Jam cu gelatină se dovedește a fi atât de gustos, frumos și parfumat, încât din ea este pur și simplu imposibil să iasă. Desigur, pentru a pregăti un astfel de tratament, veți avea nevoie de mult mai mult timp decât de obicei gemul, dar rezultatul merită! Așadar, vă oferim câteva rețete de gem cu gelatină.
Zmeură de zmeură cu gelatină
ingrediente:
- zmeură - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- acid citric - 10 g;
- apă - 300 ml;
- gelatină - 3 g.
preparare
Gelatina este crescută în apă caldă și este lăsată timp de 15 minute. De data aceasta sortim zmeura si le pui intr-un castron. Se toarnă zahărul, se toarnă în apă și se pune un foc lent. Aduceți zmeura la fiert și marcați exact 15 minute, amestecând. Apoi, mărim focul și gemul până se pregătește. La sfârșit, se toarnă gelatina umflată și se toarnă acidul citric. Încălziți delicatețea pentru câteva minute și apoi turnați gemul de zmeură gata preparat în borcane curate și se rostogoleste.
Gem de caise cu gelatină
ingrediente:
- caise - 2 kg;
- gelatină - 80 g;
- zahăr - 2 kg.
preparare
Caisele sunt spalate si curatate de seminte. Apoi le întoarcem printr-o mașină de măcinat cu carne și le așezăm cartofii de piure într-o cratiță. Zaharul este amestecat cu gelatina si adoarme cu acest amestec uscat de caise. Lăsați pasta pentru aproximativ 8 ore, apoi puneți vasele într-un foc lent. Aducem gemul de caise la fiert, gătește-l timp de 5 minute, pune-l în borcane sterilizate, rostogolește-l și lasă-l să se răcească.
Gem de căpșună cu gelatină
ingrediente:
- Capsune - 5 kg;
- zahăr - 4 kg;
- acidul citric - la gust;
- foiță de gelatină - 10 buc.
preparare
Căpșunile sunt sortate și spălate, îndepărtându-se cozile. Apoi puneti boabele intr-o cratita, turnati zaharul si lasati sa bea timp de 8 ore. După aceea, gatiți căpșunile timp de 15 minute, îndepărtând în mod constant spuma. Apoi, scurgeți ușor jumătate de sirop și zdrobiți fructele cu un blender. Se adaugă acid citric și gelatină diluată în sirop de fructe. Am amestecat totul bine, am pus gem de căpșuni pe foc din nou și gătești până când e gata.
Gem de cireșe cu gelatină
ingrediente:
- cireș - 1 kg;
- gelatină - 40 g;
- zahăr - 1 kg.
preparare
Ciresele sunt sortate, spalate si scoate oasele. Apoi răsturnăm fructele de pădure printr-o mașină de măcinat cu carne și o transferăm într-un castron. Zaharul este combinat cu gelatina si adormi cu amestecul rezultat din masa de boabe. Lăsăm cartofii piureți timp de 8 ore, după care îl încălzim și se fierbe timp de 5 minute. După aceea, umpleți borcanele sterilizate cu jam și rolă fierbinte.