O gospodină bună are întotdeauna cel puțin o rezervă minimă de conservare în cămară. Împreună cu castraveți, cele mai populare sunt roșiile marinate. Este vorba despre ei că vom vorbi astăzi și vom oferi cele două cele mai bune rețete pentru bomboane de tomate.
Marinate roșii pentru iarnă într-un borcan de litru - rețetă
ingrediente:
Calcularea pentru cutii de 4 litri:
- roșii mici - 2,2-2,4 kg;
- apă filtrată - 2,5 litri;
- oțet (9%) - 70 ml;
- sare de piatra ne iodata - 60 g;
- zahăr granulat - 200 g;
- usturoi dinti - 8 buc;
- frunze de laurii de dimensiuni medii - 4 buc.;
- ramuri de patrunjel - 8 buc;
- mici umbrele de prăjit - 8 buc;
- muguri de garoafe - 4 bucăți;
- mazăre de ardei dulci - 12 buc.
preparare
Înainte de a începe să murăm roșiile pentru iarna, vom pregăti mai întâi un recipient. În acest caz, avem nevoie de un borcan de litru, pe care să-l spălăm bine și să-l sterilizăm în orice mod convenabil. Acum, turnăm apa filtrată în tigaie și o punem în foc și în timp ce se fierbe, vom umple cutia. În partea inferioară a fiecărui coș de pe umbrela de mărar și o ramură de patrunjel, aruncăm trei mazăre de piper și o frunză de dafin și un bob de garoafe. Usturoiul denticles sunt curățate, tăiate fiecare în patru părți și arunca unul câte unul în borcan. Acum întoarceți roșiile. Alegem fructe mici, dense, le clătăm și le umplem cu o cutie pe umeri. În partea de sus, am așezat încă un câmp de usturoi măcinat, o ramură de pătrunjel și o umbrelă de mărar. Umpleți piesele cu apă clocotită sub șir, acoperă-le cu capace metalice fierbinți în prealabil și lăsați timp de zece minute.
După un timp, scurgeți apa înapoi în tava. Este foarte convenabil să folosiți în acest scop un capac special cu găuri, înlocuindu-l cu un metal temporar.
Mulți în această etapă adaugă toate ingredientele marinadei la apă. Dar puteți face mult mai ușor și mai practic. Vom adăuga sare de zahăr și oțet direct în borcane. Pentru fiecare nevoie de 50 de grame de zahăr, 15 de grame de sare și o lingură de oțet. Dupa recircularea apei scoase din borcane, lăsați-o sa fiarba timp de cinci minute, apoi se toarna pe borcane, apoi se rostogoleste si se rotesc fundul pana la o patura sau o patura calda. Oferim pieselor sub această formă să se răcească lent.
Marinat roșii de cireș pentru iarnă cu usturoi - linge degetele!
ingrediente:
Calcularea pentru opt cutii de polilitru:
- cireș roșii - 1,7-2 kg;
- piper dulce bulgar (mare) - 2 buc;
- pod de ardei iute - 0,5-1 buc;
- apă filtrată - 2 l;
- oțet (9%) - 80 ml;
- sare de piatră ne iodată - 25 g;
- zahăr granulat - 100 g;
- cap de usturoi - 2-3 buc.;
- lauri de mărime medie - 8 buc.;
- ramuri de patrunjel - 8 buc;
- hrean frunze - 1 buc;
- mici umbrele de prăjit - 8 buc;
- muguri de garoafe - 8 bucăți;
- mazăre de ardei dulci - 16 buc.
preparare
Incredibil de delicios este o livrare marinată pentru iarnă din roșiile de cireșe dulci cu usturoi - bine, doar linge-ți degetele! Pentru a realiza această idee, mai întâi pregătim băncile sterilizându-le în orice mod convenabil, după care începem să pregătim o pernă picantă pentru tomate. În partea de jos a fiecărui recipient, se așază o bucată de hrean în partea de jos, de-a lungul mararului și pătrunjelului și se aruncă și frunze de dafin, cuișoare, piper, un inel de piper fierbinte și o felie de dulce și se pun două căței de usturoi parte.
Acum umpleți rezervoarele cu roșii și turnați apa fiartă încălzită până la fierbere. Acoperim vasele cu capace fierte de cireșe și lăsăm minutele între zece și cincisprezece. După un timp, scurgeți apa, adăugați sare, zahăr și amestecați-o, astfel încât cristalele să fie complet dizolvate. În fiecare borcan vărsăm 10 ml de oțet, așteptăm fierberea marinadei și, după un minut, îl turnăm pe borcane cu roșii de cireșe.
Capacem imediat capacul, întoarcem containerele cu capul în jos, le înfășurăm cu atenție și le lăsăm în această formă pentru răcire lentă și auto-sterilizare.