Salate pregătite pentru iarnă - o alternativă la rotirile obișnuite ale legumelor. Gustările delicioase, moderat ascuțite și picante vor fi o completare integrală la sărbătoarea solemnă și vor servi ca o gustare apetisantă pentru alcool sau o farfurie laterală până la una caldă.
Salate conservate pentru iarnă
Rețetele pentru salate pentru iarnă sunt diverse și simple de efectuat, principalul lucru fiind acela de a combina cu succes ingredientele și de a respecta regulile de bază pentru conservare.
- Salatele simple pentru iarnă, care se rostogolesc fără sterilizare, completează neapărat oțetul cu 9%.
- În cazul în care prescripția nu prevede adăugarea acidului, salatele de legume sunt sterilizate pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, puneti borcanele intr-un recipient cu apa, fierbeti timp de cel putin 15 minute.
- În plus față de legume, salate delicioase pentru iarnă pot include leguminoase, cereale (orez, orz de perle), ciuperci și pește.
Salata de castravete cu usturoi pentru iarnă
La sfârșitul verii, întrebarea cu privire la ceea ce trebuie să se facă cu rămășițele recoltei sau cu legumele care au fost respinse în timpul perioadei de însămânțare devine urgentă. Această salată de castraveți în vârstă pentru iarna este o găsire pentru gospodine. În perioada rece, se servește ca o gustare și îl puteți adăuga la supă prin crearea unui rasolnic bogat.
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- piper dulce - 2 buc;
- ceapă - 4 bucăți;
- usturoi - 5-6 dinți;
- sare - 2 lingurițe;
- acid citric - 2 linguri;
- mărar verde - 1 buchet.
preparare
- Castraveții curățați, eliminați semințele, tăiați în fâșii.
- Spălați restul legumelor, tăiați-le, prăjiți morcovii.
- Combinați ingredientele, adăugați usturoiul și mararul, adăugați sare.
- Lăsați în căldură o oră.
- Puneți pe foc mediu, fierbeți timp de 15 minute.
- Aruncați limonada, opriți-o.
- Distribuiți în borcane sterilizate, plută.
Salata de piper pentru iarnă
Cea mai comună salată de ardei bulgară pentru iarnă este lecho . Este pregătit simplu și rapid, rezultând o gustare excelentă, moderată ascuțită și picantă. Cu roșii și ardei, busuiocul, patrunjelul și mazărea combină bine, trebuie să fie adăugate în formă uscată, ceea ce va prelungi termenul de valabilitate al ghiveciului.
ingrediente:
- piper dulce - 1 kg;
- roșii - 2 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- usturoi - 50 g;
- ardei iute - 2 păstăi;
- otet - 1 lingura. l.;
- ulei vegetal - 5 linguri. l.;
- sare - 1 lingura. l.;
- ierburi uscate - 1 lingura. l.
preparare
- Grind roșiile, fierbe timp de 15 minute, frecați.
- Adăugați ardeiul tocat, ceapa, zahăr și sare pe roșii.
- Se amestecă masa, agitând, 15-20 minute.
- Se adaugă usturoiul tocat, ardeiul fierbinte, untul, se fierbe încă 5 minute.
- Se toarnă otet, se amestecă, se lasă deoparte.
- Distribuiți într-un recipient steril, plută.
Salata "Dunajsky" pentru iarnă
Această salată de legume pentru iarnă nu este dificil de pregătit. Particularitatea sa este o compoziție diversă de ingrediente care sunt supuse procesării minime. Ca rezultat, o gustare delicata iese, cu gustul legumelor rupte din pat. Pregătiți în avans 4 cutii de polilitru, sterilizând la fiecare 20 de minute.
ingrediente:
- roșii verzi - 0,5 kg;
- piper - 0,5 kg;
- ceapa - 200 g;
- castraveți - 600 g;
- ulei inodor - 100 ml;
- ardei iute - 100 g;
- zahăr - 50 g;
- sare - 20 g;
- oțet 9% - 25 ml.
preparare
- Legumele sunt spalate, nu se taie foarte bine.
- Se toarnă un amestec de ulei, oțet, sare și zahăr.
- Lăsați timp de 5 ore.
- Puneți focul, fierbeți timp de 10 minute,
- Pentru a răspândi pe un recipient steril, pritrambovat, turnați restul de marinadă.
- Salata de salcâm pentru iarnă și puse în căldură pentru o răcire lentă.
