Pentru iubitorii de fructe de padure, o optiune excelenta de recoltare pentru iarna sau umplutura pentru coacere este o confiture de coacaze rosii. Pregătirea sa este foarte simplă, și cel mai important, că proprietățile utile sunt păstrate. Coacăzul roșu are o caracteristică - este bine gelatată, deoarece are în componența sa un număr mare de substanțe pectină.
Cum de a pregăti o confiture de coacăz roșu?
Pentru a face o confiture delicioasă de coacăze, trebuie să luați în considerare unele dintre nuanțele:
- Înainte de a face o confiture de coacăz roșu, trebuie să colecteze fructe de padure. Nu este necesar să luați niște fructe coapte, puteți utiliza și imature, în ele substanțe de pectină chiar mai mult.
- În primul rând, boabele ar trebui spălate bine. Aplicarea puternică nu este necesară, la sfârșitul unei coacăze se poate scurge o piele subțire și suc.
- Pentru a usca rapid boabele, trebuie sa le puneti pe un prosop uscat. Apoi, de la ei este necesar să stoarceți sucul, cea mai simplă variantă cu ajutorul unui storcător.
- Apoi, la suc se adaugă o proporție egală de zahăr, un raport de 1: 1.
- Sticla este pusa pe foc, se adauga o cantitate mica de apa si se prepara pana cand zaharul se dizolva complet.
- Coacăzurile se fierb până în momentul în care nu există nici o urmă pe lingura de lingură.
- Confiturele de coacăze roșii sunt gata, când se răcește, va deveni și mai groasă. Trebuie pusă fierbinte în borcane sterilizate și înfășurată cu un capac dens. Dacă confiture este făcută corect, va fi gelled.
Confiture de coacăze roșii - o rețetă pentru iarnă
Jelly delicacy, care va deveni indispensabilă în seara rece - este o confiture de coacăz roșu pentru iarnă . Pentru a nu distruge fructul coacăzului, se rupe împreună cu crengile, în timpul pregătirii ingredientelor lor sunt aruncate. Din cantitatea indicată de ingrediente se vor lăsa 300 ml de dulceață.
ingrediente:
- coacăz - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Îndepărtați fructele și trimiteți cu o cantitate mică de apă pentru a vă încălzi focul.
- Când durează 5 minute, boabele sunt scoase din foc și se șterg printr-o sită. Pulpa este aruncată sau adăugată la sucul rezultat.
- Într-un raport 1: 1, adăugați zahăr. Masa rezultată este amestecată și pusă pe placă până când zahărul se dizolvă complet.
- Amestecul fierbinte se toarnă în borcane și, în timpul depozitării, se îngroașă brânza de coacăz roșu.
Confecționarea coacăzului cu gelatină
Pregătiți o confiture de coacăz roșu cu gelatină este foarte simplu, utilizați doar 3 ingrediente pentru ea. Bomboanele de curcan sunt curățate de crengi și spălate, toată apa trebuie să le părăsească. Confiture are un gust dulce și acru și o culoare roșie bogată. Poate fi folosit ca aditiv la ceai sau ca umplutură pentru mâncăruri delicioase.
ingrediente:
- coacăz - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- gelatină - 1 plic.
preparare
- Într-o cratiță cu apă fiartă, puneți boabele și fierbeți timp de 1 minut.
- Apoi răciți coacăzul și măturați a treia parte. Din boabele zdrobite scurgeți sucul, acest lichid se amestecă cu celelalte fructe de padure și se pune pe foc.
- Se fierbe timp de 5 minute și se răcește.
- Se adaugă gelatina și se aduce la fierbere din nou.
- La sfârșitul gătirii, adăugați zahăr și fierbeți încă 5 minute.
- Pudra de jeleu se toarnă peste borcane sterilizate.
