Salata din piperul bulgar pentru iarnă - conservare strălucitoare și frumoasă, preparată din legume proaspete. Într-o zi rece de iarnă, acest borcan vă va aminti de sezonul de vară și cu siguranță vă va înveseli. Să ne uităm la câteva rețete pentru o salată de piper dulce pentru iarna.
Reteta pentru salata din piperul bulgar pentru iarna
ingrediente:
- ardei roșu bulgar - 3 kg;
- morcovi - 460 g;
- bec - 460 g;
- casă de tomate de casă - 140 g;
- sarea este fină - 30 g;
- apă filtrată - 35 ml;
- ulei vegetal.
preparare
Legumele se spală bine, se prelucrează și se toacă foarte bine cu un cuțit: piper - paie, ceapă - cubulețe mici, iar morcovul se toarnă pe paiete mari. Apoi piperul se întinde pe tigaie, se toarnă puțină apă și se toarna cu fierbere medie, amestecând, câteva minute. Ceapa este amestecată separat într-o stare translucidă, apoi aruncăm morcovi și maro până la moale. După aceea, puneți masa de legume de pastă de roșii , diluată cu apă, iar noi mai rămânem în continuare câteva minute. Masa rezultată este transferată pe piper moale, amestecată și fiartă timp de 10 minute. Aruncați o grămadă de sare puțin adâncă pentru a gusta și așeza o salată caldă de piper și morcovi pentru iarna pe borcane sterile mici. Rulam conservarea cu capace, se răcește complet și se păstrează într-un loc răcoros.
Salata de iarnă de la castraveți, roșii și ardei
ingrediente:
- bec - 65 g;
- ulei vegetal - 15 ml;
- castraveți proaspeți - 75 g;
- ardei roșu dulce - 75 g;
- Roșii coapte - 75 g;
- zahăr alb - 5 g;
- sare iodată - 5 g;
- otet de struguri - 10 ml;
- apă filtrată;
- usturoi - 1 cățel.
preparare
Băncile sunt bine spălate și căzute cu apă fiartă abundentă. În partea de jos a fiecărui vas se toarnă puțin unt și se taie ceapa în benzi. Apoi, trimitem același castravec, semicercurile tocate și roșiile, felii tăiate.
Usturoiul este curățat, tăiat sub formă de plăci subțiri și întins de sus. Aruncați cantitatea necesară de sare, zahăr alb și introduceți oțet. Umpleți conținutul cutiilor cu apă clocotită, acoperiți cu capace și sterilizați timp de aproximativ 10 minute. Apoi, închideți ușor conservarea cu capace cu cheia de bronzare, răsuciți cu grijă borcanele și le înfășurați cu o pătură caldă sau covor, lăsând-o până când răcirea este completă. Salata pregătită din piperul bulgar este rearanjată pentru depozitare în timpul iernii într-o pivniță sau în orice alt loc întunecos și rece.
Salata de dovlecei cu piper pentru iarna
ingrediente:
- dovlecei - 1,5 kg;
- morcovi mediu - 145 g;
- ceapa - 145 g;
- roșii coapte - 135 g;
- Ardei iute - 115 g;
- Ulei de floarea soarelui fără miros - 135 ml;
- oțet (9%) - 75 ml;
- zahăr alb - 85 de grame;
- tomate acasă pastă - 45 ml;
- sare iodată - 5 g;
- apă filtrată - 490 ml.
preparare
Cu dovleceii spălați, tăiați pielea și sfărâmați pulpa în cuburi. Răspândiți legumele pregătite într-o cratiță. Pasta de tomate de casă diluată cu apă, turnată în dovlecei, aruncăm sare, zahăr și adăugăm ulei de floarea-soarelui. Se fierbe amestecul timp de aproximativ 10 minute înainte de fierbere, sub agitare. Ceapa este decojită, mărunțită de jumătăți de inele și aruncată în dovlecei. Ardeii bulgari tăiați în jumătate, extrageți semințe, tăiați în paie și adăugați la principalele ingrediente. Se amestecă bine totul, se fierbe timp de 5 minute și se aruncă morcovii tăiați pe o tavă mare. Se amestecă, se adaugă roșiile, zdrobite în cuburi. Acum turnați în oțet, adăugați sare dacă este necesar și fierbeți timp de 10 minute. Salata de legume fierbinte de ardei dulce pentru iarnă se așază pe borcane de sticlă mici, se rostogolestează, se înfășoară cu o pătură caldă și se lasă 20 de ore să se răcească.