Scurgeți legumele într-un șuviu, păstrând bulionul.
- Măsurați 2 litri de bulion, adăugați sare, zahăr, ulei, fierbeți un minut, turnați oțet.
- Puneți legume marinate.
- După 48 de ore de ședere în frigider, va fi gata o varză foarte gustoasă marinată.
Varză marinată cu hrean
Este recomandabil să se aplice proprietățile cunoscute ale rădăcinii de hrean la legumele în piesele de prelucrat în cazul varzei. În plus, o astfel de delicatesă dobândește o pisică ostrinka și o piquancy neobișnuită. Nu este interzis să adăugați alte condimente sau condimente pentru a îmbogăți caracteristicile gustului.
ingrediente:
- varză - 1 kg;
- morcovi și rădăcină de hrean - 1 buc.;
- apă - 1 l;
- oțet - 3 lingurițe.
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2 dinți.
preparare
- În partea inferioară a cutiilor se pune sâmburi de hrean, apoi se face varză cu morcovi și usturoi.
- Se fierbe apa cu sare, zahar, se toarnă oțet, se toarnă legume marinate, se răcește.
- După 24 de ore în frigider, varza croată crocantă va fi gata.