În sezonul de blanks, trebuie să acorde o atenție la prune. Din ea puteți face multe delicatese minunate pentru iarnă. Astăzi ne vom uita cum să facem gem de prune fără gropi.
Gem de prune proaspăt tăiat pentru iarna - reteta
ingrediente:
- apă 375 ml;
- prune - 950-1000 g;
- zahăr - 1250-1300 g.
preparare
Prunele sunt sortate și se uită la gradul de maturitate. Foarte moale pe care le înlocuim pentru cele dense. În acest gem bucăți de fructe vor fi vizibile, astfel încât prea mature nu va funcționa. După această sortare, scoateți tulpinile și puneți prunele într-un șuviu. Le spălăm, așteptăm până când lichidul se scurge. Am pus fructul într-un castron, tăiat în jumătăți și scoatem pietrele.
Zahărul și apa sunt așezate într-o cratiță și, amestecând, așteptăm la fierbere. Apoi, această soluție dulce se filtrează prin 3-4 straturi de tifon și se fierbe din nou. Adăugăm jumătăți de prune, opriți focul și uitați de gemul nostru timp de 4 ore. Când expiră acest timp, puneți vasele cu prune pe foc și fierbeți timp de 10 minute. Apoi stați 3 ore și repetați totul - 10 minute de fierbere și 3 ore la temperatura camerei. După aceasta, gatiți timp de 5 minute și puneți gemul pe borcane sterilizate. Privim, că în toată lumea au ajuns în mod egal ambele jumătăți de prune și sirop de zahăr. Închideți capacul și răciți-l.
Gem de prune cu mere - rețetă
ingrediente:
- apă 100 ml;
- scortisoara praf - 1 lingurita;
- prune - 750 g;
- măr - 200 g;
- zahăr - 600 g.
preparare
Prunele sunt spalate, scoatem din ele oase, crengi, frunze și tăiate în cuburi. Merele sunt eliberate din coaja, miezul și tăiate în același mod. Puneți fructele într-o cratiță, turnați apă și amestecați cu scorțișoară și zahăr. Asteptam 3 ore pentru ca sucul sa apara in amestec. Apoi repetați de trei ori următoarele: aduceți fructul la fierbere, opriți focul după 5 minute și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 6-7 ore. După a treia oară, distribuim gemul pe borcane sterilizate și le înfundăm.
Cum să gătești gem cu prune și lămâie?
ingrediente:
- prune - 1400 g;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr - 1250 g.
preparare
Îndepărtați prunele de la prune și tăiați fructele mari în 4 părți, iar cele mici la 2. Adormim cu zahăr, amestecăm și "uităm" timp de 6 ore. Când trece acest timp, fructul este lăsat suficient de suc, deci apa nu va fi necesară. Puneți o tigaie cu prune pe foc, adăugați felii subțiri de lămâie și gătiți timp de 20 de minute. Se răcește și se repetă gătitul de 20 de minute. După aceea, turnați gemul parfumat peste cutiile preparate și închideți-l.