Produsele din făină sunt adesea preparate folosind drojdie. Cu toate acestea, dacă se ia ca bază un produs lactat fermentat, ingredientul care formează sodă, care dă o splendoare, este sifon.
Astăzi vom folosi chefir pentru a face clătite, și, prin urmare, vom folosi sifon. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu există o alternativă pentru această opțiune. În selecția noastră veți găsi o rețetă cu drojdie. Aflați și aflați cum să preparați aluat pentru clătite pe chefir.
Aluat pentru clatite lavanda cu iaurt
O iubire specială pentru toți, probabil, bucurați-vă de pyshechki cu butoaie încântătoare de culoare roșie. Cum de a crea astfel?
ingrediente:
- kefir - 480-500 ml;
- zahăr - 4-5 linguri. linguri;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 280-300 g;
- sare;
- grăsime comestibilă - 40-60 g;
- scorțișoară;
- soda - 1 lingurita.
preparare
Luați din nou kefirul din frigider și încălziți-l. Nu utilizați aragaz sau cuptor cu microunde. Este suficient să dați o băutură în bucătărie. Dacă făina este depozitată într-un loc răcoros, atunci este lăsată în căldură să ajungă la cel puțin 18 grade.
Se toarnă în castronul de iaurt. Oul este rupt într-un vas separat și se realizează prin mărirea volumului. Am amestecat aceste produse. Le trimitem zahăr, sifon, sare, grăsimi comestibile. Se presara cu scortisoara. În cazul în care ingredientele pierde sunt bulgări, apoi scapa de ele cu o sită. Adăugăm o parte din făină la masă și amestecăm cu grijă lingura cu o lingură. Am lăsat-o la o parte, astfel încât toate componentele să înceapă să interacționeze, și apoi să pregătească delicioase pyshechki.
Dacă observați că densitatea aluatului nu a fost corectă, adăugați un lichid sau un ingredient uscat.
Cum sa faci un aluat pentru biscuiti pe chefir - o reteta?
ingrediente:
- kefir - 320-350 ml;
- zahăr - 50-70 g;
- extract de vanilie - 1/3 dintr-o lingură;
- făină - 200-220 g;
- ouă - 1 bucată;
- sare iodată;
- soda - 2 lingurițe.
preparare
Siftați făina. Îi trimitem extract de vanilie, sare, zahăr, ou. La aceste ingrediente se toarnă kefirul. Lingurați sau amestecați totul, amestecând bucățele formate. Acum a fost sifon. Introducem-o printr-o sită, astfel încât testul să nu vină peste particulele mari. Se amestecă din nou această masă. În acest caz, ar trebui să apară bule. Aluatul este gata.
Aluat de drojdie pentru clătite la iaurt
ingrediente:
- kefir - 250-260 ml;
- făină - 130-150 g;
- ceapa verde - 3-4 pene;
- piper ardei;
- apă - 0,5;
- sare;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- mărar - 5 ramuri;
- unt - 35-40 g;
- drojdie - 1 linguriță.
preparare
Începem procesul de fermentație a drojdiilor, dizolvându-le în apă călduță, cu o lingură de zahăr. Când masa este în barbotare, adăugați kefir, mirodenii tocate, condimente, sare și amestecați-le. Untul topit se topește. Făcând făină peste un castron cu aceste produse, vom face un aluat. În acest caz este sărat, dar puteți face dulce, înlocuind verdele cu nuci tăiați (migdale, alune), fructe uscate, fructe confiate. Acoperim aluatul și îl lăsăm. După câteva ore puteți prepara clătite din acesta.
Aluat pentru clătite pe chefir fără ouă
ingrediente:
- kefir - 1 element;
- făină - 100-110 g;
- soda - 0,5 tsp.
- nuca de cocos - 2 lingurite;
- Ulei de floarea-soarelui - 20-25 ml;
- zahar brun - 1 lingura. lingură;
- sare iodată.
preparare
Turnăm într-un castron un pahar de chefir. Se toarnă ras de nucă de cocos, sifon, zahăr. Noi podsalivayem masa. Pentru a se clătina în mod corespunzător din tigaie, adăugăm untul la chefir. Începem să frământăm aluatul. Pentru a face acest lucru, am răspândit porțiunea de făină și lingura și l-am răspândit pe toată masa. Când se ajunge la densitatea smântânii, opriți adăugarea făinii.