Pepper umplute cu legume și orez, se dovedește incredibil de gustos, bogat și completează perfect orice masă. Acesta poate fi pregătit pentru cină sau cină pentru a doua, și bucătar pentru iarnă. Iarna de toamnă și zilele de iarnă vor fi deosebit de drăguțe pentru a descoperi capacul pe un recipient de sticlă cu un butuc și simți aroma vară. Ardeii umpluți cu orez și legume vor fi, de asemenea, un excelent supliment la meniul slab.
Vă recomandăm o variantă de rețetă pentru piper, umplute cu legume și orez pentru iarnă, precum și pentru gătitul clasic într-o multicură, în cuptor sau pe o sobă.
Cum să gătești piper umplut cu legume, ciuperci și orez pentru iarnă
ingrediente:
- Ardei dulce bulgar (mediu) - 2 kg;
- morcovi - 1,1 kg;
- ceapa - 920 g;
- Ciuperci proaspete - 720 g;
- cereale de orez - 90 g;
- patrunjel și mărar (verde) - la gust;
- patrunjel (rădăcină) - 60 g;
- ulei vegetal rafinat - 240 ml;
- sare, nu iodată;
- pasta de tomate - 120 g;
- apă purificată;
- zahăr de nisip - 15 g;
- ardei gras și negru (mazare) - 2-3 buc.;
- oțet 9% - 10 ml.
preparare
Inițial, clătiți ardeii și scoateți pedanele cu cutiile de semințe. Încărcăm fructele într-un recipient cu apă clocotită și le blângem timp de aproximativ cinci minute, după care scoatem un vas și lăsăm să se răcească. Am lăsat apa să-și albuiască ardeiul într-o cratiță, va fi totuși necesară.
Într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă, turmez ulei de ulei fără aromă, punem o morcovă rădăcină și o pătrunjelă rădăcină, așezăm pe o răzuire sau măcinăm cu o paie subțire și prăjește masa vegetală timp de cincisprezece minute cu agitare periodică. În acest timp, curățăm și tăiem fin bulbii și le așezăm pe legume. Se prăjește timp de încă cinci minute, după care punem câteva linguri de masă de legume într-un castron, iar în tigaie se adaugă orezul spălat, ciupercile fin preîncăiate și tocate, verdele tăiați. Se toarnă în apă pentru a acoperi conținutul cu un centimetru, acoperă recipientul cu un capac și pregătește umplutura de piper timp de douăzeci de minute.
În același timp, pregătim umplerea pentru piesa de prelucrat. Se toarnă într-o cratiță sau într-o cratiță un litru de apă din ardei, se adaugă pasta de tomate și se lasă legumele prăjite, se condimentează sosul cu sare, zahăr, oțet de masă, două tipuri de ardei și se fierbe după fierbere, agitându-se timp de cinci minute.
Umplem ardeii cu umplutura pregătită, umpleți-le cu borcane, umpleți-le cu sos de roșii, acoperiți recipientele cu capace și puneți-le în sterilizare în apă clocotită: jumătate de litru pentru douăzeci și un litru timp de patruzeci de minute.
Ardei iute cu legume și orez - rețeta într-un multivariat
ingrediente:
- piper dulce bulgar (mare) - 8 buc;
- morcovi - 145 g;
- roșii - 195 g;
- ceapa - 145 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- cereale de orez - 95 g;
- ulei vegetal fără aromă;
- patrunjel și mărar (ierburi);
- sare de piatra nu iodata si piper negru;
Pentru a umple:
- proaspete roșii - 320 g;
- Bulgăreșul mediteranean mediu - 1 bucată;
- ceapa - 145 g;
- catei de usturoi - 1 buc;
- zahăr de nisip;
- apă fierbinte - 245 ml;
- sare, zahăr și piper.
preparare
Pentru umplutură frigem orezul, iar morcovii și bulbii striviți trecem pe legumă fără aroma de ulei până când nu mai este moale. Acum amestecați într-un bol de ceapă, orez fiert și roșii proaspete cubulețe, adăugați usturoi zdrobit, sare, piper și verde tăiat și amestecați.
Ardeiul bulgar clătește, eliberează cozile și cutiile de semințe și apoi le umple cu o masă pregătită de legume și orez. Am pus piesele de prelucrat într-un multicast lubrifiat și pregătim umplutura. Roșiile, piperul bulgară, ceapa și cățelul de usturoi sunt măcinate într-un malaxor sau tocate cu o mașină de tocat carne. Am podsalivayem masa, piper, se adaugă zahăr la gust și se toarnă în multivarka la ardei. Selectați modul "Coacere" de pe ecran și pregătiți șaizeci de minute. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat într-o tavă de sos pe o sobă sau într-un cuptor. Pentru aceasta am pus ardeii într-un castron, turnați sos și lăsați-o să stea sub capac până când este moale. În cuptor, un ardei delicios umplut cu legume și orez va fi gata după patruzeci de minute de ședere la o temperatură de 180 de grade.