O astfel de gustare minunată de castraveți, ca și caviarul, oferim să ne pregătim pentru iarnă. În plus, pentru pregătirea acestei yummy nu va veni de pe frumos, twirled sau overgrown, pe care le-ați colectat ultima de pe site-urile lor. Deci, să începem să pregătim un caviar minunat de la castraveți și cum să-l pregătim pentru iarna, vă vom spune în acest proces.
Caviarul de la castravete, fără sterilizare, pentru iarnă
ingrediente:
- castravete - peste 1.2 kg;
- morcovi - 250 g;
- Bulgar de ardei - 250 g;
- ceapa - 250 g;
- Paste (tomate) - 2 linguri. linguri;
- apă 100 ml
- ulei de floarea-soarelui - 90 ml;
- sare - la gust.
preparare
Într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă de teflon, încălziți uleiul de floarea soarelui și apoi prăjiți cuburile unei cepe mari tocate. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați morcovul raunț la răzătoare și continuați procesul de prăjire a legumelor până când acestea sunt aurii. Apoi intrăm aici o mică paie de ardei dulce bulgară, alături de cubulețe mici de castraveți zdrobiți.
Curățați castraveți sau nu, vă decideți singur, având în vedere grosimea coajei. Se prăjește toate legumele împreună timp de cel puțin 10 minute, apoi se toarnă în acest recipient, diluat în pastă de roșii cu apă caldă și curată. Caviarul de salinizare, în ceea ce privește gustul său, îl amestecăm cu o spatulă și, reducând flacăra de foc la minim, gatiți gustarea timp de 20 de minute. Apoi, îl distribuim pe borcanele de sticlă prăjite în cuptor și le plămțim cu capace prăjite.
Caviar din castraveți proaspeți și roșii - rețetă pentru iarnă
ingrediente:
- castraveți (mari) - 2,2 kg;
- roșii - 1,1 kg;
- morcovi - 700 g;
- ceapa - 700 g;
- tânăr de usturoi - 7-8 dinți;
- ulei de floarea-soarelui - 140 ml;
- otet de masă - 80 ml;
- sare de gătit - 1 lingură. lingură.
preparare
Cu castraveți de dimensiuni mari, am tăiat complet coaja aspră și am tăiat fructele singure în cuburi foarte mici. Aproximativ aceeași dimensiune taie ceapa decojită și roșii cărnoase. Printr-o răzătoare cu găuri mari ștergem morcovi proaspeți și suculenți.
Luăm o tavă largă din oțel inoxidabil, cu fundul gros, se toarnă ulei pe suprafața sa și se pune pe sobă pentru încălzire. Când apare un fum parfumat, puneți ceapa în castron cu morcovi și legați aceste legume la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Apoi se adaugă aceleași roșii și castraveți pregătiți, apoi se presară caviarul cu sare, se amestecă bine și se acoperă vasul cu un capac adecvat timp de 10 minute. Opriți gazul, turnați în caviar cantitatea necesară de oțet de masă și introduceți usturoi zdrobit prin presă, amestecați și puneți imediat totul pe apă fiartă la bănci. Le mutăm într-un recipient cu apă clocotită pe sobă și sterilizăm gustări timp de 15 minute, apoi o rostogolim până la oprirea completă cu capacele tratate.
Caviarul din castraveți supradimensionați pentru iarnă în multivariate
ingrediente:
- castraveți supradimensionați - 1,8 kg;
- morcovi - 400 g;
- ceapa - 400 g;
- Ulei de floarea-soarelui - 100 ml;
- suc de roșii - 200 ml;
- sare - 1 lingura de desert.
preparare
Curățăm castraveții de calitate superioară din stratul superior al coajei grosiere și apoi le lăsăm să treacă printr-un ecran mare de mineri de carne. În același mod, în același recipient, rafinăm becurile decojite și morcovii.
Activați modul multiplu "Hot" și turnați ulei pe fundul vasului. Apoi mutăm toate legumele proaspete zdrobite aici și le prăjiți timp de 15 minute. Apoi, se toarnă roșiile preparate și se adaugă sare. Restabilim multicarcul la modul "Supa" și continuăm să gătim caviarul de castravete timp de încă 45 de minute, cu numai 10-12 minute înainte ca semnalul să fie turnat în oțet. Acum distribuim întregul conținut al multivarka la băncile pregătite corespunzător pentru a le conserva și le sigilează bine.