Ca regulă, confiture este preparată din fructe de padure și fructe cu calități pronunțate de gust. Această caracteristică este caracteristică fructelor de gutui.
Confecționarea gutuiui cu un gust acru-astringent și culoarea chihlimbarului este nu numai o excelentă adăugire la coacere, ci și un preparat util de vitamine pentru iarnă. Datorită acestei tehnologii, fructul tare și dulce al gutuitei are posibilitatea de a încânta gurmanzii cu un gust original.
Confiture de gutui la domiciliu
O caracteristică caracteristică a gutui este o piele densă, fleecă, care împiedică șiropul să se înmoaie. Având în vedere această caracteristică, înainte de pregătirea unei confiture de gutui, tăiați coaja și scoateți cutia de semințe pentru a evita amărăciunea și rigiditatea fructului din ea.
ingrediente:
- fructe de gutui - 1,2 kg;
- apă - 1,2 l;
- acid citric - 10 g;
- zahăr - 940 g.
preparare
- Fructe de gutui, coaja, scoateți cutiile de semințe și tăiați în patru părți.
- În apă, dizolvați 5 g acid citric și puneți gutui.
- Înfășurați cutiile de semințe într-un recipient separat timp de un sfert de oră, apoi presați supa printr-o sită și îndepărtați pielea și semințele.
- În gura preparată, turnați zahărul și gătiți câteva minute, apoi răzuieți gutuița care a fost deja stinsă și puneți-o în sirop.
- Gatiti pana cand greutatea se ingroasa, introduceti restul de 5 g acid citric si scoateti-l din farfurie. Gata confit, răspândit pe recipiente sterile.
Confiture de gutui pentru iarna - cea mai delicioasa reteta
O bucată simplă de gutuiță zdrobită va servi ca un desert picant pentru cină și poate acționa și ca un sos original pentru feluri de mâncare fierbinți . Un borcan cu o astfel de pregătire neobișnuită va fi un cadou minunat pentru sărbătorile de iarnă.
ingrediente:
- fructe de gutui - 930 g;
- apă 1,6 litri;
- zahăr - 620 g;
- suc de lamaie - 45 ml;
- extract de vanilie - 5 ml.
preparare
- Gutui tăiat tăiat în 4 bucăți, scoateți semințele și tăiați în cuburi. Turnați gutui cu apă și lămâie pentru a evita întunericul.
- Transferați gutui într-un alt recipient, adăugați o jumătate de litru de apă și gătiți până la moale.
- Faceți un piure de gutui, frecați-l printr-o sită și combinați-l cu zahăr și vanilie. Întoarceți cartofii piureți la foc și fierbeți timp de o jumătate de oră.
- Într-un amestec gata se toarnă un suc de lămâie și se întinde un preparat pe băncile sterile , acoperind capacele sterile.
Confiture de mere cu gutui
ingrediente:
- mere - 540 g;
- gutui - 770 g;
- zahăr - 750 g;
- apă 520 ml;
- acid citric - 5 g.
preparare
- Îndepărtați merele din mere și gutui. Se curata merele din coaja.
- Adăugați zahăr în apă, așteptați să fiarbă și puneți fructele rase pe răzătoare.
- Gatiti amestecul timp de aproximativ o ora, inainte de terminarea procesului, adaugati acidul citric si turnati comestiile peste borcanele sterile.