Confecționarea coacăzului cu galben
Pentru a pregăti rapid o confiture de coacăz roșu, rețeta poate include adăugarea zhelfix. Această substanță bazată pe pectină accelerează în mod semnificativ procesul de gătire, poate foarte repede să facă un desert ca jeleu. În același timp, nu există nicio îndoială că confiture-ul este de fapt vândut.
ingrediente:
- coacăz - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- zhelix - 2 linguri. l.;
- apă - 10 ml.
preparare
- Zhelfix se umple cu apă pentru umflare.
- Coji fructele, coaja și acoperă cu zahăr.
- Puneți un mic foc și, după fierbere, fierbeți câteva minute.
- După răcire, boabele le transformă într-o consistență asemănătoare piureului.
- Adăugați zheliks, puneți-l în foc până la fierbere. Răspândiți confiturele fierbinți din coacăz roșu copt în borcane și răsuciți-le.
Confiture de coacăze roșii și albe
Este extrem de interesant să pregătiți o dovleac de coacăz, a cărui rețetă include adăugarea de fructe de pădure albe. Ambele tipuri pot fi utilizate în proporții egale. Prin numarul de substante pectina, boabele albe nu sunt inferioare celei relative rosii. La sfârșitul procesului de gătit, confiture va avea, de asemenea, o consistență gelatinoasă.
ingrediente:
- coacăz negru - 0,5 kg;
- coacăz alb - 0,5 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Îndepărtați fructele, împingeți blenderul, stoarceți sucul.
- Adăugați zahăr și puneți-l în foc până când este complet dizolvat.
- Combinatul fierbinte de coacăz alb și roșu se toarnă pe borcane sterilizate, se înfundă capacul și se întoarce.
Confiture de coacăze roșii și negre
Un alt mod popular este de a face o confiture de coacăze, o rețetă pentru iarnă care include utilizarea a două tipuri de fructe de padure: negru și roșu. Nu este inferior în proprietățile sale utile confiture, preparate din orice specie, și dobândește un gust neobișnuit și bogat.
ingrediente:
- coacăz negru - 0,5 kg;
- coacăz alb - 0,5 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Spălați boabele, stoarceți sucul de la ei.
- Atașați nisipul și mențineți focul până când se dizolvă.
- Așezați confiture pe bănci.
Confiture de coacăz și zmeură
La delicatețea fiartă a avut o listă și mai mare de proprietăți vindecătoare, puteți adăuga zmeură la ea. Rețeta de a face o confiture de coacăze și zmeură , foarte rapid și va primi un fel de mâncare incredibil de gustos. Confiture își păstrează proprietățile și gustul timp de 1 an, astfel încât poate fi recoltat în condiții de siguranță pentru iarnă.
ingrediente:
- zmeură - 500g;
- coacăz - 200g;
- gelatină - 15 g;
- zahăr - 800 g.
preparare
- Clătiți fructele și puneți-le împreună. Faceți o masă de piure.
- Gelatină și 2 lingurițe. l. adăugați zahăr la masa de fructe de padure.
- Puneți focul și aduceți-l la fiert, după ce adăugați tot zahărul. Țineți câteva minute pe foc și lăsați-l să se răcească.
- Răspândiți pe maluri.
Confiture de coacăze roșii în multivark
Dudul poate ușura multe dintre procesele din bucătărie. În el, puteți pregăti o confiture de coacăz roșu fără gelatină, folosind numai boabe și zahăr în raportul obișnuit de 1: 1. În cazul în care proprietarul vrea să se acru, atunci puteți lua un pic mai puțin zahăr. gătiți un deliciu cu capacul deschis.
ingrediente:
- coacăz - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Îndepărtați fructele și fierbeți câteva minute.
- După răcire, se mănâncă în gulă și se pune în aparat, se adaugă zahăr.
- Setați modul "Coacere", până când confiture-ul este fiert, apoi treceți la modul "Quenching" și gătiți timp de 40 de minute.
- Pregătirea confiturelor de coacăze roșii se termină cu faptul că se toarnă în cutii și se înfășoară cu capace.