Diversificați un arsenal modest de supe reci în fața okroshki și sfecla gazpacho. Această supă de roșii uimitoare luptă perfect nu numai cu foamea, ci și cu căldură, saturație și răcire cu prospețimea vegetală în același timp. Despre variantele de supa spaniolă rece din tomate în detaliu mai târziu.
Supa de rosii gazpacho
Pentru noi, un singur ingredient al acestei pâini albe de pudră de piure, care este chemat după o înmuiere pentru a oferi săpun de supă și o consistență cremoasă, ne poate părea neobișnuit.
ingrediente:
- pâine albă (nu proaspătă) - 65 g;
- roșii coapte - 1,1 kg;
- piper dulce - 95 g;
- castravete - 85 g;
- ceapa - 35 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei de măsline - 55 ml;
- oțet de vin - 25 ml.
preparare
Coaceți castraveții și împărțiți-le în bucăți mari. De asemenea, se taie roșiile împreună cu ardeii dulci. Puneți legumele pregătite într-un blender, adăugați ceapa, turnați oțet și uleiul de măsline. Ultimele adăugați bucăți de pâine și porniți dispozitivul. De îndată ce conținutul devine mai mult sau mai puțin omogen, se trece printr-o sită, astfel încât supa de smântână de roșii să-și poată justifica pe deplin numele cu o consistență lină și omogenă.
Supă de piure de pudră
Excludeți din compoziția pâinii gazpacho - și veți obține o versiune mult mai ușoară a vasului cu doar legume în bază. Abundența celor din urmă a furnizat gazpacho numele de supă-salată.
ingrediente:
- roșii - 980 g;
- castravete proaspete - 95 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- ceapa dulce - 45 g;
- piper dulce - 85 g;
- ulei de măsline , oțet - pentru depunere.
preparare
Supa din roșii este pregătită elementar, dacă aveți la dispoziție un blender. Împărțiți legumele în cuburi de dimensiuni egale pentru a facilita funcționarea dispozitivului și apoi amestecați până când se formează un piure. Se condimentează supa cu oțet și ulei înainte de servire. Setează la gust.
Rețeta de supă cu roșii
Combinația de ingrediente din această supă va oferi în primul rând respingere, dar va da o nouă șansă noilor gusturi și veți fi siguri că arome neobișnuite pot avea un gust uimitor.
ingrediente:
- roșii - 540 g;
- pepene verde - 470 g;
- castravete - 65 g;
- ceapa rosie - 45 g;
- un vârf de paprika afumat;
- Feta brânză - 75 g.
preparare
Se curata pepene verde din seminte si se amesteca cu rosii, castraveti si ceapa. Când supa devine omogenă, adăugați-o cu boia de ardei, asezonați-o cu sare pe gust și serviți-o, rumenind brânza de feta.