Preparând castraveții în Adjika pentru iarnă, rețetele fiind simple și nepretențioase, vă puteți bucura de gustul pătrunzător al gustărilor primite pe tot parcursul anului și le veți face fericiți cu membrii și oaspeții lor. Aplicând tehnologii dovedite în diferite variante în practică, puteți diversifica semnificativ meniul.
Cum să închidă castraveții cu adzhika?
Pentru a pregăti castraveți în Adjika este ușor și simplu, mai ales dacă aveți proporții la îndemână de componente și sfaturi relevante care ajută la executarea rapidă și corectă a procesului.
- Înainte de recoltarea castravetelor spălați, tăiați numai marginile sau tăiați fructele în cani, felii sau brusochki.
- Adjika pentru turnare este preparată în funcție de rețetă, adesea din roșii răsucite cu piper, cu adaos de mirodenii și condimente.
- Castravetele gătite în ajika pentru iarnă sunt rețete care pot fi făcute sub formă de salate sau chifle marinate cu fructe întregi.
Castraveți în Adjika pentru iarnă fără sterilizare
O gustare pregătită de castraveți cu ajika pentru iarnă, conform următoarei rețete, va fi un mare plus față de orice masă. Ardeiul bulgar alege de preferință roșu, carnos și suculent. Claritatea piesei de prelucrat poate fi ajustată în funcție de preferințele dvs. prin creșterea sau scăderea porțiunii de piper fierbinte.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- roșii - 2 kg;
- Ardei bulgari - 7 buc;
- usturoi - 1,5-2 capete;
- ardei iute - 1 pod;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 250 g;
- oțet - 100 ml;
- ulei - 150 ml.
preparare
- Tomatele și ardeiul dulce sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne, fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați zahăr, ulei, sare, usturoi și piper fierbinte, fierbeți timp de 10 minute.
- Puneți castraveți tăiați în cercuri, turnați otet și gătiți sub capac timp de încă 15 minute.
- Castraveți de castravete în Adzhika pentru iarnă în borcane sterile, încălzit la răcire.
Castraveți cu iaika caucaziană pentru iarnă
Castraveți în adzhika caucaziană pentru iarnă, rețetele dintre care, de regulă, diferă de claritate și piquancy pot fi pregătite în conformitate cu următoarea rețetă sau cu deviații minore de la tehnologie în ceea ce privește numărul de componente de ardere. Dacă se dorește, compoziția gustărilor poate fi suplimentată cu cilantru verde sau pătrunjel.
ingrediente:
- castraveți - 1,5 kg;
- tomate - 1 kg;
- Ardei bulgari - 4 buc;
- Caucazian adzhika - 100 g;
- sare - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 130 g;
- oțet - 40 ml;
- ulei - 70 ml.
preparare
- Răsuciți roșiile cu piper, aduceți la fiert, adăugați sare, zahăr, ulei.
- Au pus castraveți tăiați în bucăți și au gătit timp de 10 minute.
- Se amestecă adzhika, oțet și verdeață, se încălzește timp de 5 minute.
- Cork castravete cu Adzhika caucazian în borcane sterile, înfășurați înainte de răcire.
Marinate castraveți pentru iarnă cu o adzhika ascuțită
Următoarea rețetă pentru decaparea castraveților cu ajika este o alternativă excelentă la rețetele clasice cu marinade tradiționale. Pentru conservare, alegeți fructe proaspete de dimensiuni mici, care sunt ambalate dens în cutii, adăugând până la capăt tot felul de condimente și verdeață la gust.
ingrediente:
- castravete - 2-3 kg;
- tomate - 1 kg;
- apă - 3 cești;
- acute adzhika - 1-2 lingurițe.
- sare - 3 linguri. linguri;
- zahăr și oțet - 1 sticlă;
- frunze de coacăz, piper de mazare, lauri, verde, rădăcină de hrean.
preparare
- Așezați condimentele și verdele în partea inferioară a cutiilor.
- Umpleți recipientele cu castraveți spălați.
- Din roșii, stoarceți sucul, amestecați cu apă, iojă, sare, zahăr și oțet, aduceți la fiert, se toarnă în cutii, se sterilizează timp de 15 minute.
- Cork castraveți într-o adzhika ascuțită pentru iarnă, răsturnați capacurile să se răcească.
Castraveți cu adzhika uscat pentru iarnă
Pregătiți castraveți picant și surprinzător de aromă în Adzhika pentru iarnă, rețete din care includeți un condiment uscat caucazian, puteți urmări cu strictețe tehnologia sau adaptați proporțiile la preferințele dvs. de gust. Compoziția aperitivului poate fi suplimentată cu piper alb sau înlocuită în parte cu dovlecei tăiați cu castraveți.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- tomate - 1 kg;
- ulei și oțet - câte 100 ml;
- uscat adzhika - 3-6 st. linguri;
- sare - 1 lingura. lingură;
- zahăr și oțet - 1 sticlă;
- usturoi - 1 cap.
preparare
- Roșiile tocate sunt amestecate cu unt, zahăr, sare, gătiți timp de 15 minute.
- Puneți castraveții feliate, turnați adzhik, turnați otet, amestecați în usturoi, preparați parisonul timp de aproximativ 10 minute.
- Castraveți de castravete cu adzhika uscat în borcane sterile, încălzit până la răcire.
