În acest articol, vom spune în detaliu cum să murăm un pepene galben în borcane de sticlă pentru iarnă. Dacă aderă la toate recomandările descrise, puteți obține o gustare delicioasă, care va mulțumi tuturor. De asemenea, vom oferi o reteta pentru un pepene de murat, care are gust de ananas.
Pepene galbenă cu acid citric fără sterilizare pentru iarnă
ingrediente:
- pepene galben - 2,5 kg;
- apa potabila - 1,2 l;
- zahăr alb fin - 350 g;
- acid citric - 2/3 tsp.
- muguri de garoafe - 6 bucăți;
- scorțișoară - 1 băț.
preparare
Alegeți o varietate bună de pepene moale și suculent, pe care le împărtășim cu un cuțit ascuțit în două și scoateți întreaga parte a semințelor din ea. Am tăiat stratul exterior de piele grosieră și zdrobim pulpa dulce și suculentă cu bucăți ușor alungite, nu mai mult de 4 cm. Le deplasăm la fundul unei tăvi potrivite și le toarnăm cu sirop de zahăr fierbinte, pe care l-am făcut anterior din apă, zahăr și acid citric. Am trimis recipientul cu pepene galben pe farfurie și imediat ce începe să fiarbă, introducem aici bastonul aromat de scorțișoară, împărțit în 4-5 părți, împreună cu mugurii garoafelor. Reducem flacăra de foc la minim și fierbem pepene în sirop timp de 13-15 minute.
Acum distribuiți totul într-o proporție egală de celuloză și sirop, în funcție de prăjiturile din băncile cuptorului. Apoi, fiecare recipient se închide cu capace prăjite.
Pepene marinate ca ananas - reteta pentru iarna
ingrediente:
- pulpă de pepene galben - 1,8 kg;
- Mai miere - 3 linguri. linguri;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- apa potabila - 900 ml;
- oțet - 80 ml.
preparare
Pulpa de pepene galben suculent, moale și parfumat este pulverizată în cuburi ușor mici (3-4 centimetri). Apoi distribuim întregul număr de cuburi pe sticlă, pregătite pentru băncile de conservare.
În ladă se toarnă apă și se amestecă bine în luna mai. Din jumătate de lămâie coaptă și suculentă, îi smulgem tot sucul. Încă o dată, amestecăm siropul și îl punem pe sobă, iar când se fierbe, se toarnă puțin oțet și se lasă să se fierbe doar câteva minute. Se toarnă marinada fierbinte toate bucățile de pepene galben în borcane și le mutați pe farfurie într-un recipient de apă. Astfel, se sterilizează pepene verde murat timp de 18 minute, după care se închide cu capace tratate cu apă clocotită.