Unul dintre liderii gustului printre compoturi este compotul de căpșuni și cireșe și, pregătindu-l pentru iarnă, vă puteți bucura de o băutură minunată pe tot parcursul anului. Pentru a obține combinația cea mai armonioasă, este mai bine să luați aceste fructe de pădure în aceleași proporții, iar concentrația și dulceața pot fi variate în funcție de preferințele dvs.
Cum se închide în mod corespunzător pentru compotul de iarnă din căpșuni și cireșe, citiți mai jos în articolul nostru.
Conservarea compotului din cireșe și căpșuni dulci, conform următoarei rețete, presupune primirea unei băuturi suficient de concentrate, care, înainte de consum, trebuie diluată cu apă fiartă în funcție de preferințele dumneavoastră.
Rețeta compotului de vară din cireșe și căpșuni pentru iarnă
ingrediente:
La un borcan de trei litri:
- copt fructe de cires - 550 g;
- fructe de padure coapte - 550 g;
- zahăr granulat - 500 g;
- apă purificată - 2,5 litri.
preparare
Se spală vasul cu soluție de sodă, se sterilizează timp de cincisprezece minute și se lasă să se usuce. Căpșunile și cireșele sunt sortate, scapăm de fructe de păstăi rătăcite și răzuite, tăiem sepalele din căpșuni și avem cozile în cireșele dulci. Apoi spălăm fructele în apă rece, lăsați-le să se scurgă și le punem în borcanul pregătit anterior. Aducem apa purificată într-o cratiță la fiert, turnați zahărul, gătiți timp de aproximativ cinci minute și umpleți siropul cu fructe de padure. Faceți acest lucru ușor și încet cu putință, încercând să nu obțineți apă fiartă pe părțile laterale ale recipientului, pentru a evita despicarea acestuia de la scăderea temperaturii. Apoi, plută imediat cu un capac fiert și pune partea de jos în sus sub o pătură caldă până când se răcește complet.
Foarte bogat, cu gust original și proaspăt, obțineți un compot de cireșe și căpșuni, dacă adăugați un măr proaspăt și menta. Mai jos este reteta pentru o astfel de bautura pentru iarna.
Compot de cireșe, căpșuni și mere cu menta
ingrediente:
La un borcan de trei litri:
- fructe de cireș copt - 250 g;
- fructe de padure coapte - 250 g;
- mere - 200 g;
- ramuri de menta - 2 buc;
- apă purificată - 2,5 litri.
preparare
Căpșunile și cireșele sunt sortate, curățate din cozile, spălate bine cu apă rece și lăsate să se scurgă. Merele se spală, se taie miezul, se taie în felii și se pune într-un recipient uscat, steril. Acolo vom trimite fructe de padure și ramuri pure de menta. Apa este încălzită până la fiert, se toarnă zahărul în ea, se fierbe timp de cinci minute și se toarnă siropul rezultat într-un borcan. Imediat rulați capacul steril și puneți capacul sub pătură până la răcirea completă.