Ardeiul umplute cu legume pentru iarnă este unul dintre cele mai originale și delicioase. Ca rezultat, veți primi un plus excelent la feluri de mâncare din carne, diferite feluri de mâncare și cereale. Vă oferim câteva dintre cele mai delicioase rețete umplute cu piper legume, alegeți pentru dvs. cele mai potrivite și potrivite.
Piper umplut cu legume pentru iarna cu varza
ingrediente:
- piper dulce colorat - 35 buc.;
- piper amar - 1 buc.;
- ulei vegetal - 125 ml;
- varză albă - 3 kg;
- usturoi - 11 denticule;
- proaspete ierburi - 2 ciorchini;
- morcovi - 2 buc.
Pentru marinată:
- apa potabila - 1 l;
- oțet - 120 ml;
- sare, fierte - 20 g;
- Cristal de zahăr - 10 g.
preparare
Vă oferim o rețetă simplă clasică pentru gătit umplut cu legume de piper pentru iarnă. Ardeiul dulce se spală, se curăță de semințe, se lasă în apă clocotită și se slăbește 5 minute. Apoi, lichidul se dizolvă, iar legumele se răcesc, așezându-se pe prosop. Am sculptat morcovii, îi vom freca pe o bucată mare. Verzii se toceau, varza sfaramata cu paiele subtiri, usturoiul tocit si ardeii amari in bucati mici. Se amestecă totul într-un castron mare, se adaugă sare și se umple ardeii bulgari cu umplutura. Puneți-le în borcane și continuați să pregătiți marinada.
În apă vom arunca sare, zahăr, se toarnă oțet și ulei vegetal. Se fierbe amestecul și se toarnă în cutii de piper. Să închidem capacul și să lăsăm să se răcească.
Ardei umplute cu legume pentru iarnă, fără sterilizare
ingrediente:
- varză albă - 3 kg;
- ardei bulgăresc bulgară - 3 kg;
- sare comuna - 15 g;
- morcovi - 1 kg.
Pentru a umple:
- sare mare - 30 g;
- tomate suc natural - 2 litri;
- ulei vegetal - 405 ml;
- oțet - 145 ml;
- zahăr - 185 g.
preparare
Varza si morcovii sunt procesate si tocata marunt cu un cutit. Apoi amestecați legumele într-un castron, adăugați la gust și amintiți-vă cu mâini bune. Se spală piperul, scoatem cu grijă semințele, umplem cu masa de legume și le punem în pelvis.
În cratiță se toarnă sucul, uleiul vegetal, oțetul, vom arunca simultan sarea și zahărul în proporțiile specificate. Se amestecă bine, se fierbe la foc mare și se toarnă ardeii. Să gătim totul împreună timp de 35 de minute, apoi vom pune piesa de prelucrat în borcane sterile, înțepând dens legumele. Am pus capacul pe capac, l-am înfășurat într-o pătură și l-am lăsat să se răcească aproximativ o zi.
Ardei umplute cu legume și orez pentru iarnă
ingrediente:
- Ardei multicolor bulgar - 10 buc;
- orez brut - 125 g;
- bec - 2 bucăți;
- morcovi - 3 bucăți;
- curry - la gust;
- zahăr - 10 g;
- ulei vegetal - 55 ml;
- pasta de tomate - 20 ml;
- apă;
- oțet;
- sare - la gust.
preparare
Ardeiul, ceapa și morcovii bulgari vor fi umpluți cu apă pentru o vreme. Apoi, ardeii sunt procesați, scoatem toate semințele și morcovii cu ceapă sunt curățați și zdrobiți. Orezul se spală de mai multe ori, apoi se umple cu apă clocotită și se lasă să se umfle. Într-o tigaie, încălzim uleiul, aruncăm ceapa, morcovii și prăjiți, amestecând, timp de 5-7 minute. Orezul se fierbe până se gătește, se amestecă cu legume și se toarnă puțină apă. Vom stinge toți împreună și vom scoate vasele de pe o farfurie. Preparați piperul timp de câteva secunde în apă caldă, umpleți-l cu umplutură fiartă și puneți-l în borcane sterile.
Pasta de tomate diluata cu apa, vom arunca putin zahar, sare, curry si verdeturi tocate. Aduceți sosul de roșii la fiert și gătiți timp de aproximativ 5 minute, scoțând spuma. Vom turna fierbinte pe banci, vom adăuga în fiecare o lingură de oțet, vom acoperi de sus cu capac și vom pune în aerogril pentru sterilizare. Sterilizăm conservarea timp de 35 de minute la o temperatură de 155 de grade, o înfășurăm cu capace, o înfășurăm în căldură și lăsăm piperul umplut cu legume pentru o iarnă să se răcească în roșii.