Ca și cum nu aș vrea să încalc magia frumosului cuvânt francez, dar de fapt confiturele de portocale sunt un gem obișnuit pentru noi sau mai degrabă un gem gros cu bucăți întregi de citrice. Gama de utilizare a acestor dulciuri, respectiv, este similară: coacerea, deserturile, adaosul la cereale și produsele lactate sau pur și simplu la o ceașcă de ceai sau cafea.
Reteta pentru confiture de portocale
ingrediente:
- portocale - 2 kg;
- zahăr - 6 pahare.
preparare
Coaja de portocală (partea portocalie) se freacă cu o răzătoare. Carnea de citrice albă tăiată cu un cuțit, încercând să strângă tot sucul de portocale care se scurge în timpul procesului. Acum, pulpa portocalie trebuie să fie separată de membrană cu un cuțit ascuțit.
Într-un castron, puneți coaja, carnea, sucul și zahărul. Puneți vasul pe foc și aduceți-l la fierbere. Rămânând din tăierea membranelor și a semințelor de celuloză, conțin o cantitate imensă de pectină, care ne va îngroșa confiturele, astfel că resturile se taie într-o pungă de tifon și, de asemenea, se trimit la tigaie. Gatiti confiturele la 104 de grade timp de 5 minute, apoi puneti o picatura pe placa racita: confiture-ul pregatit va fi tinut plat de deget.
Acum, comestiile pot fi servite la masă sau în borcane sterilizate.
Dacă doriți să gătiți o confiture de portocale amar, atunci folosiți-o pentru rețetă nu este simplă, dar portocale amare roșii.
Confiture de mere și portocale
ingrediente:
- portocale - 3 bucăți;
- mere - 3 bucăți;
- apă - 1/2;
- zahăr - 1 ½ st.;
- scorțișoară - 1/2 linguriță;
- nucșoară - 1/4 linguriță.
preparare
Portocalele sunt curățate în conformitate cu schema din rețeta anterioară, colectăm tăierea într-o pungă de tifon. Merele sunt curățate și tăiate în cuburi. Am pus o coaja de portocala, o punga, o pasta si bucati de mere intr-o cratita, se toarna apa. De îndată ce lichidul se fierbe, adăugați zahăr și mirodenii în tigaie. Gatiti timp de 1 minut, amestecand constant. De îndată ce merele devin destul de moi, îndepărtați confiturele de foc și le serviți la masă. Toate gemul nostru portocaliu este gata!