Pentru a obține un gem gros, prunele se combină mai bine cu alte fructe - mere sau pere, care conțin o mulțime de pectină.
Spre deosebire de gemul simplu, în prepararea gemului, puteți folosi fructe deformate sau coapte, deoarece acestea suferă o sterilizare completă în timpul lungului proces de digestie.
Apple-prune jam are un gust plăcut și va deveni o umplutură ideală pentru coacere sau însoțită de un pâine prăjită crocantă sau clătite la micul dejun.
Apple gem de prune - o rețetă pentru iarnă
ingrediente:
- mere dulci - 750 g;
- prune (proaspete) - 950 g;
- zahăr - 900 g;
preparare
Toate fructele se clătesc bine, lăsați apa să curgă. Se curata merele din seminte, se indeparteaza prunele de la chiuvete. Tăiați toate fructele în bucăți, împrăștiați-le în straturi cu zahăr. La căldură minimă, încălziți masa timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi ștergeți masa printr-o sită pentru a separa coaja, care a dat deja toate substanțele utile și mai ales pectina. Întoarceți masa dispusă în vas, beti încă o jumătate de oră și o rostogoliți.
Apple-prune gem în multivark
ingrediente:
- zahăr - 1 kg;
- mere - 575 g;
- prunele sunt dulci, suculente - 575 g.
preparare
Plum bine clatiti sub apa rece si lasa apa sa se scurga, apoi uscat cu un prosop. Acum, scoateți oasele și turnați prunele cu un blender în cartofii piure.
Merele clatesc, scoateți cutia de semințe, cozile și tăiați fructele în felii mici. Acum trimiteți piure de prune și mere într-un recipient și se amestecă bine. Puneți vasul într-un foc minim, încălziți-l, puneți puțin zahăr, amestecați bine totul și gătiți încă 10 minute.
Se toarnă ușor cartofii de piure în multivark, închideți capacul și determinați modul "Coacere" și timpul - 20 de minute. După semnalul de pregătire, turnați restul zahărului în masă, amestecați și gătiți timp de încă două sau chiar trei ore, dar deja în modul "Quenching".
Cum să gătești gem de mere?
ingrediente:
- prune coapte (diferite soiuri) - 550 g;
- merele sunt dulci, roșii - 575 g;
preparare
Mergeți și pregătiți chiuveta scoțând oasele. Tăiați miezul merelor și tăiați-le în felii mici. Este chiar mai bine să primii mere într-o combinație, blender sau un măcinător de carne. Adăugați piureul de mere la prunele fierte o dată și gatiți până când este gata.
Apple-prune gem cu scorțișoară - rețetă
ingrediente:
- apă 175 ml;
- mere dulci - 1,5 kg;
- prune - 1,5 kg;
- zahăr 950 g
- scorțișoară - 2 bastoane.
preparare
În primul rând, fructul trebuie curățat de semințe. Tăiați merele cu bucăți arbitrare mici și lăsați prunele cu jumătăți. Gatiti pana cand este moale in apa, apoi purificati. Acum, puteți turna zahărul și aruncă bețișoarele de scorțișoară. Gatiți gemul timp de cel puțin o oră și jumătate, amestecând mereu ocazional, pentru a nu arde. Înainte de a închide, îndepărtați bețișoarele de scorțișoară și turnați recipientele sterile. Acest gem este perfect păstrat în răcire pentru o perioadă lungă de timp.
Apple gem de prune - o reteta simpla
ingrediente:
- apă 85 ml;
- merele sunt coapte, în mod necesar dulce - 575 g;
- prune coapte (pot fi de diferite soiuri) - 575 g;
- zahăr - 900 g;
preparare
Pregătiți mai întâi fructele, spălați-le cu atenție și scoateți semințele și cutiile de semințe. Grind într-un mod convenabil, se toarnă apă și se fierbe până devine moale. Masa rezultată este ștergeți printr-o sită, adăugați zahăr și gătiți, adesea amestecând. Se fierbe gemul la consistența groasă dorită și se rotește în cutii pre-sterilizate și se păstrează. În timpul depozitării, acest blocaj va deveni mai dens și poate fi adăugat la umplutura de plăcintă.