Prin pregătirea caiselor în sirop pentru iarnă, veți putea nu numai să consumați un delicios desert independent în absența fructelor proaspete, ci și să furnizați umplutura ideală pentru coacere sau o componentă pentru alte feluri de mâncare dulci.
Cum să păstrăm caisele în sirop?
Cu abordarea corectă, caisele conservate într-un sirop păstrează o formă bună și dobândesc dulceața lipsă. Feliile delicioase de fructe se topesc pur și simplu în gură atunci când sunt consumate în formă pură și dau un gust de neuitat compozițiilor dulci cu participarea lor.
- Pentru recoltare este important să se aleagă fructele coapte, parfumate, cu pulpă densă, fără îndoială, deteriorări sau zone putrezite.
- Probele selectate sunt clătite temeinic sub apă curentă și uscate.
- Adesea recoltați caise în sirop pentru jumătăți sau felii de iarnă, pentru care fiecare fruct este tăiat într-un cerc, scoateți piatra și, dacă se dorește, tăiați fiecare jumătate în felii.
- Sticla poate fi făcută în zahăr sau în sirop de miere cu sau fără apă.
- Delicacy pentru depozitare este sigilat strâns în cutii sterile, congelate sau uscate, obținând delicioase fructe apetisante apetisante.
Cum de a închide caisele cu lobuli în sirop?
Pregătiți caise delicioase în sirop pentru lobulele de iarnă cu ușurință, simplu și nu complicat. Felii preparate sunt pur și simplu completate cu umplutură de lichid dulce fierbinte, laminată bine cu capace fierte în borcane sterile și înfășurate într-un loc cald pentru răcire lentă și auto-sterilizare.
ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă purificată - 2 litri.
preparare
- Coaceți caisele preparate din oase, împărțind-le în jumătăți, care sunt tăiate în dimensiunea dorită a lobulelor.
- Sterilizați borcanele, puneți-le în felii de fructe.
- Se încălzește apa fiartă, se adaugă zahărul, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă în borcane.
- Cap caisele lobule în sirop pentru iarnă, întoarce-te sub blana și după răcire sunt trimise la frig pentru depozitare.
Caise jumatate in sirop - reteta
Caise in sirop pentru iarnă - o rețetă care poate fi realizată cu jumătăți de fructe în întregime. Dulceața de sirop, în acest caz, echilibrează acidul citric, care poate fi adăugat la apă împreună cu zahărul sau direct în borcane. Umplerea multiplă a fructului vă permite să depozitați piesa fără frică la condițiile de cameră.
ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr granulat - 2 kg;
- acid citric - 0,5 lingurite;
- apă purificată - 1 litru.
preparare
- Jumătățile preparate sunt plasate în borcane sterile.
- Se amestecă apa cu zahăr, se încălzește la fierbere și se dizolvă cristalele și se toarnă în recipient.
- După 15 minute, siropul este drenat, fiert și turnat din nou în felii.
- Repetați din nou turnarea, după care caisele sunt acoperite cu sirop pentru iarnă, înfășurate.
Caise întregi în sirop pentru iarnă
Aromatice și saturate până la gust sunt caisele cu semințe în sirop pentru iarnă. Cu toate acestea, un astfel de bullet ar trebui să fie consumat în termen de un an de la conservare, ca și în cazul depozitării mai lungi, oasele încep să secrete acidul cianhidric, ceea ce poate duce la otrăvire sau probleme digestive.
ingrediente:
- Caise - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 400 g;
- apă purificată.
preparare
- Caisele uscate, uscate sunt așezate în recipiente de 1 litru, umplându-le cu 3/4.
- Se toarnă fiecare câte un pahar de zahăr, se toarnă conținutul cu apă fiartă în vârf.
- Acoperiți recipientele cu capace și sterilizați-le în apă clocotită timp de 10 minute.
- Cap de caise în sirop de zahăr pentru iarnă, rândul său, înainte de răcire.
Caisele din siropul de miere
Următoarea rețetă pentru cei care nu utilizează deloc zahărul sau încearcă să-i reducă cantitatea prin substituirea cu produse alternative. După ce preparați caisele din sirop de miere, veți fi plăcut surprinși de rezultatul: delicatețea se va transforma în cele mai bune produse dulci, gustoase și va avea o aromă specială.
ingrediente:
- Caise - 1,5 kg;
- miere - 1 pahar;
- apa purificata - 2,5 cani.
preparare
- Jumătățile preparate din fructe sunt plasate în cutii.
- Mierea este amestecată cu apă, încălzită până la fierbere, se toarnă amestecul de felii de caise.
- Ei au pus vasul la sterilizare, s-au încălzit în apă clocotită timp de 10 minute.
- Cap caise în sirop de miere pentru iarnă, răsturnați înainte de răcire.
