Debutul timpului rece nu inseamna sfarsitul sezonului de conservare. Un exemplu viu al rețetei de bomboane de iarnă sunt gemurile de mandarine care se deosebesc nu numai de gustul lor neobișnuit, ci și de aspectul lor original.
Mandarine felii de mâncare - rețetă
ingrediente:
- mandarine - 550 g;
- zahăr granulat - 550 g;
- apă - 60 ml.
preparare
Mandarine pentru o astfel de rețetă este mai bine să alegi pe cele mici și fără semințe, altfel gemul va fi amar. Evitarea amărăciunii va fi de asemenea ajutată de curățarea minuțioasă: scăpați de toate venele albe pe lobule, dar nu îndepărtați mantaua însăși. Odată ce preparatul este completat, turnați peste mandarina apă și presărați zahărul. Lăsați pini pentru câteva ore pentru a permite cristalelor de zahăr să se topească. După aceea, puneți gemul pe foc și aduceți-l la fiert. Prindeți tangerinele și le puneți pe cutii, restul de sirop gătit într-o căldură fierbinte timp de 5 minute, se răcește și se fierbe din nou. Se toarnă siropul peste lobulele mandarine și se închid borcanele.
Cum să gătești gem de tangerină?
O altă modalitate de a găti felii de mămăligă ideală este pregătirea în avans a siropului de zahăr . Apoi, de îndată ce siropul de zahăr este gata, rămâne doar să-l pui în lobule și să aștepți câteva minute.
ingrediente:
- mandarine - 1, 4 kg;
- zahăr granulat - 4 articole;
- apă - 1,3 l;
- scorțișoară de scorțișoară.
preparare
Puneți vasele de email cu foc cu zahăr granulat umplut cu apă. Așteptați până când fierbe siropul și apoi gătiți-l până se îngroașă timp de aproximativ 40 de minute. La sfârșitul perioadei de gătire, adăugați la felii de tangerină decojite și separate și un baston de scorțișoară. Înmoaie delicatețea la foc pentru câteva minute, apoi distribuiți băncilor.
Reteta pentru gatitul de mandarine cu ghimbir
Dacă doriți să gătiți un tratament de sezon util, adăugați la gem un ingredient puternic anti-răceală - rădăcina de ghimbir , datorită căruia piesa se va dovedi surprinzător de parfumată și utilă.
ingrediente:
- mandarine - 840 g;
- rădăcină de ghimbir - 25 g;
- zahăr granulat - 1,2 kg;
- apă - 1,2 litri.
preparare
Începeți prin prepararea siropului de ghimbir, pentru care rădăcina de ghimbir dezbrăcată trebuie pusă într-o cratiță cu apă și zahăr. Lasati siropul pe foc mediu pana cand este gros, in timp ce separati lobulii de mandarina de coaja si impartiti toate segmentele. Puneți felii de tangerină într-un sirop gros și lăsați timp de 2-3 minute. Blocajul finalizat se distribuie pe un recipient curat din sticlă și se rostogoleste.
Cum să gătești gem de tangerină întreg?
Un alt mod de a păstra intactul lobulilor de mandarine este să le gătiți direct pe piele. Deci, gemul va fi mult mai parfumat, iar pielea va absorbi tot siropul și se va înmoaie.
ingrediente:
- mandarine - 1,3 kg;
- apă 215 ml;
- zahăr granulat - 375 g;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Alegeți mandarine de dimensiuni medii cu o piele netedă, subțire și strâns aderentă la lobuli - astfel încât să nu cadă în timpul gătitului. Împărțiți mandarinele pe jumătate. În cratiță, dizolvați cristalele de zahăr în apă și preparați siropul timp de aproximativ 20 de minute. Puneți felii de mandarine în el și pregătiți gemul pentru încă o oră și jumătate. Scoateți-o din căldură și lăsați-o să se răcească complet. A doua zi, întoarceți cratița înapoi la sobă și gătiți până când coaja de mandarină se îngroațește și se înmoaie. La sfârșit, stoarceți sucul de lamaie în conținutul vaselor.