Obțineți un suc natural de coacăză nu este un proces ușor, dar puteți găti un gem delicios în doar câteva ore. Hai să aflăm cum să o faci cu tine.
Rețeta pentru gem de coacăze
ingrediente:
- coacăz negru - 980 g;
- apă potabilă - 505 ml;
- zahăr - 980 g.
preparare
Reparăm fructele de păstăi de gunoi, crenguțe, clătiți de mai multe ori sub apă și se toarnă într-o cratiță. Apoi, trimitem feluri de mâncare la foc, se toarnă în apă rece și fierbere coacăz până când toate fructe de padure sunt rupte. După ce scoatem vasul de pe placă, mănâncă conținutul, filtrează printr-un filtru și gătește din nou câteva minute. După fierbere, aruncăm zahărul, amestecăm și terminăm tratamentul înainte de îngroșare. Se toarnă gemul din coacăze negre fără gropi pe borcane curate, se rostogolează și se păstrează în orice loc răcoros pe parcursul iernii.
Coș de cofetărie albă
ingrediente:
- coacăz alb - 980 g;
- apa potabila - 415 ml;
- zahăr - 980 g.
preparare
Coacăzurile albe sunt sortate, spălate și uscate, așezate pe un prosop. Din apă și zahăr, gatiți siropul, apoi adăugați boabele și fierbeți la foc mediu până când se rupe toate. Apoi, se mănâncă conținutul, se fierbe câteva minute și se întinde gemul de coacăz pentru iarna pe borcane sterile. Ridicați rapid capacul și depozitați-l într-un loc răcoros.
Cum să gătești gem de coacăze roșii?
ingrediente:
- coacăz roșu - 405 g;
- coacăz alb - 405 g;
- zahăr - 490 g;
- apă 155 ml.
preparare
Scoateți coacăzul din crengi, adăugați boabele într-un ciocănel și clătiți bine cu apă. Când se scurge toată lichidul, se toarnă boabele în castronul multivarkului și se umple cu apă de băut rece. Închideți dispozitivul, setați modul "Multiprofil", timpul este de 20 de minute și temperatura este de 100 de grade. Acum, luați o sită mică, instalați-o pe un castron profund și turnați gemul fierbinte. Se taie boabele cu o lingură în cartofii piure și se aruncă restul cărnii cu oase. În sucul de boabe cu celuloză, aruncăm zahărul, amestecăm, îl împrăștiem în castron și închidem capacul. Alegeți programul "Jam" și setați cronometrul timp de 20 de minute. După semnal, ghiața fierbinte se toarnă peste borcane sterile, strânse strâns cu capace de staniu și se întoarse cu susul în jos. Am pus tratamentul pe o suprafață plană, l-am răcit și l-am trimis în depozit într-un loc rece și rece.
Amestec de coacăze și căpșuni într-o multivarcă
ingrediente:
- coacăz roșu - 405 g;
- Capsuni - 980 g;
- zahăr - 990 g.
preparare
Culegem cu grijă fructele, punem căpșunile într-o cratiță și răsucește coacăzul printr-o mașină de măcinat cu carne și adaugă-o acolo. Adormim fructele de padure cu zahar si insistam 16 ore. Apoi, trimitem amestecul rezultat în vasul multivarkerului și fierbem în "Jam" timp de 15 minute. Acum, scoatem toate căpșunile pe o farfurie cu o măturică și pregătim amestecul rămas până se îngroațește. După aceasta, adăugați căpșunile, se fierbe masa și se răcește. Am împrăștiat gemul din coacăză în cutii și l-am păstrat în frigider, închizându-l cu capace.
Gem de zmeură și coacăz roșu
ingrediente:
- boabe de zmeură - 985 g;
- coacăz - 980 g;
- zahăr - 1340.
preparare
Coacăzurile sunt prelucrate din crengi, spălate și uscate. Apoi freeme fructele de padure printr-o sita, le pui intr-o cratita, aruncam zaharul si se amesteca. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant. Spălați mixerul de zmeură, puneți-l în coacăz fierbinte și gătiți timp de 20 de minute. Puneți gemul pregătit în borcane sterilizate în prealabil și, în plus, sterilizați-le timp de 15 minute în apă clocotită. Acum rulați gemul, răciți-l și păstrați-l într-un loc răcoros. Servim gem de coacăz la clătite, clătite sau adăugați la produse de patiserie dulci.