Pepenele de pepeni marinate au istoria lor. Chiar și strămoșii noștri, după ce au dezbinat caracteristicile excelente ale gustului, le-au preferat tuturor murăturilor tradiționale. Există o explicație pentru aceasta: carnea este perfect saturată cu brânză condimentată, chiar și cu tratament termic prelungit, nu pierde forma și culoarea și arată foarte apetisantă pe masa festivă.
Cum să murăm pepene verde?
Marinate pepene verde pentru iarnă, ca și alte murături, este variat în gătit. De regulă, boabele se taie în felii convenabile, dacă se dorește, se curăță de carne dură și se întinde împreună cu mirodenii peste borcane. Se toarnă marinada de oțet fierbinte și se sterilizează sau se renunță la această procedură, folosind metoda de turnare dublă.
- Obțineți cele mai delicioase pepene verde dulce marinate este foarte simplu: trebuie să respectați proporțiile atunci când pregătiți marinada.
- Înainte de marinarea pepenilor tăiați în bucăți și scoateți semințele. Fără ele, stocul este mai bine păstrat.
- Pepene mici, care nu depășesc diametrul tomatelor, au fost marinate în întregime.
- Pentru conservare sunt potrivite ca specimene coapte și nu coapte, iar fructele crăpate și suprapuse sunt cel mai bine să nu se folosească.
Pepene verde marinat pentru iarna - o reteta simpla
Pepeneele de pește marinate zilnic reprezintă un excelent substituent pentru legumele proaspete mușcate. Această metodă de gătit permite, cu ajutorul unei simple marinate acetice, timp de 6 ore, pentru a da pepenelui suculent un gust picant de sare și dulce, ceea ce este deosebit de important atunci când cumpărați un produs necorespunzător și impropriu pentru o mâncare instantanee.
ingrediente:
- pepene verde - 2,5 kg;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- apă - 1,2 l;
- zahăr - 60 g;
- sare - 20 g;
- oțet 9% - 60 ml;
- frunze de dafin - 2 buc;
- porumb negru - 7 buc.
preparare
- Se taie pepene verde în felii mici și se pune într-un recipient, alternând cu usturoiul.
- Se fierbe apa, se adauga toate condimentele, se gateste, se toarna otetul.
- Se toarnă pepene verde cu marinadă fierbinte, încărcați încărcătura de sus.
- După răcire, puneți-l în frigider.
- Pestele de mâncare fast-food marinat pe pepene poate fi servit pe masă după 8 ore.
Reteta pentru pepeni verzi in borcane pentru iarna
Cei care doresc să ia o gustare originală la masa de iarnă pot prepara pepeni verzi în cutii - aceasta este o modalitate ușoară de a păstra gustul și proprietățile nutritive ale boabelor, care nu necesită decât pepene verde, sare, oțet și zahăr. Această rețetă utilizează o tehnică dublă de umplere care ajută la economisirea energiei și a timpului.
ingrediente:
- pepene verde - 1,5 kg;
- apă - 1,2 l;
- esenta acetica - 20 ml;
- zahăr - 40 g;
- sare - 30 g;
- frunze de dafin - 3 buc;
- porumb negru - 8 buc.
preparare
- Tăiați felii de pepene verde și condimente într-un borcan.
- Se toarnă apă fiartă timp de 20 de minute.
- Apa plisa aduce la fierbere, adauga sare, zahar si se toarna timp de 2 minute.
- Se toarnă conținutul de marinată fierbinte de conserve, se toarnă în esență oțet și roll.
- După răcire, transferați pepeni verzi marinate la depozitare la frig.
Pepene verde marinat cu oțet de cidru de mere
Pepene verde marinat cu oțet în borcane este cel mai popular billet. Cu toate acestea, multe gospodine, având în vedere delicatețea boabelor, preferă să adăugați în loc de alcool - oțet de cidru de mere. Acest conservant, obținut din materii prime naturale, are o aromă ușoară, o aromă delicată și conține o mulțime de vitamine, ceea ce face ca țagla să fie mai utilă.
ingrediente:
- pepene verde - 700 g;
- apă - 1 l;
- oțet de cidru de mere - 20 ml;
- zahăr - 20 g;
- sare - 20 g;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- miere de scorțișoară - 5 g.
preparare
- Puneți bucățile de pepeni și condimente într-un borcan.
