Vă sugerăm să pregătiți astăzi gem de gutui și lămâie. Gustul acestei delicatețe este foarte original și interesant, cu o notă dulce și acră. Se potrivește perfect ca un martor pentru iarnă, este perfect conservat și nu pierde nici o aromă.
Reteta pentru gem de gutui cu lămâie
ingrediente:
- fructe de gutui - 990 g;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr - 885 g.
preparare
- Înainte de a începe să gătiți gem, gutui cu lămâie spălată cu grijă și uscată.
- Tăiați gutunul în sferturi, îndepărtați cu grijă miezul și sfărâmați resturile cu felii subțiri.
- Le punem într-o cratiță, stropiți imediat cu suc de lamaie și adormiți cu zahăr.
- Acoperiți vasele cu tifon și lăsați-le exact o zi.
- Apoi, puneți tigaia cu conținutul focului de mijloc și preparați delicatețea, amestecând, timp de aproximativ 55 de minute.
- Dupa ce siropul incepe sa se ingroase, turnati gemul fierbinte din gentile cu lămâie pe borcane și acoperiti-le cu capace.
Jam din gutui, lămâie și portocaliu
ingrediente:
- gutui procesate - 2 kg;
- portocaliu - 50 g;
- apă 990 ml;
- zahăr - 2 kg.
preparare
- Curatati gutuiul cu un litru de apa potabila si fierbeti timp de aproximativ 20 de minute.
- Apoi se lasă să se răcească și se filtrează. Umpleți-le cu pastă de gutui și se presară zahăr.
- Gatiti tratamentul la 10 minute dupa fierbere si apoi insistati 10 ore mai tarziu.
- Clătiți cu apă, răsuciți-vă printr-o mașină de măcinat cu carne și amestecați cu gem. Din nou, fierbeți-l și cântăriți la foc mic timp de încă 40 de minute.
- Apoi, așezați un gem delicios din gâscă cu lămâie pe cutii și închideți-l.
Gutui se păstrează cu nuci și cu lămâie
ingrediente:
- fructe de gutui - 990 g;
- apă 220 ml;
- zahăr - 340 g;
- lamaie - 45 g;
- nuc de nuc zdrobit - 25 g;
- vanilină.
Pentru sirop:
- apă 220 ml;
- zahăr - 490 g.
preparare
- Curățăm gutui și îl tăiem în cuburi mici.
- Răspândiți fructele preparate într-o cratiță și turnați un pahar de apă potabilă. Blanch conținutul de 15 minute.
- Într-un alt vas pregătim siropul: dizolvăm zahărul în apă și îl fierbem.
- Umpleți siropul de fierbere cu gutui și lăsați timp de 4 ore, acoperit cu tifon pe partea de sus.
- Apoi turnați restul de zahăr și trimiteți tigaia la foc. Gatiti delicatetea la 25 de minute si adaugati putin vanilina.
- Gatiti un sfert de ora.
- Lemnul este clătit, tăiat cu felii subțiri, scoatem oasele și punem citricele în gem.
- Se toarnă în aceleași nuci, se amestecă din nou și se fierbe masa.
- Am împrăștiat gemul fierbinte pe cutii, închideți, întoarceți-vă, încălzind și lăsați să se răcească timp de 12 ore.