Se fierbe un gem de căpșuni simplu nu va fi dificil chiar și pentru un bucătar inept. Dar există rețete originale care vor ajuta la diversificarea jocurilor de iarnă cu noi trăsături interesante. O astfel de dulceață este adesea servită ca o topping pentru clătite sau prajituri, și, uneori, folosit ca o umplere în coacere.
Cum să gătești gem de căpșuni?
Un gem de căpșuni simplu, a cărui rețetă este cunoscută de cele mai multe gospodine, nu este dificil de pregătit. Nu există trucuri speciale și secrete ale fabricării sale, dar există nuanțe care trebuie urmate.
- Mureșele colectate trebuie să se spele și să îndepărteze cozile.
- Se toarnă boabele cu zahăr și se lasă să se separe sucul.
- Gatiti un gem delicios de capsune conform retetei selectate. Timpul de gătire poate dura de la o jumătate de oră până la două zile.
Cum să gătești gem de gros de căpșuni?
Pentru a pregăti un gem gros de căpșuni trebuie să-și petreacă mult timp. Gatiți-l pentru o lungă perioadă de timp, răcit de câteva ori. Ca rezultat, vine dulceața unei consistențe dense, dar nu gem, mai mult acest gem va aminti gem sau confiture. Sticla se îngroaie în timpul depozitării, după aproximativ o lună, va fi posibil să o încercați.
ingrediente:
- Capsune - 5 kg;
- zahăr - 4 kg.
preparare
- Spălați căpșunile curate.
- Se toarnă fructe de padure în straturi de zahăr. Lăsați timp de 5-7 ore.
- Puneți bucătarul la foc mediu, scoțând spuma pentru a aștepta fierberea.
- Se amestecă blocajul de căpșuni timp de 25-30 minute.
- Răciți blocajul timp de 5 ore.
- Repetați gătitul, fierbeți timp de 35 de minute la căldură minimă.
- Se varsă peste borcane sterile și se sigilează.
Cum să gătești gem de o căpșună de pădure?
Această rețetă va ajuta la pregătirea gemului delicios gustos din căpșunile de pădure pentru iarnă. Boabele sunt foarte diferite de cele cultivate in gradina de acasa, au un gust neobisnuit si aroma. Principalul său dezavantaj este dimensiunea redusă, nu va fi ușor să colectați căpșuni, dar dacă reușiți să colectați un pic - utilizați ocazia de a închide o piesă neobișnuită.
ingrediente:
- fructe de pădure - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- acid citric - 1 vârf mic.
preparare
- Se spală căpșunile, cozile nu trebuie îndepărtate.
- Se toarnă peste zahăr.
- Se dizolvă acidul citric în apă, se toarnă în fructe de padure.
- Lăsați timp de 5 ore.
- La focul minim la focul de gem de căpșuni, fierbe ar trebui să fie de 15 minute. Lăsați-l să se răcească.
- Gatiti încă, fierbeți timp de 10 minute.
- Se toarnă peste un recipient steril și se sigilează bine.
Gem de căpșună cu fructe întregi - rețetă
Cel mai rapid gem de căpșuni este gătit doar 15 minute și o singură dată. Așteptați până când boabele sunt lăsate să pornească sucul nu este necesar, delicatețea este gătită imediat după colectarea căpșunilor. Se păstrează pentru o lungă perioadă de timp și iese cu fructe întregi în sirop. Această piesă de lucru poate fi utilizată ca o umplutură pentru coacerea la domiciliu, iar siropul se toarnă clătite sau înghețată.
ingrediente:
- Capsuni - 3 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă - 150 ml.
preparare
- Căpșunul curăță din coadă, clătiți, turnați zahărul.
- Se toarnă în apă și se pune pe foc mediu.
- Se fierbe blocajul de capsuni timp de 15 minute.
- Răspândiți pe cutii sterile, plută, depozitate.
Jam de căpșuni "Pyatiminutka" - rețetă
Delicioase gem de căpșuni pentru iarnă poate fi gătit în conformitate cu rețeta "cinci minute". Delicacy va veni cu fructe de padure întregi, într-un sirop aromatic gros. Delicatul nu este gătit rapid, poate aveți nevoie de o zi întreagă pentru ao face. Prepararea gemului din căpșuni are loc în două etape: fierbere timp de 5 minute și răcire. Repetați procedura de trei ori.
ingrediente:
- Capsuni - 2 kg;
- zahăr - 2 kg.
preparare
- Clătiți căpșunile și presărați-le cu zahăr. Lăsați timp de 5 ore.
- Gatiti-va la foc mare, fierbeti gemul dupa 5 minute. Bagati la frigider.
- Repetați procedura de fierbere și răcire de trei ori.
- După a treia fierbere, turnați gemul peste borcane și plută.