Salata pentru iarna "limba Teshchin"
Salata de neegalat "limba Teshchin" din vinete pentru iarnă are un gust luminos, moderat ascuțit și foarte pictat. Gustările vor apela la toți iubitorii de combinații interesante din produsele alimentare. Felul este servit singur sau ca o farfurie laterală la vasul principal de carne. Chiar și la masa festivă, tratamentul va arăta bine.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- tomate - 5 buc;
- piper dulce - 5 buc;
- usturoi - 3 capete;
- ardei amar - 3 păstăi;
- ulei - ½ articol;
- oțet - 70 ml;
- zahăr - ½ element;
- sare - 1 lingura. l.
preparare
- Vinetele tăiate în cane, se acoperă cu sare timp de 30 de minute. Clătiți-vă.
- Rotiți roșiile, rotiți cu usturoi și ardei printr-un măcinător de carne.
- Puneți cartofii piureți pe foc, turnați oțet și ulei, sare și zahăr, amestecați.
- Când vinetele încep să fiarbă.
- Sa fierbeti 30 de minute.
- Distribuiți băncilor.
- Salata de salata din vinete pentru iarnă, pusă sub o pătură pentru răcire lentă.
Salata "Vânătoare" pentru iarnă
Aceasta nu este doar o salată de varză pentru iarnă , ci o gustare vegetală multicomponentă, luminată și delicioasă, care trebuie pregătită pentru fiecare amantă. Acest răsuciți și serviți doar pentru o gustare rapidă, atunci când cina nu este încă gata, și cu principalele tratamente se potrivește bine.
ingrediente:
- varza - 0,5 kg;
- morcovi, ceapa, castraveți - 0, 5 kg;
- ardei dulce de diferite culori - 0,5 kg;
- usturoi - 5 dinți;
- piper negru - 5 buc;
- laurel - 3 frunze;
- ulei - ½ articol;
- oțet - 70 ml;
- patrunjel - ½ fascicul;
- sare - 50 g;
- zahăr - ½ lingură.
preparare
- Toate legumele sunt spalate, tocate: varza si morcovul tocat, castravetii - cani, ceapa si ardeii - sferturile.
- Puneți pătrunjelul, tăiați usturoiul fin.
- Combinați toate ingredientele, adăugați sare, zahăr, piper, ulei.
- Lăsați o oră.
- Strângeți timp de 15 minute, toarnă în oțet.
- Distribuiți salate pentru iarnă într-un recipient steril, plută.
Sos de dovleac picant pentru iarnă
O salată de varză pentru iarnă este o rețetă universală. Vegetația are un gust neutru, deoarece se combină cu multe ingrediente, condimente și ierburi. Aplicați mai bine fructe tinere, altfel cu coaja de dovlecel și scoateți semințele. Pentru un astfel de preparat, se vor potrivi și dovlecei sau patisoni.
ingrediente:
- dovlecei - 2 kg;
- ardei iute - 3 păstăi;
- sare - 1 lingura. l.;
- zahăr - ½ lingură. l.;
- usturoi - 2 capete;
- oțet - ½ st.;
- ulei - 1 articol;
- condimente pentru morcovi coreeni - 10 g.
preparare
- Dovlecei tăiați în cuburi, morcovi de grătar.
- Se amestecă legumele, se adaugă piper tăiat, se amestecă.
- Asigurați brânză din usturoi, condimente, sare, zahăr, oțet și unt.
- Puneți saramură în dovlecei, lăsați timp de 4 ore.
- Distribuiți într-un recipient, puneți într-o cratiță, umpleți cu apă "pe umeri" de borcane.
- Salata din borcan trebuie să fiarbă timp de 20 de minute.
- Salata de salata din dovlecei pentru iarnă, pusă la dispoziție pentru depozitare.
Salată din fasole verde pentru iarnă
Salata de iarnă cu fasole și legume, pregătită după următoarea rețetă, este delicioasă, bogată și delicioasă. O opțiune bună pentru o gustare rapidă în timp ce pregătiți cina. Bicletul se învecinează perfect cu felurile de mâncare din carne și poate fi adăugat în supă sau ragout pentru o varietate de gust mușcat.
ingrediente:
- fasole - 0,5 kg;
- roșii - 0,5 kg;
- morcovi - 4 buc.;
- piper ardei - 4 buc;
- ardei iute - 3 buc;
- usturoi - 5 dinți;
- ulei - ½ articol;
- oțet - 30 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 1 lingura. l.
preparare
- Roșiile roșii se transformă în cartofi piure.
- Se toarnă ulei, usturoi tocat, sare, zahăr, piper fierbinte.
- Aduceți la fierbere.
- Adăugați morcovii răzuți, după 10 minute de paie de piper, după 5 minute de fasole.
