Jam cu pepene galben si vanilie - reteta
Mergeți în combinație cu pepene galben și vanilie într-o singură rețetă, pe măsură ce obțineți gustul cel mai uimitor și destul de ciudat, exotic al gemului pe care l-ați încercat vreodată. O astfel de delicatețe este mai bine să se păstreze în cantități mari și apoi să se servească doar pentru ceai sau să se utilizeze rețete de coacere.
ingrediente:
- pepene - 1,2 kg;
- zahăr granulat - 330 g;
- vanilie pod - 1 buc.;
- o coaja de o lămâie;
- suc de lamaie - 15 ml.
preparare
Înainte de a face un gem de pepene galben cu lamaie, puneți borcanele și capacele pe sterilizare. Îndepărtați pulpa de pepene din semințe și coaja, apoi puneți-le în vasele cu email și turnați zahărul. Apoi, puneți o cremă de vanilie, turnați sucul de lamaie și adăugați coaja. Lăsați vasul de pepeni la foc mediu, amestecând până când amestecul devine gros și bule. Procesul de gătit va dura aproximativ 20 de minute.
După aceea, blocajul de pepene galben este distribuit într-un recipient steril și se rostogolește.
Jam cu pepene galben cu banană și lămâie
ingrediente:
- banane - 3 bucăți;
- suc dintr-o lămâie;
- zahăr - 440 g;
- pepene galben - 1,4 kg.
preparare
Puneți pepene galben pe cubulețe mici, presărați cu zahăr și lăsați în frigider timp de 12 ore. În acest timp, fructul va avea timp să înceapă sucul. După o perioadă de timp, puneți bananele tăiate în cratiță pe pepeni, stoarceți sucul de lamaie și trimiteți totul la foc mediu. După fierbere, reduceți căldura și lăsați amestecul să fiarbă timp de o oră.
În acest timp, veți avea timp să sterilizați ustensilele necesare dacă doriți să mulați piesa de prelucrat. Când gemul devine mai gros și mai omogen - îl puteți turna pe maluri și se rostogolească.
Gem de pe pepene galben cu portocale și lamaie
Deoarece pepene galben conține puțină pectină, atunci, pentru a face gemul gros, trebuie fiert mult timp, dar puteți merge într-un alt mod, adăugând puțină pectină pentru a accelera îngroșarea.
ingrediente:
- pepene galben - 680 g;
- zahăr - 135 g;
- suc de lamaie - 75 ml;
- o coaja de o portocala;
- pectină - 1 linguriță.
preparare
Curățați pulpa de pepene din oase și coaja, adăugați un pahar cu apă și lăsați-o la foc mediu, ușor cu o furculiță. Adăugați zahăr, coajă de portocale și suc de lămâie, apoi, amestecând, aduceți amestecul la fierbere. Gatiti blocajul timp de cel putin 15-20 de minute. Adăugați puțină sare, pectină și lăsați gemul să fiarbă în mod activ timp de 2 minute. Gemul gata imediat se rotește în borcane sterile sau se răcește și se servește.
Înghețați din pere cu pepene și lamaie
ingrediente:
- un pepene galben - 1 bucată;
- pere - 3-4 bucăți;
- suc dintr-o lămâie;
- zahăr - 340 g.
preparare
Se separă pulpa decojită din semințe și se taie în cuburi mari. Din pere, scoateți miezurile și tăiați restul carnei rămase. Puneți pepeni și pere în recipiente emailate, turnați zahărul, turnați sucul de lămâie, apoi acoperiți vasele cu fructe și lăsați în frigider timp de 12 ore.
Așezați amestecul de fructe la căldură mare și gătiți timp de 20-25 minute, amestecând ocazional. Jam-ul va fi gata atunci când obține consistența dorită.
Puteți face, de asemenea, un blocaj de pepene galben cu o lămâie într-un multivark, folosind modul "Coacere" și setarea unui cronometru timp de 40 de minute.