Gem de căpșuni cu gelatină - rețetă
Gemul gătit din căpșuni cu gelatină poate fi prelevat în ziua următoare. Delicatul este bine păstrat toată iarna și se dovedește incomparabil gustos. Pregătiți un tratament cu fructe de pădure întregi în sirop gelat sau frământați puțin căpșuni, rezultând un gem gros și aproape uniform.
ingrediente:
- Capsuni - 3 kg;
- zahăr - 2 kg;
- gelatină - 50 g;
- apă - 150 ml.
preparare
- Se presara fructele de padure spalate cu zahar, se lasa timp de 4-5 ore.
- Puneți fierbătorul, îndepărtați spuma, aduceți la fierbere.
- Gatiti timp de 20 de minute.
- Între timp, turnați gelatină cu apă caldă.
- Jam-ul se lasă deoparte, se toarnă masa de gelatină, se amestecă bine, se încălzește din nou (nu se fierbe).
- Se toarnă vasul de căpșună peste recipientele sterile și ukuporite.
Gem de căpșuni fără fructe de padure
Un mod foarte neobișnuit este preparat o delicatesă, a cărei rețetă este prezentată mai jos. Mai întâi, siropul este gătit pentru gem de căpșuni, este umplut cu fructe de pădure și insistă în această formă timp de câteva ore. Acest preparat este păstrat o perioadă lungă de timp, iar siropul îngheață puțin. Boabe rămân întregi și destul de dulce, gustul de căpșuni este cât mai aproape de cele proaspete.
ingrediente:
- Capsun - 500 g;
- zahăr - 250 g;
- apă - 150 ml.
preparare
- Umpleți zahărul cu apă și puneți-l pe foc mediu.
- Gatiti siropul timp de 7-10 minute.
- Alegeți boabe, spălați, umpleți cu sirop fierbinte.
- Lăsați căpșunile din sirop până când se răcește complet.
- Scurgeți siropul, gatiți-l din nou timp de 5 minute, apoi distribuiți boabele într-un recipient steril.
- Turnați gemul cu sirop, sigilați-l bine.
Gem de căpșuni cu menta și lamaie
Foarte neobișnuit frunze de căpșuni frunze cu menta . Noastră aromă proaspătă, ușor citrică îi va multumi pe toți iubitorii de dulciuri interesante. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de propriul gust, dar norma ideală este raportul de 1: 2. Delicatul este dulce, proaspăt și delicios.
ingrediente:
- Capsuni - 3 kg;
- lamaie - 1 bucată;
- mentă;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
- Spălați menta cu apă fiartă și lăsați timp de o jumătate de oră.
- Apa de mentă rezultată se toarnă într-un recipient, care va fi gata preparat.
- Prăjiți zahărul și lămâia zdrobită.
- Gatiti amestecul pana cand zaharul se dizolva.
- Gatiți felurile de mâncare, turnați căpșunile, lăsați-le timp de 7 ore.
- Scurgeți siropul, gătiți timp de 15 minute.
- Se toarnă lichidul în căpșuni, se fierbe împreună.
- Turnați gemul peste borcane sterile și puneți-l la loc pentru depozitare.
Gem de căpșună
Gemul brut din căpșuni fără gătit este cel mai util. Bomboanele sunt frecate cu zahăr și nu sunt supuse tratamentului termic, deoarece toate substanțele utile și vitaminele sunt conservate în tratament. Bomboanele se depozitează perfect în timpul iernii în frigider, puteți să le mâncați pur și simplu, să le adăugați la produse de cofetărie sau să preparați ceai de fructe aromate.
ingrediente:
- Capsuni - 3 kg;
- zahăr - 2-2,5 kg.
preparare
- Clătiți căpșunile, scoateți cozile și adăugați zahăr.
- Razotritte mod convenabil: blender, tolkushka sau doar o furculiță.
- Se toarnă cartofii piure în borcane sterile, fără a ajunge la 2 cm.
- Începutul cu zahăr pe marginile borcanului.
- Sigilați și păstrați la frigider pentru depozitare.
Gem de căpșuni în multivariate
Gemul preparat de capsuni din multivarchet nu este inferior calității delicateții gătite în mod tradițional. Trebuie doar să pregătiți ingredientele, să vă lăsați în aparat și să așteptați până când fierberea va colecta toată spuma. Dacă aparatul nu are o funcție specială pentru blocaje, utilizați "Quenching" sau "Soup". Gătiți dulceața timp de cel puțin o oră, puteți repeta procedura de gătit, dacă aveți nevoie de un blocaj mai gros.
ingrediente:
- Capsuni - 2 kg;
- zahăr - 2 kg.
preparare
- În castronul multivarcii puneți căpșunile spălate, presărați cu zahăr.
- Lăsați până când fructele de padure sunt lăsate să succize.
- Porniți modul "Jam" sau "Soup", așteptați fierberea, colectați spuma.
- Gatiti blocajul timp de o ora, repetati procesul de preparare, daca este necesar.
- Turnați recipientele sterile, plută și depozitați pentru depozitare.