Caise în sirop fără apă
Dacă variantele anterioare ale piesei de prelucrat rezultă într-o delicatețe sub forma unui compot concentrat, următoarea rețetă va reaminti mai mult blocajul. Siropul de gem de la caise este preparat din zahar si suc de fructe, care se obtine din felii de fructe dupa un contact lung cu cristale dulci.
ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
preparare
- Caisele scapă de semințe, tăind în jumătăți sau felii.
- Se toarnă felii cu zahăr și se lasă să se separe sucul într-un loc răcoros pentru o zi.
- Se scurge sucul rezultat cu zahăr, se pune pe o farfurie, se încălzește până la fierbere, se toarnă substanța fiartă de caise.
- După răcire, siropul este drenat, din nou este lăsat să fiarbă, turnat în cutii.
- De data aceasta, piesa de prelucrat este acoperită, întoarsă cu capace în jos, înfășurată.
Caise in sirop pentru iarnă fără sterilizare
O altă rețetă pentru un butoi dulce fără sterilizare va fi descrisă mai târziu. Caracteristica sa individuală este o cantitate relativ mică de zahăr uzat. Jumătățile obținute sunt obținute moderat dulce și nu zaharoase, ceea ce va mulțumi în special celor care urmează figura sau aderă la o nutriție adecvată.
ingrediente:
- Caise - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 300 g;
- apă purificată - 1,2 litri.
preparare
- Jumătățile de caise preparate sunt plasate în recipiente sterile.
- Ritati siropul din apa si zaharul, turnati-l in borcane.
- După 20 de minute, lichidul este drenat, fiert, turnat din nou în recipiente cu felii de fructe, sigilate.
- Transformați caisele conservate în sirop, fără a steriliza capacele, înfășurați-le.
Caisele lobule în sirop fără gătit
Recoltarea caisei în sirop pentru iarnă fără a fi preparată în conformitate cu următoarea rețetă nu va lăsa indiferent dentarul dulce. Delicacy este un fel de variație a gemului cu felii întregi de fructe. Procesul de fabricare a dulciurilor va dura mult timp, însă rezultatul merită timpul și efortul.
ingrediente:
- caise - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă purificată - 1 pahar.
preparare
- Zaharul este amestecat cu apă și încălzit până la fierbere și dizolvarea cristalelor.
- Se toarnă felii preparate cu sirop, se lasă timp de 8-10 ore, apoi se toarnă într-un șuviu.
- Siropul este încălzit și turnat din nou în caise, lăsat pentru impregnare.
- Repetați umplerea cu sirop fierbinte încă 5-6 ori.
- La ultima umplere, caisele sunt acoperite cu lobule in sirop in borcane sterile.
Cum se usucă caisele în sirop?
Având caii de caise în sirop și jumătăți ușor fierbinți, le puteți apoi usca cu un uscător sau cuptor, rezultând fructe delicioase și sănătoase confiate . Ca urmare a uscării adecvate, fructele sunt surprinzător de gustoase, elastice, nu se lipesc, nu secretează umezeala atunci când sunt îndoite.
ingrediente:
- Caise - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 700 g;
- apă purificată - 0,5 litri.
preparare
- Caisele scapă de semințe, împărțind în jumătăți.
- Preparați siropul pentru fructe confiate din caise: amestecați zahărul cu apă, încălziți până la fierbere și dizolvați cristalele.
- Aruncați în felii de caise fierte, fierbeți timp de 5 minute, lăsați timp de 24 de ore să se răcească și să se infuzeze.
- Turnați cu grijă fructele într-un ciocănit, scurgeți siropul, iar fructele sunt așezate pe un grătar de uscătoare sau tigăi și uscate la 50 de grade timp de 10 ore.
- Atunci când se utilizează pentru a usca cuptorul, este necesar ca ușa aparatului să fie ținută întredeschisă, astfel încât umezeala să poată ieși din aparat nestingherită.
Caise, congelate în sirop
O modalitate excelentă de a păstra prospețimea felii de fructe pentru o lungă perioadă de timp este înghețarea caisei în sirop. Cu acest preparat, jumătățile își păstrează perfect forma, dobândesc dulceața lipsă și, după decongelare în timpul iernii, vor deveni o delicatesă excelentă independentă sau cea mai bună adăugire la coacerea dulce.
ingrediente:
- caise - 1 kg;
- zahăr granulat - 200 g;
- apă purificată - 0,5 litri.
preparare
- Apa cu zahăr se încălzește până la fierbere, se răcește.
- Separați caisele în jumătăți, scoateți oasele și puneți un recipient adecvat pentru înghețare.
- Umpleți felii de fructe cu sirop, acoperă-le cu un capac și trimiteți-le la congelator pentru înghețare și depozitare pe termen lung.