Crevetele sunt unul dintre fructele de mare cele mai accesibile, mai gustoase și mai populare. Această delicată mare este la fel de excelentă ca și pentru servirea de sine și ca bază a multor salate. Dar, fără a avea cunoștință despre cum să le pregătiți, puteți strica în mod semnificativ rezultatul și să obțineți ceva puțin comestibil și deloc gustos.
Mai jos vă vom spune cum să gătiți creveți în mod corect, rapid și gustos, nu numai pentru a vă păstra gustul natural, ci și pentru a le sublinia și a face produsul mai apetisant.
Cât de gustos să gătești creveți la bere?
ingrediente:
- creveți - 950 g;
- proaspete mărar verde - 1 buchet mare;
- frunzele de laur - 2 buc;
- sare de masă - pentru gust;
- ceapa bulb - 1 buc;
- muguri de garoafe - 1-2 bucăți;
- mazăre de piper dulce - 3-5 buc.
preparare
În principal în rețeaua de comerț pentru noi suntem creveți congelați, ambalați în saci de vid sau oferite spre cumpărare în greutate. În acest caz, producătorii au supus deja produsul la tratament termic înainte de congelare și, dacă le sudăm în mod tradițional în mod repetat, vom obține cu siguranță ceva gust de gust în loc de fructele de mare suculente dorite.
Deci, cum să fiu în acest caz? Unii experți culinari recomandă pur și simplu dezghețarea creveților într-un mod delicat, schimbându-le pe zi la raftul inferior al frigiderului. Dar această metodă, cel puțin, nu este absolut igienică, în special pentru produsul de greutate înghețată. În acest caz, nu există nici o certitudine că, după dezghețare, creveții sunt absolut curați și nu conțin contaminanți. Vă recomandăm, cel puțin, să le dați o apă abură abruptă, pentru a le curăța cât mai mult posibil.
Vrei să dai creveți piquant? Apoi, după păstrarea dezghețării, le-am răspândit o vreme pentru încălzire în condiții de cameră. În acest timp, fierbeți apa, adăugați o grămadă de mărar, frunze de laur, ceapă decojită, muguri de căpșuni și mazăre de piper dulce. Adăugăm un pic mai mult decât gustul, lăsăm să fiarbă pentru un minut și apoi, adăugând căldură, aruncăm lichidul de fierbere al creveților și oprim focul. Oferim fructe de mare să se încălzească în apă clocotită timp de un minut sau două, în funcție de mărimea crustaceelor, după care le îmbinăm într-o sită, lăsați-le să se scurgă și să servească la masă.
În același mod, pregătim creveți pentru salate sau alte feluri de mâncare, variind gama de condimente după preferințele dvs.
Cât de delicios este să prăjiți creveții?
ingrediente:
- creveți - 950 g;
- sare mare - 30-40 g;
- usturoi - 7 buc;
- ulei de măsline sau orice rafinărie vegetală - 45 ml;
- fructe mari de lamaie - 1 buc.
preparare
Pentru a prăji delicios creveții, le așezăm, fără decongelare, pe o tigaie bine încălzită și lăsăm să evaporăm toată umiditatea. Apoi, se toarnă în ulei, se toarnă în mare sare și se prăjește, se amestecă, timp de trei minute, apoi se toarnă sucul de o lămâie mare și se prăjește pentru un pic mai mult, astfel încât o mare parte din ea se evapora, dar o umiditate puțin rămâne. În acest stadiu, aruncăm curățatul și presat prin dinții de presă de usturoi, mai puțin prăjiți și îndepărtați-l din foc. Servim crevetele gustoase împreună cu sosul care a fost format în timpul procesului de prăjire.
Simplu și gustos salată de creveți
ingrediente:
- crevete congelate - 280 g;
- proaspete roșii mari - 2 buc;
- brânză tare - 120 g;
- usturoi denticles - 2-3 buc .;
- proaspete verde de a alege de la - la gust;
- maioneza este clasică - la gust;
- amestec de cinci ardei - 1 vârf;
- sare - 1 vârf.
preparare
Pentru a pregăti o salată simplă și gustoasă, să pregătim creveții fierți, luând în considerare recomandările de mai sus, folosind minimum de condimente sau chiar fără ele. Roșii proaspeți tăiați în cuburi, scoțând în prealabil pulpa cu semințe, brânză măcinată într-o cremă mică sau medie, iar usturoiul se curăță și se presează prin presă. Conectăm toate ingredientele în castron, adăugăm o verdeață proaspătă tocată, sare, piper și maioneză, se amestecă și se poate servi, într-un bol de salată.