Din varză este posibil să se pregătească nu numai salate gustoase și utile - de asemenea, poate fi acru, marinare. În general, face din ea blanks. Mai jos vă vom spune cum să preparați o varză mărunțită.
Gustare delicioasă
ingrediente:
- varză neagră - 2,3 kg;
- morcovi - 340 g;
- usturoi - 3-4 pene.
Pentru marinată:
- zahăr - 150 g;
- oțet - 180 ml;
- sare - 65 g;
- miros de piper piper - 2-3 buc .;
- frunze de dafin - 1-2 buc;
- ulei vegetal - 95 ml;
- apă - 1 litru.
preparare
Varza, frunzele superioare sunt îndepărtate și mărunțite fin. Morcovii purificați sunt zdrobiți. Este cel mai convenabil pentru a face acest lucru prin lăsarea morcovilor printr-o răzătoare cu găuri mari. Cuișoarele de dinți sunt tăiate în mai multe lobule. Se amestecă legumele. Pregatim marinada, pentru care fierbem apa si adaugam toate celelalte ingrediente. Imediat se toarna varza lor. La temperatura camerei, acesta trebuie lăsat timp de 24 de ore, iar după această perioadă varza va fi gata.
Marionete felii de varza de gătit instantaneu
ingrediente:
- varza - 3 kg;
- apă - 2 l;
- sare - 80 g;
- zahăr - 110 g;
- oțet 70% -30 ml;
- ulei vegetal fără miros - 190 ml.
preparare
Îmi spăl varza, l-am curățat de frunzele rasfatate. Tăiați varza în bucăți și distribuiți-le în cutii. În apa de fierbere am pus ingredientele pentru marinadă și lăsăm lichidul să fiarbă din nou. Umpleți varza în borcane cu saramură fierbinte și lăsați să marinate timp de 2-3 zile. Pe măsură ce temperatura din cameră este mai mare, varza va fi gata mai devreme.
Marinată roșie varză
ingrediente:
- varza rosie - 1 kg;
- piper negru - 10 buc;
- miros de ardei parfumat - 8 buc;
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- scorțișoară - ½ linguriță;
- cuișoare - 6 buc;
- zahăr - 85 g;
- sare - 1,75 st. linguri;
- apă - 800 ml;
- ulei vegetal - 50 ml.
preparare
Varza se taie și se pune bine în borcane. Se prepară marinată, pentru care punem toate condimentele în apă după fierbere și, în final, se toarnă oțet. Se toarnă marinada în varză și după 2 zile va fi gata.
Varză de fast-food marinată "Provansal"
ingrediente:
- varză albă - 2,3 kg;
- Ardei dulci din Bulgaria - 550 g;
- morcovi - 540 g;
- frunză de laur - 6 buc.;
- apă - 500 ml;
- zahăr - 350 g;
- oțet de cidru de mere - 300 ml;
- ardei gras (mazăre) - 10 buc;
- sare - 110 g.
preparare
Varza, paie. Morcovii se macină cu o răzătoare și se adaugă la varză. Piperul este curățat de miez, de paie și de paie sau semireturi. Îi trimitem restul ingredientelor. Se amestecă bine legumele și se adaugă condimentele. Facem marinada, pentru care se fierbe apa, se adaugă zahăr, sare și oțet. Turnăm varza cu o soluție fierbinte. Îl apăsăm cu o încărcătură - varza trebuie acoperită cu lichid. La temperatura camerei, lăsați-o timp de 7 ore.
Marioneaza conopida
ingrediente:
- varza colorata - 1,2 kg;
- zahăr - 40 g;
- apă - 1 litru;
- esență de acid acetic - 2 lingurițe;
- frunză de laur - 2 buc;
- piper negru - 4 buc;
- sare - 50 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- usturoi - 3 cuișoare.
preparare
Conopida este împărțită în inflorescențe. În cutiile preparate punem mirodenii și răspândim inflorescențele conopidei. Gatim marinata - adaugam toate produsele necesare la apa fierbinte. Aduceți la fiert și turnați varza în borcane. Închideți capacul și lăsați-l să se răcească. După aceasta, puneți borcane de varză în frigider, iar după 5 ore conopidul murat va fi gata.