Când doriți să vă bucurați oaspeții dvs. cu un fel de mâncare delicioasă, care în același timp va arăta ca o adevărată operă de artă, o gustare mai bună decât o sufla de brânză nu se poate găsi.
Suflet de brânză - rețetă
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- brânză tare - 100 g;
- lapte - 130 ml;
- făină - 4 linguri. linguri;
- sare și plante provensale - la gust.
preparare
Se separă gălbenușurile de proteine și biciuie-le din urmă cu sare într-o spumă strânsă. Branza de brânză pe o răzătoare fină. Combinați gălbenușele cu ierburi Provence, făină și o jumătate de porție de lapte. Îndepărtați bine amestecul până se freacă. Apoi adăugați brânza și restul laptelui în ea, amestecați totul, apoi intrați ușor în veverițe. Așezați vasul în cuptor, încălzit până la 180 de grade și gătiți timp de 15-20 minute.
Sufle de brânză în franceză
Soufflé cu brânză, preparată conform acestei rețete, obține mai multă grăsime, datorită conținutului de unt și mai original, datorită usturoiului și nucsoarei.
ingrediente:
- brânză tare - 300 g;
- lapte - 2 articole;
- unt - 100 g;
- ouă - 5 buc;
- făină - ½ st.;
- Nucșoară, sare și piper - la gust;
- usturoi - 1 cățel.
preparare
Tăiați usturoiul. Puneți făina în unt timp de câteva minute, apoi, treptat, puneți lapte fierbinte în el, amestecând constant, astfel încât să nu existe bucăți. Se adaugă nucșoara, sarea, piperul și usturoiul la amestec, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură.
Se separă gălbenușurile de proteine, se răcește și se biciuiesc într-o spumă. Branza de brânză. Combinați amestecul de făină de lapte cu brânză rasă și gălbenușuri. Se amestecă bine, apoi se introduc proteinele și se amestecă din nou. Forme pentru coacerea uleiului și presărați cu făină, puneți sufle în ele și puneți-le în cuptor.
Gatiti vasul la 200 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute pana cand apare o crusta de aur. Se lasă să se răcească ușor și se servesc la masă.
Recomandăm, de asemenea, să încercați să pregătiți câteva variante de desert de sufle, cum ar fi sufla de brânză de vaci sau chiar sufla de tort .