Puteți prăji orice pește la foc, se va dovedi a fi incredibil de suculent și foarte delicat. Vă oferim o rețetă originală pentru macrou pe grătar, care vă va plăcea cu o crustă crocantă crocantă și o aromă uimitoare.
Reteta pentru frigarui de macrou pe gratar
ingrediente:
- oțet - 4 linguri. linguri;
- macrou - 3 bucăți;
- usturoi - 7 denticule;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- condimente ;
- zahăr - la gust;
- ardei iute - la gust.
preparare
Procesăm cu atenție peștele, intestinele și lăsăm capul și coada. Apoi frecați macrou cu mirodenii din exterior și din interior. Usturoiul este curățat, melenko tocat și turnat oțet. Adăugați zahăr, ulei și acoperire cu acest amestec de pește. Lăsați-l timp de aproximativ o oră să se înmoaie. După aceea, puneți peștele pe grătar și îl prăjiți timp de 15 minute, întorcându-l periodic.
Cum să gătești macrou la o miză pe un grătar?
ingrediente:
- congelate macrou - 5 buc;
- sos de soia - 4 linguri. linguri;
- condimente pentru pește;
- maioneza - 400 ml.
preparare
Pre-dezghețați macrou și tăiați în fileuri. Pentru aceasta, tăiați capul, coada, faceți o tăietură curată de-a lungul abdomenului și scoateți toate interioarele. Apoi, scoateți creasta și tăiați peștele pe file. Acum vă vom spune cum să marinați macrou pentru kebab shish pe grătar. Într-un castron mic, combinați maioneza cu mirodenii, turnați în sos de soia și amestecați totul bine. După aceea, luați bucățile de pește și acoperiți-le cu această marinadă. Îndepărtați macrou într-o cratiță și lăsați să se înmoaie cel puțin o oră. După expirarea timpului, l-am întins pe grătar și l-am coace pe grătar până la o crustă de aur, rotind-o periodic.
Macrou în folie pe un foc pe o rețea
ingrediente:
- proaspătă macrou - 1 bucată;
- o sare mare - 0,5 tsp.
- bec - 0,5 buc;
- lamaie - 1 bucată;
- mustar de casa - 0,5 lingurite;
- miere lichidă - 0,5 linguriță.
- cireș roșii - 3 buc.
preparare
Macrou este dezghețată, eviscerată și spălată bine, lăsând coada și capul. Într-un castron separat, amestecați sarea cu suc de lămâie, puneți muștarul ascuțit, mierea lichidă și amestecați totul bine. Amestecul rezultat se freacă tot peștele. Curățăm becul, împărțit la jumătate de inele. Și roșiile sunt spălate și uscate. Apoi puneți în macrou ceapa tocată și câteva bucăți de roșii întregi de cireșe. Îndepărtați folia pentru a coace ușor cu ulei și împachetați bine peștele preparat în el. Acum puneți piesa de prelucrat pe grătar pentru brazier, puneți-o într-un foc deschis și prăjiți, răsturnând periodic, aproximativ 10 minute pe fiecare parte. Apoi, schimbați cu grijă grătarul pe cărbuni și lăsați macrou să ajungă la starea dorită pentru încă 10 minute. După aceasta, peștele este desfăcut și servit la masă împreună cu cartofi piure sau cartofi coapte în cărbuni.
Macaraua la miza de pe grătar
ingrediente:
- tei proaspăt - 1 bucată;
- condimente;
- ierburi Provencal - 2 linguri. linguri;
- congelate macrou - 2 buc;
- miere proaspătă -1;
- proaspete pătrunjel - 1 ciorchine.
preparare
Varul se spală bine și se taie în semifabricate subțiri. Maculul de macrou îndepărtează cu grijă coaste, aripioare și se clătește bine înăuntru și în afară sub apă curgătoare. Apoi faceți pe ambele părți cu un cuțit ascuțit în părțile laterale incizii oblice și frecați pește cu sare, piper și un amestec de plante uscate. Introducem segmentele de var în incizii și le lăsăm un timp. Verzii sunt spălați, uscați, tăiați arbitrar și umplut cu abdomenul peștilor. Lăsați macrou marinat timp de 30 de minute, apoi puneți pe grătar și coaceți pe cărbune timp de o jumătate de oră. Rotiți periodic grătarul pentru a face ca peștele să se coacă uniform și pe acesta să se formeze o crustă aurie apetisantă.