- Gatiti timp de 15 minute, turnati otetul.
- Să se răspândească pe băncile sterile, pe plută.
Salata "Mic dejun turistic" cu orez pentru iarnă
Această salată de orez este familiară cu toată lumea în timpul iernii de la vremurile sovietice. Snack-urile celebre sunt împletite de aproape toate gospodinele gospodărești, iar iarna este plină de supă și poate fi servită atât ca o farfurie, cât și pentru o gustare rapidă, și merge bine pentru vodcă, bine, în mod tradițional, este întotdeauna luat pentru un picnic.
Ingrediente :
- orez - 1 articol;
- morcovi, ceapa, ardei grasi - 0,5 kg fiecare;
- roșii - 2 kg;
- ulei - 250 ml;
- oțet - 50 ml;
- sare - 1 lingura. l.;
- zahăr - 70 g.
preparare
- Clătiți orez, turnați apă clocotită și lăsați-o la o parte timp de 15 minute. Clătiți și tulpinați.
- Rădeți roșiile cu un blender.
- Tăiați ceapa și piperul într-un cub, prăjiți morcovii.
- Combinați roșiile și ceapa, aduceți la fierbere, adăugați morcovii.
- Se adaugă piper, sare, zahăr, ulei.
- Reduceți căldura, fierbeți timp de 50 de minute.
- Se toarna orez, se gateste timp de 10 minute.
- Se toarnă oțetul, 5 minute.
- Pentru a distribui pe vase sterile, la salate de plută cu orez pentru iarnă, pentru a curăța în căldură timp de 2 zile.
Sfecla de salata de iarna
Vitamina gustare - salata cu sfecla pentru iarna. Legumele păstrează perfect atât gustul colorat, cât și gustul proaspăt, în mod ideal combinat cu usturoiul, roșiile, merele, prunele și ardeii. Puteți face o răsucire ascuțită, adăugând un amestec de piper amar. Păstrați martorul într-o cameră rece pe tot parcursul iernii.
ingrediente:
- sfecla - 2 kg;
- prune acru - 1 kg;
- suc de mere - 1,5 litri;
- cuișoare - 5 boboci;
- ardei iute - 3 păstăi;
- sare - 10 g;
- zahăr - 1 lingura.
preparare
- Faceți marinada din suc, sare, zahăr și mirodenii.
- Sfecla se toarna pana se toarna jumatate, se taie si se distribuie in straturi cu felii de prune (putrezite) in recipiente sterilizate.
- Se toarnă marinata, se pune într-o cratiță, se toarnă apă "pe umerii" cutiilor.
- Sterilizați timp de 30 de minute.
Salată asortată pentru iarnă
Asortați - o salată cu roșii și castraveți pentru iarna - foarte luminos, frumos și nebun delicios. Compoziția include încă ceapă și ardei dulci, deoarece baliza iese colorată și va decora cu precizie sortimentul de conservare la domiciliu. Din această cantitate de ingrediente, se obțin aproximativ 3 cutii de 1 litru.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- roșii și ardei - câte 1 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- ulei - 100 ml;
- oțet - 50 ml;
- marar uscat cu semințe - 40 g;
- zahăr - 70 g;
- sare - 30 g;
- apă - 2,5 litri;
- mazăre - 5-6 buc.
preparare
- În bănci pentru a distribui marar, ulei.
- Tăiați ceapa în semilune, puneți-le în cutii.
- Urmați jumătatea inelului de ardei, cani de castraveți și felii de roșii.
- Se amestecă apa, zahărul, sarea, piperul. Se încălzește la fiert, se adaugă oțetul.
- Se toarnă saramură, plută.
Salata de iarna cu macrou
Pregătiți o salată de macrou pentru iarna nu este dificilă. Sclavul este pre-gătit până când este gata, apoi este scos din oase, puteți folosi fileul. O astfel de gustare poate fi servită ca o gustare independentă și se prepară supă din aceasta, suplimentând bulionul cu cartofi și verdeață.
ingrediente:
- file de macrou - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate - 5 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- oțet - 30 ml;
- laurel - 3 frunze;
- ulei - 50 ml;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- sare - 1 lingura. l.;
- piper - 5 mazăre.
preparare
- Gatiti fileul in apa sarata timp de 20 de minute.
- Ceapa tăiată în cuburi, morcovi de grătar, roșii blanzi cu blender.
- Combinați legumele, uleiul, sarea, zahărul, piperul. Tomtom 20 de minute.
- Adăugați pește în legume, se fierbe timp de 15 minute, se toarnă oțet.
- Distribuiți într-un recipient steril, plută.