Opyat - una dintre cele mai delicioase și iubite de toate ciupercile. În bucătăria rusă, o mulțime de rețete de gătit sunt beți. Sunt stinse, fierte, prăjite și sărate pentru iarnă. Dar, poate, cel mai faimos fel de mâncare este ciupercile delicioase de marinat.
Marinate ciuperci de miere agaric - reteta
ingrediente:
- ciuperci - 3 kg;
- oțet - 100 g;
- sare - 5 linguri. linguri;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- mărar (umbrele) - 5 buc;
- piper negru - 10 buc;
- frunze de dafin - 3 buc;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Ciupercile de miere sunt curățate și spălate cu apă curentă. Umpleți ciupercile cu apă, puneți-le în foc și aduceți-le la fiert, gătiți timp de aproximativ 10 minute. Primul bulion este drenat, deoarece conține toate substanțele nocive care ar putea fi în ciuperci, apoi se toarnă din nou, se adaugă 3 linguri. lingurați sarea și gatiți-o timp de încă 10 minute. Filtru de ciuperci gata.
Acum facem marinata: pentru 1 litru de apa adaugam 1 lingura. lingura de sare și zahăr, aduceți la fierbere, adăugați mazăre piper negru, marar, usturoi, frunze de dafin. Când apa fiartă, turnați ciupercile de miere, fierbeți timp de aproximativ 5 minute, adăugați oțetul. După aceasta, ciupercile sunt așezate în borcane și turnate cu marinadă fiartă. Aceste ciuperci trebuie depozitate într-un loc răcoros.
Uneori amantele au o întrebare, dar cum să murat ciupercile înghețate și se vor dovedi delicioase? Procesul de marinare a fritei congelate nu este altfel decât marinarea celor proaspeți. Și nu vor gusta nici mai rău. Ciupercile congelate sunt, de asemenea, aruncate în apă clocotită și preparate în continuare pe bază de rețetă. Îndepărtați-le înainte de a nu fi nevoie.
Agaricele cu miere de miere sunt perfect combinate cu ceapa, astfel încât să le puteți servi, condimentând cu ulei vegetal, cu adăugarea de ceapă, tăiate în jumătăți de inele.
Ciuperci ciuperci în stil coreean
ingrediente:
- agarice de miere - 1 kg;
- morcovi (mari) - 2 buc;
- usturoi - 3 cuișoare;
- Ulei de floarea-soarelui - 30 g;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 1 linguriță;
- oțet - 3 linguri. linguri;
- condiment picant pentru morcovi în coreeană - 1 plic.
preparare
Se fierbe fagurea, schimbând de două ori apa. Se freacă morcovii pe o răzătoare de morcovi coreeni, se adaugă ciupercile fierte tăiate în fâșii, usturoiul, trec printr-o presă, condimente, unt, sare, zahăr și oțet. Totul este bine frământat și trimis la rece timp de 3 ore. Un gust interesant dă uleiul de farfurie, în care ceapa a fost prăjită. Prin urmare, în loc de uleiul obișnuit, puteți prăji ceapa și adăugați uleiul de la ea la salată.