În vara fierbinte, nu doriți să mâncați ceva fierbinte la cină. Vă vom spune astăzi cum să pregătiți o supă rece de roșii și să vă reîncărcați energia.
Supă de gălbenuș roșie rece
ingrediente:
- roșii coapte - 1 kg;
- suc de roșii - 400 ml;
- piper verde - 2 buc;
- ardei iute - 1 buc;
- dovlecel - 1 buc;
- castravete - 2 bucati;
- vin otet roșu - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente.
preparare
Toate legumele sunt spalate bine, curatate si decojite. Apoi tăiați-le în cuburi și puneți-le în vasul blenderului. Bate bine până se omogenizează, se condimentează cu condimente, se toarnă ulei de măsline și se amestecă. După aceea, se adaugă suc de roșii la legume, se răcește gazpacho în frigider și se toarnă pe plăci, se pune fiecare cub de gheață și se presară cu ierburi proaspete.
Supă rece pe suc de roșii
ingrediente:
- usturoi - 2 cuișoare;
- bec roșu - 0,5 buc;
- castravete - 1 buc;
- tomate - 5 buc;
- dovlecel - 1 buc;
- telina - 2 buc;
- condimente;
- suc de roșii - 500 ml;
- ulei de măsline - 50 ml;
- vin de oțet - 30 ml;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- avocado - 1 bucată;
- Creveți - 8 bucăți;
- sos tabasco - 8 picaturi.
preparare
Usturoiul este curățat și tăiat fin. Becul se leagă de jumătăți de inele, iar castravetele tăiate în benzi. În mod similar, se toacă roșiile și țelina. Apoi puneți jumătate din legume într-un procesor de bucătărie, turnați un pahar de suc de roșii, adăugați ulei de măsline și un pic de oțet de vin. Apoi se toarnă zahărul, se pune sosul de la Tabasco, se condimentează cu condimente pentru a gusta și se amestecă bine până când este aproape omogenă.
Se toarnă cartofii de piure de legume într-un castron și se adaugă restul de suc de roșii . După aceea, așezați a doua jumătate a legumelor, amestecați și scoateți vasul în frigider. Avocado curat, scoateți piatra și tăiați carnea în cuburi. Se prăjește cu ulei câteva bucăți de pâine și apoi se curăță creveții. Se toarnă supă pe plăci, se adaugă fructe de mare și se presară cu ierburi proaspete. Servim supa rece cu o bucată de pâine prăjită.
Supă de roșii rece din bucătăria spaniolă
ingrediente:
- migdale - 30 g;
- roșii - 700 g;
- pâine albă - 2 felii;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 30 ml;
- vin otet - 0,5 linguriță.
- ou - 1 bucată;
- șuncă - 2 felii;
- condimente.
preparare
Roșiile se spală, se șterg cu un prosop, se taie în jumătăți și se scot cu atenție semințele cu suc. Semințele cu lichid se macină în mod corespunzător printr-o sită. Sucul izolat pur este depozitat și utilizat pentru pregătirea ulterioară, iar semințele sunt imediat aruncate. Am tăiat roșiile în bucăți.
Migdalele tocate sunt ușor uscate într-o tigaie uscată timp de 3 minute, iar pâinea este tăiată în cuburi și uscată în cuptor. Acum, adăugați roșiile în bolul de blender, turnați sucul de roșii, puneți usturoiul, migdalele și pâinea. Se mănâncă totul la omogenitate la o viteză mică și se toarnă treptat ulei de măsline în ea într-un șarpe subțire.
Supă rezultată este șters de mai multe ori printr-o sită fină sau șuncă, se adaugă sare și oțet pentru a gusta, se amestecă și se îndepărtează pentru câteva ore în frigider. Oul fiert fierbinte, curățat, tocat fin împreună cu șuncă, se așeză pe plăci și se toarnă supă.
Rețetă pentru supă de roșii rece
ingrediente:
- supă de carne - 1 l;
- tomate - 1 kg;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- smântână - 1 articol;
- orez - 2 linguri. lingură.
preparare
Roșiile se spală, se taie în paturi, se pune într-o tigaie, se toarnă puțină apă și se fierbe, apoi se freacă printr-o sită. Apoi se toarnă bulion pe piure de roșii, se spală orezul și se fierbe până se moale. Castraveții se curăță, se toacă în cercuri subțiri și se pun într-o turtă de supă. Tomato supa sezon cu smantana, se amestecă, se îndepărtează de la căldură, se răcește și se servesc.