Castraveții săcuți cu muștar sunt făcuți viguroși, incredibil de crocabili, pregătiți fără mari probleme și bine păstrați. Acestea sunt perfect combinate cu cartofi, ele sunt folosite în rassolnikah, salate, etc Acum vă vom spune cum să ridicați corect castraveții cu muștar.
Castravete ușor sărate cu muștar
ingrediente:
- castravete - 3 kg;
- plante picante - la gust;
- condimente;
- mustar uscat - 6 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- apă - 4 litri;
- sare - 3 linguri. lingură.
preparare
Gherkins înmuiat în apă rece și se lasă să se înmoaie timp de aproximativ 6 ore, schimbarea de apă la fiecare 2 ore. Fără a pierde timpul, pregătim băncile: le spălăm, le scurgem și le umplem cu mirodenii și ierburi. Apoi puneti castravetii si turnati saramura fierbinte.
Se lasă borcanele la temperatura camerei timp de câteva zile, apoi se toarnă în fiecare borcan de 3 litri 2 linguri de muștar uscat, se amestecă și se lasă timp de încă 6 ore. Acesta este procesul de decapare castraveți cu muștar este terminat, și pot fi servite pe o masă cu cartofi fierți. Dacă pregătiți recolta pentru iarna, amestecați murătura într-o cratiță, fierbeți timp de 10 minute, toarnă-i imediat în borcane, le rostogoliți, le întoarceți și le înfășurați într-o pătură caldă.
Reteta pentru decaparea castravetilor cu mustar
ingrediente:
- castravete - 10 kg;
- tânăr de usturoi - 150 g;
- mărar pentru conservare;
- hrean și frunze de cireșe;
- bay de frunze;
- sare - 350 g;
- piper cu mazăre;
- apă - 5 l;
- muștar praf - 150 g;
- piper ardei roșu - la gust.
preparare
În primul rând, spălați castraveții și le înmuiați timp de 6 ore cu apă rece. Între timp, fierbeți apa într-o cratiță separată și răciți-o. Băncile în avans mine și sterilizeze. Apoi, în fiecare borcan la partea de jos, puneți ierburi picante, usturoi și piper curățat. De sus am compacte castraveți. În apa fiartă răcită turnați sare și amestecați bine până se dizolvă complet. Umpleți murăturile rezultate în borcane, în partea superioară adăugăm o lingură de muștar și închideți-o foarte strâns cu un capac. Îndepărtează stocul pentru stocare într-o pivniță sau în alt loc răcoros. După o lună mai târziu, castraveții murate pot fi deja mâncați.
Castraveți cu muștar și usturoi
ingrediente:
- castraveți - 4 kg;
- zahăr granulat - 1 articol;
- oțet - 1 articol;
- Ulei uleios - 1 articol;
- muștar praf - 2 linguri. linguri;
- rădăcină rădăcină ghimbir - 1 lingura. lingură;
- verdeață;
- usturoi - 10 denticule;
- sare - 2 lingurițe. lingură.
preparare
În primul rând, castraveții se spală bine, se pun într-un recipient mare, se presară cu sare, usturoi tocat, piper măcinat, rădăcină de ghimbir rasă, zahăr și muștar. Turnați puțin oțet, ulei vegetal și aruncați ierburile proaspete tocate. Se amestecă totul bine și se lasă să marinate timp de aproximativ 3 ore.
Apoi luăm borcane de litri sterilizate, pregătim salata pregătită și turnați marinada deasupra. Fiecare borcan este sterilizat timp de 20 de minute, apoi se rostogolește și se lasă să se răcească inversat sub pătură.
Felii de castravete cu muștar
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- ceapa - 150 g;
- otet de masă - 250 ml;
- verdeață de mărar;
- zahăr granulat - 5 linguri. linguri;
- mustar pulbere - 350 g;
- frunze de dafin.
preparare
În primul rând, castraveții sunt bine spălați și uscați folosind un prosop de hârtie. Apoi tăiați-le în cercuri, adăugați ceapa, tocată cu semifabricate și verde mărunțit de mărar. Apoi, luăm o tigaie, toarnă în ea oțet de masă, aruncă muștar uscat, zahăr, frunze de laur și ardei în mortar.
Aduceți la fierbere și răspândiți ușor castravetele cu ceapă și ierburi în saramură. Se amestecă periodic și se aduce la fierbere. După aceasta, trecem salata în borcane sterilizate, se toarnă în saramură, se rostogolesc și se lasă să se răcească aproximativ o noapte sub pătură.