Sorrel sa stabilit mult timp ca o componentă utilă și originală a mai multor cursuri, salate, plăcinte și alte feluri de mâncare. Și astăzi popularitatea acestui produs este în creștere rapidă, care este promovat indefatigabil de arsenalul de vitamine și elemente conținute în frunze verzi, precum și gustul lor pacat.
Sezonul de mistreț proaspăt este destul de scurt și vă puteți bucura de el numai în mai-iunie. Și ce să faci în restul lunilor anului? Într-adevăr, vă refuzați plăcerea de a vă mânca mâncărurile preferate și așteptați următoarea recoltă? Bineînțeles că nu! Astăzi, există multe modalități de a păstra prospețimea darurilor pământului pe tot parcursul anului. Și unul dintre acestea este îngheț. Mulți oameni nu știu dacă este posibilă înghețarea soricelului proaspăt și dacă temperatura scăzută îi va afecta gustul și calitățile utile. Apoi, vom încerca să eliminăm toate îndoielile și să vă spunem cum să înghețăm în mod corespunzător sorrel, pentru a-și păstra prospețimea și valoarea maximă.
Cum să înghețați castraveți pentru iarnă în congelator?
Pentru înghețare alegeți cele mai proaspete și foarte tinere frunze de sorrel, clătiți-le bine de mai multe ori în apă rece, pliați câteva minute într-o sârmă, apoi îndepărtați tulpinile, împrăștiați un strat pe un prosop sau o cârpă curată și lăsați-o să se usuce puțin. Picăturile de apă trebuie să se fi evaporat complet în timp ce frunzele rămân proaspete. Este necesar să nu pierdem acest moment și să nu lăsăm sorbul să se usuce. În acest caz, gustul și calitățile sale utile sunt în mod semnificativ pepoperite. Frunzele uscate, dar totuși crocante, sunt așezate strâns în saci sau containere speciale pentru înghețare și introduse în congelator pentru depozitare pentru iarnă.
Cum să înghețați sorrel pentru iarnă pentru supă?
În cazul în care castravetele congelate intenționați să utilizați numai pentru prepararea primelor feluri de mâncare, puteți să o pregătiți imediat.
Îndepărteazăm frunzele spălate și uscate din tulpini și le tăiem în același mod ca și supa. Fiecare gospodină știe cât de multă proaspătă mireasă o folosește pentru a face supă sau borscht . Prin urmare, se pune piesa parcelă în bucăți în cantitățile necesare pentru prepararea unică a primului vas și o trimiteți la congelator. Dacă doriți, puteți adăuga în acest caz și mararul proaspăt clătit, uscat și tocat, patrunjel și ardei bulgari și ardei calzi. În acest caz, verde este amestecat până când componentele sunt distribuite uniform între ele.
Dacă este necesar, va fi suficient doar pentru a obține o porție de verdeață înghețată din congelator, pune-o la sfârșitul gătitului într-o cratiță și se fierbe după re-fierbere timp de două minute.
Cum să înghețați sorrel pentru iarnă pentru plăcinte?
Pentru a îngheța sorrel pentru plăcinte este necesar, precum și să se spele supa, pentru a sorta, pentru a scăpa de tulpini și după uscare pe un prosop tăiat. Dacă folosiți o dulce umplute cu castravete pentru coacere, atunci
Dacă, de obicei, adăugați alte verdeață la prăjituri sau, să zicem, mănânci conținutul în mod fin, poți să decorezi în același mod și apoi pune-l în loturi sau recipiente și trimite-l la aparat foto pentru îngheț.
După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în procesul de recoltare de mere proaspăt pentru iarna în congelator. La puțin timp în timpul vacanței și în tot timpul anului, la tine va fi un preparat gata preparat pentru supă, un borș, salate sau un lot.