În lista obișnuită de conservare pentru iarnă se numără castraveții, roșiile, dovlecelul și sosul de legume , tot felul de compoturi și gemuri, însă produsul pe care am decis să-l dedicăm conservării în majoritatea locuințelor nu este supus, ci în zadar. Fasolea conservată preparată în suc propriu este suficient de simplă, iar produsul finit va servi ca o bază excelentă pentru prepararea salatelor sau a tocătorilor de legume .
Rețeta pentru fasole în suc propriu
ingrediente:
- fasole - 1,5-2 kg;
- sare - 2-3 linguri. linguri;
- apă.
preparare
Fasolele sunt sortate și spălate, așezate într-o cratiță, se toarnă apă rece și se lasă peste noapte, astfel încât fasolele să se înmoaie și să scape de substanțe nocive pentru corpul uman, enzimele de plante și oligozaharidele. Nudă după înmuiere, apa trebuie să fie drenată, spălată cu fasole și turnată cu apă proaspătă rece.
Fasolele trebuie fierbe la foc mare timp de aproximativ un an și jumătate până la două ore, de îndată ce începe să se înmoaie și apa se evaporă undeva
Băncile, în care vom rupe fasolea, este necesar să se sterilizeze împreună cu capacele. Mâncărurile sterile sunt umplute cu fasole, împreună cu lichidul în care au fost gătite. Acoperim borcanele cu capacele, dar nu le rotiti, dar se incalzesc intr-o baie de apa, se umple cu apa fiarta, aproximativ 15-20 minute (in functie de volumul lor). După aceea, închideți cutia și lăsați-o la depozitare.
Astfel, puteți prepara fasole albă și roșie în propriul dvs. suc.