Vara sau începutul toamnei, când legumele proaspete sunt abundente, cineva vrea mereu să gătească ceva ușor și gustos. Vă vom spune câteva rețete pentru gătitul de legume cu varză. Acest fel de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și util.
Ciorbă de legume cu conopidă
ingrediente:
- conopidă - 0,5 kg;
- dovlecei - 0,5 kg;
- roșii - 300 g;
- Bulgar de ardei - 350 g;
- ceapa - 150 g;
- morcovi - 150 g;
- verde, sare, piper - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Am tăiat fin ceapa, iar morcovii trei pe o răzătoare medie. Dezasamblam conopida, dovlecelul, piperul și roșiile pe inflorescențele cu cuburi. Ardeți verdele verde. În tigaie, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa și prăjiți-l timp de 2-3 minute, apoi adăugați morcovii, prăjiți încă 2 minute, apoi împrăștiați inflorescențele de varză, piper, dovlecei și tocană sub capac pentru aproximativ 10 minute. În același timp, nu este necesar să se adauge apă, este suficient ca lichidul pe care le secretă legumele. După acest timp, adăugați roșii, sare, piper, gustați și frigeți sub un capac închis până când se fierbe. Minute pentru 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați tocanul cu ierburi tocate.
Brânză de legume cu germeni de Bruxelles
ingrediente:
- varza Bruxelles - 300 g;
- conserve de porumb - 1 oală;
- praz - 150 g;
- morcovi - 150 g;
- mazăre verde - 100 g;
- dovleac - 200 g;
- piper dulce - 100 g;
- verde, sare, condimente - pentru gust.
preparare
Dacă varza de Bruxelles este mare, apoi taie-o în jumătate, cea mică poate fi lăsată în întregime. Dovleacul este decojit din piele și din semințe. L-am tăiat în cuburi. În mod similar, am tăiat morcovii. Am tăiat prazul cu semifabricate. Varza de Bruxelles se fierbe în apă sărată timp de 7 minute. Apoi îl aruncăm în șuviu. Într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzită trecem prazul, după 3 minute adăugăm morcovii și dovleacul, turnăm lichidul din porumbul conservat și stoarcem timp de aproximativ 10 minute sub capac. După aceasta, adăugați piper, cubulețe și mazare verde. Cu toții mâncam pentru încă 5 minute. La sfârșit, am răspândit mugurii de Bruxelles și porumb. Solim și sezon cu mirodenii pentru gust. La sfârșit, stropiți cu ierburi verzi.
Rețetă pentru tocană de legume cu varză albă
ingrediente:
- varză albă - 500 g;
- morcovi - 150 g;
- ceapa - 100 g;
- dovlecei - 500 g;
- roșii - 600 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- mărar, sare - la gust;
- ulei de măsline - 50 ml.
preparare
Arde puțin. Într-o cratiță cu un fund gros, toarnă ulei de măsline și pune-l pe un foc mic. Răspândiți-le într-o tavă
Într-o tigaie cu ulei vegetal (puteți folosi măsline sau poate fi floarea-soarelui) se prăjește ceapa tocată și morcovii rași. Roșiile sunt acoperite cu apă fiartă, se curăță și se taie carnea în cuburi. Răspândiți-le într-o oală cu varză și dovlecei 15 minute de la începerea gătitului. Alte 5 minute mai târziu adăugați friptură de ceapă și morcovi, precum și usturoi zdrobit și sare la gust. Înainte de a servi pe o masă, o tocană de legume cu varză albă este presărată cu mărar tocat.