Conopida este o planta anuala, o cultura agricola foarte comuna, diferite culori si nuante sunt posibile pentru varietati diferite, este apreciata pentru calitatile dietetice si gustoase. Conopida este superioară altor varză (inclusiv varză albă) în proteină și vitamină C.
Această legume minunate conține multe substanțe utile, și anume: fibre, vitamine C, A, PP și grupa B, compuși ai potasiului, sodiului, magneziului, calciului, fierului, flavonoizilor activi. Utilizarea regulată a conopidei pentru alimente este o bună prevenire a problemelor de cancer și a bolilor sistemului cardiovascular. Conopida este excelent digerată, deci este utilă în special pentru bolile din tractul gastrointestinal, vezica biliară, sistemul hepatic și excretor. Conopida este folosită chiar și pentru alimentele pentru copii, totuși utilizarea ei în alimente pentru guta ar trebui să fie limitată.
De la conopida, puteți pregăti diferite feluri de mâncare, de exemplu, poate fi una dintre principalele componente ale salatelor.
O reteta simpla de salata de la conopida proaspata
ingrediente:
- varză colorată;
- rosii coapte dense;
- usturoi;
- proaspetele verzi sunt diferite (coriandru, busuioc, patrunjel, etc.);
- ulei vegetal presat la rece;
- lamaie.
preparare
Conopida de culoare vom dezasambla în mici kocheshki mici ("picioarele" pot fi tăiate cu un cuțit). Poti sa faci o salata de conopida cruda sau blanched (adica, trebuie sa pui pui intr-un recipient si sa toarna apa clocotita, dupa 2-3 minute, sa scurg apa). Se taie roșiile în felii, se mărunțește verde și usturoiul. Pregatim totul pregatit intr-un bol de salata si umpleti-l cu un dressing, preparat din ulei vegetal cu suc de lamaie. Am amestecat salata și o servim la masă, dar este mai bine să o lăsăm să stea timp de aproximativ 10 minute.
Pentru realimentare, în loc de amestec de ulei și oțet, pot fi utilizate iaurt natural sau maioneză nealcoolică neîndulcit (de preferință de casă).
Salată delicioasă cu conopidă marinată în stil coreean
În primul rând, ne amintim că bucătăria pan-asiatică (inclusiv bucătăria coreeană) nu tolerează grabă și grabă. Vom pregăti salata cu cel puțin 4 ore înainte de mese și de preferință pentru 8-12.
ingrediente:
- conopidă - 1 cap de mărime medie;
- morcovi - 1-2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- piper dulce - 2 buc;
- piper proaspat rosu - 1 buc;
- usturoi - 3-5 denticule;
- proaspătă rădăcină de ghimbir - 1 bucată;
- apă - aproximativ 1 litru;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- cuișoare - 3 inflorescențe;
- miros de piper piper - 5-8 bucăți;
- semințe de coriandru și fenicul;
- oțet, fructe naturale - 1-2 linguri. linguri;
- ulei de susan;
- proaspete verde pentru decorare (coriandru, busuioc, patrunjel).
preparare
Este cel mai convenabil să marinați într-un borcan de sticlă sau într-un recipient din ceramică. Stăteam pe fundul unei cutii de ceapă tăiată, usturoi mărunțit și ghimbir (coloana vertebrală trebuie curățată înainte de curățare).
Conopida este dezasamblată în gălbenușuri mici, morcovi frecați cu o răzătoare pentru salate coreene, ardei dulci tăiați în paiuri scurte. Toate acestea sunt puse și în bancă.
În scoop se gătește marinata. Aducem apa la fierbere si dizolvam simultan zaharul in ea. Adăugați gvozdichku, ardei gras, semințe de coriandru și fenicul.
Opriți focul, așteptați încă 5 minute și turnați în oțet, apoi turnați marinada în borcan. Se acoperă cu un capac, se răcește la temperatura camerei, apoi se pune borcanul pe raftul frigiderului sau într-un alt loc răcoros. Când salata, după părerea dvs., este suficientă pentru a marina, pentru a îmbina marinada, pentru a schimba salata într-un castron de salată și pentru sezon cu ulei de susan. Decorează-le cu verdele și acest fel de mâncare minunată poate fi servit la masă.
Salata dietetică din conopidă fiartă va fi gătită fără zahăr, oțet și alte ingrediente cu gusturi ascuțite (ceapă, usturoi, ghimbir, ardei iute). Pentru a fierbe conopida până la gătit, nu durează mai mult de 5 minute.