Când, ca nu acum, ar trebui pregătite dulciurile de piersici. Felii de piersici dulci vă vor ajuta să vă plimbați în timpul verii în timpul întâlnirilor de iarnă pentru o ceașcă de ceai fierbinte. Vom împărtăși mai departe întreaga varietate de rețete de piersici.
Gem de piersici pentru iarnă
ingrediente:
- piersici - 1, 5 kg;
- zahăr - 1 kg;
- suc de 1 lămâie.
preparare
Piersicile sunt ale mele, uscate și curățate. Tăiați pulpa de piersici în cuburi și puneți-o într-un brazier cu pereți groși. Adormim cu piersici de zahăr, se toarnă suc de lămâie și se pune brazarul pe foc. Așteptăm până când conținutul vaselor ajunge la fierbere, după care începem să îndepărtăm spuma formată. După îndepărtarea spumei, reduceți focul la unul mic și gătiți blocajul până când conținutul brazierei este redus la jumătate, iar blocajele în sine nu vor deveni suficient de groase pentru a acoperi lingura.
Există un alt mod de a verifica disponibilitatea de blocaj, pentru aceasta ia o farfurie și a pus-o în congelator înainte de a găti. Beți un mic gem pe suprafață și priviți pictura formată: dacă păstrează forma bine și nu se răspândește, gemul este gata. Acum rămâne doar să vărsăm gemurile peste băncile sterilizate anterior și să ne întoarcem.
Cum să gătești gem de piersici?
ingrediente:
- scorțișoară de scorțișoară - 8 buc.;
- anason stele - 8 buc;
- cuișoare - 16 boboci;
- piersici - 5-6 bucăți;
- suc de lamaie - 1/4 din un secol;
- zahăr - 7 1/2 linguri.
preparare
Piersicile sunt ale mele, uscate și curățate. Cu pulpa, îndepărtați pielea și tăiați-o în cuburi. Puneți piersicii într-o cratiță de smalț și adormiți cu zahăr. Puneți peste sucul de lămâie și puneți recipientul în foc. Gatiti fructele la foc mediu, amestecand constant si decoltind spuma rezultata.
În partea inferioară a cutiilor sterilizate am pus 2 boboci de garoafă. Umpleți-le cu gem, adăugați un scorțișoară și o stea de anason. Acum rămâne doar să acoperiți borcanele cu capace sterile și să le puneți în cămară timp de 2 săptămâni. După momentul piersicilor, gustul și aroma mirodeniilor vor fi adunate. Acest blocaj poate fi folosit atât separat, cât și pentru rețetele de coacere.
Gem din piersici în multivark
ingrediente:
- piersici - 4 buc.;
- prune - 400 g;
- mere - 2 bucăți;
- pere - 1 buc;
- zahăr -1 kg;
- suc de 1 lămâie;
- ghimbir rasa - 1 lingurita;
- coriandru - 1 lingurita.
preparare
Piersici și prune tăiate în jumătate, scoateți piatra și tăiați cuburile de fructe. În mod similar, am tăiat mere și pere. Am pus fructe într-un castron de multivark și se toarnă suc de lămâie. Porniți modul "Multi-gătit" și temperatura este de 130 de grade, umpleți fructele cu un pahar de apă, acoperind cu zahăr. După 30 de minute de gătit, gemul de mere și piersici vor fi gata.
Cum să gătești gem de piersici?
În cazul în care mai mult aroma și originalul de piersici gem poate face crengi de rozmarin. Dacă ramurile întregi nu pot fi găsite - înlocuiți-le de o linguriță de ace de pin de rozmarin finit, care este vândut ambalat în orice supermarket.
ingrediente:
- piersici - 1,5 kg;
- suc de lamaie - 1/3 dintr-un secol;
- zahăr - 4 3/4 articole;
- rozmarin - 4 ramuri.
preparare
Piersicile sunt curățate de piatră și tăiate în cuburi. Transferați piersicile într-un castron profund și turnați sucul de lămâie. Se presară tot zahărul, se adaugă fantele de rozmarin și se amestecă. Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați timp de 4 ore. La sfârșitul timpului, zahărul trebuie să se dizolve în suc de piersici.
Trecem piersici cu sirop în brazier și punem totul pe foc. Aduceți gemul la fierbere și gătiți timp de 12-15 minute sau până când sosul se îngroațește. Bucăți mari de paie cu o presă pentru cartofi, spuma rezultată este îndepărtată. Turnăm gemul pe borcane sterile și le rostogolim.