Nici o amantă nu se poate descurca în bucătărie cu un singur cuțit . Mai degrabă posibil teoretic, dar va fi extrem de incomod pentru ea. De aceea fiecare familie are un set de cutite de bucatarie. Dar exact ce ar trebui să includă depinde doar de ceea ce le place să gătească.
În acest articol, să încercăm să ne dăm seama care set de cuțite de bucătărie este mai bine să cumpere, astfel încât procesul de gătit este o plăcere.
Cum de a alege un set de cutite de bucatarie?
În primul rând, trebuie spus că cuțitele ieftine sunt foarte rar bune, așa că merită atenție la prețul lor, dar acesta nu este principalul indicator.
Unul dintre principalele criterii de selecție sunt mânerele cuțitelor. Unii consideră că este convenabil pentru lemn, unii - plastic, și unii ca fierul. Primele sunt bune, deoarece ele nu alunecă, ca restul, și un copac natural este întotdeauna frumos să dețină. Pentru a determina dacă sunteți confortabil cu forma mânerului sau nu, trebuie doar să luați un cuțit în mână.
Acum, pe lângă lamele obișnuite de metal, găsim adesea cele ceramice . Ele sunt destul de confortabile pentru a lucra cu, au o greutate mică și de colorat colorat, dar au un singur dezavantaj mare - ele se destramă atunci când cad. Atunci când alegeți cuțite ceramice, luați în considerare acest fapt.
Pentru cuțitele convenționale, producătorii folosesc adesea oțel inoxidabil cu adăugarea de crom. Astfel de produse sunt destul de durabile și sunt perfect potrivite pentru uz casnic.
Seturile profesionale includ cuțite de bucătărie forjate. Datorită faptului că sunt fabricate din oțel de înaltă calitate și tehnologii unice, acestea au întotdeauna un cost foarte ridicat, dar merită. Astfel de cutite se disting prin duritate ridicata, claritate excelenta si, cel mai important, durata de conservare. Aceste seturi sunt produse de diferiți producători: Tramontina (marca braziliană), Berghoff și Gipfe (firmele germane), Vinzer (marca elvețiană) și Arcos (marca spaniolă).
Foarte convenabil de a utiliza seturi de cutite de bucatarie în standuri. Aceasta rezolvă problema locației lor, deoarece pentru fiecare dintre ele există un slot separat în care se lasă lama. Acest lucru este convenabil în același timp, deoarece acestea sunt întotdeauna la îndemână și ușor de obținut și în siguranță, deoarece marginea ascuțită este ascunsă. De foarte multe ori în suportul este montat element de rectificare, despre care puteți subcota lama. O astfel de compoziție cu ettom va completa armonios interiorul tău.
Dacă gătiți adesea feluri de mâncare specifice, cum ar fi sushi sau rulouri, atunci, pe lângă setul standard, trebuie să achiziționați un set de cuțite japoneze de bucătărie.
În plus, ce ar trebui să fie cuțite în setul de bucătărie, cumpărătorii sunt interesați de întrebarea: câți dintre ei ar trebui să fie.
Câte cuțite aș avea în bucătărie?
Sunt de acord, chiar dacă au în bucătărie 10-15 cuțite, care au o lungime și o formă diferită, proprietarul va folosi doar 3-5 dintre ele. Deci de ce plătesc? Este mai bine să luați imediat suma potrivită.
Optimal pentru utilizarea la domiciliu este disponibilitatea
- mic (legumic) - lungime de până la 8 cm, se recomandă tăierea legumelor;
- mediu (universal) - lungime de 13-15 cm, poate fi folosit pentru tăierea cârnaților, branzeturilor, legumelor și a altor produse;
- mare (gastronomic) - cu lungimea de 21-23 cm, destinat tăierii și tăierea produselor mari;
- pâine - este un ferăstrău cu cuțit, care este convenabil să taie chiar și pâinea foarte proaspătă;
- pentru peeling - este un dispozitiv special cu care este ușor și sigur să curățați legumele.
În plus, ar trebui să aveți o cuțit-cuțit (pentru tăierea bucăților mari de carne și păsări de curte) și foarfece de bucătărie.