Castraveți cu sos de roșii și adzhika
Reteta pentru castraveți în ajika, prezentată mai jos, implică utilizarea unui sos de roșii gata preparat. Produsul poate fi preparat sau cumpărat în magazin, dar în mod necesar este calitativ. Gustul armonios, echilibrat al biletului rezultat va surprinde orice gurmand, iar gazda va amuza simplitatea tehnologiei.
ingrediente:
- castravete - 5 kg;
- sos de roșii - 1,5 litri;
- adzhika acute - 200 g sau gust;
- ulei - 100 ml;
- zahăr - 200 g;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- oțet - 2 lingurițe. linguri;
- usturoi - 2 capete.
preparare
- Puneți castraveții tăiați într-o cratiță.
- Adăugați sosul, adiica și restul ingredientelor din listă.
- Cook gustare 7-10 minute, sigilate în borcane, înfășurat până la răcire.
Prescripția conservării castraveților cu dovlecei și adjika
Castraveți în adzhika pentru iarnă - rețete care pot fi efectuate, înlocuind o porție de castraveți cu dovlecei sau vinete. Zucchinele mature trebuie să fie pre-curățate din piele și pulpa interioară cu semințe, cele tinere pot fi folosite în întregime, tăiate în semicercuri sau în sferturi, identice cu dimensiunile felii de castravete.
ingrediente:
- castraveți și dovlecei - câte 2 kg fiecare;
- roșii și ardei grași - câte 1 kg;
- ardei iute - 1-2 păstăi;
- ulei - 100 ml;
- zahăr - 100 g;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- oțet - ¼ ceașcă;
- usturoi - 1,5 capete.
preparare
- Răsuciți roșiile și două felii de piper printr-un măcinător de carne, încălzind până la fierbere.
- Adăugați sare, zahăr, ulei, gătiți timp de 10 minute.
- Așezați tăiați mozzareți în cani și sferturi, turnați oțet, adăugați usturoiul.
- Gatiti castraveti marinati cu iodata si dovlecel 20 de minute, sigilati in cutii sterile, izolati pana la racire.
Castraveți în limba georgiană din Adjika
Castraveți deosebit de parfumați sunt obținuți pentru iarnă în adzhik georgian, cu adaos de condimente și ierburi uscate. Puteți folosi un amestec de hamei-suneli, coriandru măcinat, un amestec de ardei și alți aditivi aleși pentru gust. Dacă se dorește, turnarea poate fi sudată cu adăugarea de piper răsucite bulgar, înlocuindu-le cu niște roșii.
ingrediente:
- castraveți - 2,5 kg;
- tomate - 1 kg;
- chili - 1 pod;
- ulei - 100 ml;
- zahăr - 100 g;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- otet - 1/3 ceasca;
- uscare - 1 lingurita;
- usturoi - 1 cap.
preparare
- Răsuciți roșiile cu chili într-un măcinător de carne, adăugați sare, zahăr, unt, condimente uscate, fierbeți timp de 10 minute.
- Așezați felii de castraveți de usturoi, oțet, gătiți timp de 15 minute.
- Puneți gustări calde în recipiente sterile, înfășurați-le.
Castraveți tăiate cu adzhika pentru iarnă
Dacă ați gătit deja castraveții tăiați în adzhika cu roșii și ați avut timp să evaluați toate deliciile unui astfel de preparat, utilizați o altă rețetă și pregătiți felii marinate cu adăugarea unui condiment condimentat uscat georgian . Gustarea primită va surprinde și vă rog cu o claritate picantă și o aromă incredibilă. Numărul de componente este indicat pe o cutie de 0,5 litri.
ingrediente:
- castravete - 300 g;
- apă - 1 pahar;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - 0,5 tsp.
- oțet - 2 lingurițe. linguri;
- uscat adzhika - 0,5-1 lingura de lingura;
- usturoi - 2 dinți;
- mazăre de piper dulce - 2-4 buc.;
- coriandru, marar uscat și muștar în boabe - un ciupit.
preparare
- Usturoiul, condimentele, condimentele și adzhika uscate sunt așezate pe fundul cutiilor.
- Umpleți rezervorul cu castraveți feliate.
- Adăugați sare direct la borcan, zahăr, oțet, turnați conținutul cu apă clocotită.
- Blocul se sterilizează timp de 10 minute, se acoperă și se înfășoară până se răcește.
Salata de castravete cu ajika pentru iarnă
Conservele de castraveti in ajik pot fi preparate sub forma unei salate cu adaugarea altor legume, de exemplu, morcovi, ceapa si ardei gras maruntiti. Piquancy și severitatea de gustări pot fi ajustate la gust, adăugând un pic mai mult piper și usturoi, sau, dimpotrivă, reducerea numărului lor.
ingrediente:
- castraveți - 1,5 kg;
- Piper alb de 0,5 kg;
- ceapa si morcovi - 250 g;
- tomate - 1 kg;
- ardei iute - 1 pod;
- ulei - 100 ml;
- zahăr - 100 g;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- oțet - 1/4 cană;
- usturoi - 3 dinți.
preparare
- Răsuciți roșiile într-o mașină de tocat cu ardei iute și usturoi.
- Aduceți masa la fiert, adăugați morcovi mărunțiți și ceapă, fierbeți timp de 10 minute.
- Au pus castraveti feliate, piper bulgar, se amesteca in usturoi si otet, se toarna masa timp de alte 15 minute.
- Sigilați salata în borcane sterile, împachetați-le.