- În apa fierbinte, adăugați sare, zahăr și gătiți timp de 2 minute.
- Se toarnă otetul de cidru de mere și se scoate din plăcuță.
- Se toarnă pepene verde cu marinadă fierbinte și se sterilizează timp de 20 de minute.
- După aceea, pepene verde marinat se rostogolește, se întoarce și se înfășoară.
Pepene verzi marinate cu acid citric
Reteta de pepene verde marinat cu acid citric va atrage fanii pieselor simple si de inalta calitate. Fiind un aditiv popular, acidul citric va da pulpei de pepene verde un gust plăcut de sourish, va neutraliza nitrații conținute în coaja, va păstra culoarea produsului și va avea grijă de creșterea duratei de conservare a conservării.
ingrediente:
- pepene verde - 1,7 kg;
- apă - 1,5 litri;
- acid citric - 10 g;
- zahăr - 60 g;
- sare - 30 g.
preparare
- Felii de pepene verde pus într-un borcan, se toarnă în acid citric.
- În apa fierbinte, dizolvați sarea și zahărul.
- Umpleți piesa de prelucrat cu marinadă și sterilizați timp de 20 de minute.
Pepene verde marinat în cutii cu aspirină
Amatorii care preferă rețete testate în timp pot prepara pepene verde marinat cu aspirină. Acesta din urmă are o serie de avantaje: elimină sterilizarea, dă elasticitate pepenilor, nu "înfundă" marinada, face față bacteriilor, crește durata de depozitare a stocurilor și permite stocarea la temperatura camerei.
ingrediente:
- pepene verde - 2 kg;
- apă - 1, 2 litri;
- zahăr - 40 g;
- sare - 20 g;
- aspirină - 3 buc.
preparare
- Așezați felii de pepene verde în borcan.
- Adăugați aspirină, sare și zahăr.
- Se toarnă conținutul de apă fierbinte abrupte, imediat rola, rândul său, și înfășurați.
Pepene verde marinat cu muștar
Marinate pepene verde cu mustar pentru iarnă - o combinație perfectă pentru cei care iubesc murăturile ascuțite și piquante. Cu un astfel de condiment popular, pepene verde obține un gust ascuțit, parfum, textura elastică și crocantă, iar proprietățile sale antiseptice ridicate contribuie la prevenirea apariției mucegaiului și la prelungirea duratei de valabilitate a țaglei.
ingrediente:
- pepene verde - 2 kg;
- apă - 1 l;
- zahăr - 80 g;
- sare - 40 g;
- muștar praf - 10 g;
- acid citric - 10 g.
preparare
- Se toarnă felii de pepene verde cu apă clocotită timp de 5 minute.
- Scurgeți apa, fierbeți-l împreună cu sarea și zahărul.
- Se toarnă muștar și acid citric în borcane, se toarnă marinata fierbinte și se rostogolesc.
Pepene verde marinate dulci
Pepene verde marinate dulci în cutii pentru iarnă - un adevărat tratament pentru gurmanzi, dulce dulce. Cea mai ușoară și mai convenabilă modalitate de a pregăti un astfel de tambur este creșterea cantității de zahăr într-o marinată clasică. Astfel, este posibil să umpleți dulceața lipsă, care este deosebit de importantă pentru specimenele fără gust și nu coapte.
ingrediente:
- pepene verde - 1,7 kg
- apă - 1,2 l
- sare - 20 g;
- oțet - 40 ml;
- zahăr - 80 g.
preparare
- Pepenă de pepene și tăiat în cuburi.
- Puneți într-un borcan și turnați apă fiartă timp de 10 minute.
- Se scurge apa într-un recipient separat, se adaugă condimente și miere, se aduce la fierbere, se toarnă în oțet.
- Umpleți piesa de prelucrat cu marinadă și rotiți-o.
- Păstrați pepenele dulci marinate într-o formă inversată timp de 2 zile, apoi curățați-le în frig.
Pepene verde marinat în sirop dulce
Pepenele de pepene macinate în cutii pentru iarnă au diferite arome. Cei care doresc să primească desert în loc de murături pot prepara pepeni într-o marinadă dulce. Pentru a face acest lucru, ar trebui să sudați siropul din apă și zahăr , adăugați acid citric și turnați conținutul cutiilor. Înmuiată în zahăr, pulpa va deveni și mai dulce, și cruste - similitudine cu fructele confiate.
ingrediente:
- pepene verde - 2 kg;
- zahăr - 250 g;
- apă - 1,5 litri;
- sare - 20 g;
- acid citric - 10 g.
preparare
- Puneți bucățile de pepene verde într-un borcan.
- Se toarnă sarea și zahărul în apă, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați acid citric, amestecați și îndepărtați de la căldură.
- Umpleți cutia cu sirop și rulați-o.
Cum să murăm pepeni cu miere?
Pepene verde marinat cu miere - o mare alternativa la toate celelalte preparate, deoarece prin aceasta componenta naturala, conservarea ia parfumul, gustul de miere, este imbogatita cu vitamine si placute cu simplitatea de a fi preparate. Este necesar să adăugați câteva linguri de miere în marinadă și să vărsați pepeni verzi preparați la cald.
ingrediente:
- pepene verde - 1,7 kg;
- miere - 50 g;
- sare - 20 g;
- zahăr - 60 g;
- apă - 1,5 litri;
- oțet - 70 ml.
preparare
- Pepene verde tăiat și pus într-un borcan.
- În apa încălzită, turnați sare și zahăr, așteptați fierberea, adăugați miere și oțet și îndepărtați-o de pe farfurie.
- Se toarnă bucățile de pepene verde cu o marinadă fierbinte.
- Puneți mierele de marinat în locuri reci.
Marinate pepene verde în suc propriu
Marinade pepene verde în cutii de conserve și fără turnare, folosind propriile fructe cu suc dungat. Pur și simplu trebuie să turnați pulpa cu sare și zahăr, lăsați-o deoparte de preparare timp de 10 ore pentru a izola sucul, împrăștiați-o peste borcane și sterilizați-o. O astfel de metodă blândă ajută la păstrarea gustului maxim și a proprietăților vitaminice ale produsului.
ingrediente:
- pepene verde - 5 kg;
- oțet - 20 ml;
- zahăr - 40 g;
- sare - 40 g.
preparare
- Desprindeți pepenele de pe coajă și tăiați carnea în cuburi.
- Se toarnă sare, zahăr și se lasă timp de 10 ore.
- Răspândiți-le pe cutii și sterilizați-le timp de 30 de minute.
- Se toarnă în oțet și se rostogolește.
Cum să murăm pepeni într-un butoi?
Nu există nicio îndoială că pepeni verzi marinate delicioase pot fi gătite numai într-un butoi. Datorită fermentării naturale într-o soluție salină rece, ele obțin aromă și conservă vitamine, lucru imposibil în marinada de oțet. În plus, este o mare oportunitate de a pregăti fructele de pădure într-un fel întreg și de a supune la masă o gustare atractivă.
ingrediente:
- pepene verde - 7 buc;
- apă - 10 litri;
- sare - 750 g;
- zahăr - 1,2 kg.
preparare
- Umpleți fiecare pepene verde din toate părțile, cu un baston de lemn.
- Puneți boabele într-un butoi.
- În apă rece, adăugați sare și zahăr.
- Se toarnă pepene verde cu soluție salină rece, se pune încărcătura deasupra și se lasă într-un loc răcoros timp de 3 săptămâni pentru fermentare.