Pregatirea kefirului la domiciliu necesita mult mai putin timp si efort decat oricare dintre amantii sa-si poata asuma. Acțiunile descrise mai jos vor face posibilă stăpânirea rețetei de iaurt la domiciliu și va ajuta să aveți întotdeauna o băutură proaspătă și mai importantă în casă.
Iaurt de casa - reteta
ingrediente:
- lapte - 900 ml;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- citrice - 100 ml.
preparare
Pregătiți kefir la domiciliu poate fi de la cele mai obișnuite lapte și aluat. Este important, în același timp, să observăm procedura corectă pentru acțiuni, pe care o vom discuta mai jos.
Ca un starter în această rețetă puteți folosi cel mai frecvent kefir, cumpărat în magazin. Mai târziu, acesta poate fi înlocuit cu produsul obținut și utilizat pentru a face următoarea porție de kefir de casă.
Deci, primul lucru este să turnați laptele într-o tigaie din aluminiu, puneți-l într-un foc lent și încălziți până când lichidul începe să crească. Când laptele se fierbe, este necesar să-l scoateți din căldură și să-l expediați într-un loc răcoros pentru a se răci.
Laptele rece ar trebui să fie amestecat cu aluat, turnat în borcane de servire sau într-un recipient mare și trimis într-un loc cald pentru o zi. În acest sens, se termină chefirul la domiciliu. A doua zi băutura poate fi deja beată.
Homemade chefir într-un multivariat
ingrediente:
- lapte (orice conținut de grăsime) - 1 l;
- kefir - 1 lingura.
preparare
Mulți proprietari fericiți de multivarități se întreabă adesea cum să facă iaurt de casă în acest dispozitiv. Asta ne va spune noua noastră rețetă.
Primul pas este de a încălzi laptele până la 40 de grade. Dacă utilizați lapte pasteurizat, trebuie mai întâi să fiarbă, apoi lăsați-l să se răcească la temperatura dorită.
Lapte răcoros trebuie trimis la capacitatea multivarkerului, adăugați la acesta kefir la temperatura camerei și amestecați bine ingredientele. Cu mai multă grasime, aluatul original, mai greu este produsul finit.
Acum este necesar să închideți capacul aparatului, să activați modul "Multi-Cook" și să setați timpul de funcționare la 6 ore. Temperatura este potrivită în zona de 35-40 de grade, în timp ce este important să nu uitați să opriți încălzirea în stadiul inițial al dispozitivului.
Chefirul de casă făcut în mod obișnuit trebuie răcit și înainte de a fi turnat într-o cană sau o porțiune de turnare.
Prepararea iaurtului de casă
ingrediente:
- lapte, pereche - 1 l;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- fermentați - lingurițe de 10 ore.
preparare
Această rețetă va permite prepararea iaurtului din lapte proaspăt. Această băutură are un gust deosebit și este ideală ca un mic dejun sau cină ușor, dar nutritiv.
Laptele cu aburi trebuie trimis la o tigaie din aluminiu și să-l aducă la fierbere. Când laptele se fierbe, ar trebui să scăpați de spuma care rezultă și să o turnați într-o oală porțională rezistentă la căldură.
După aceasta, vasul trebuie pus pe o foaie de copt, iar ultima trebuie trimisă în cuptor și arsă la foc mic timp de 4 ore. În
După 4 ore, vasul trebuie să fie scos din cuptor și ușor turnat în el cu un ferment, încercând să nu rupă filmul lăptos format. Acum, oalele cu iaurtul viitor pot fi închise bine și puse într-un loc cald timp de 5-7 ore, și cel mai bine - de noapte.
Când masa se îngroașă, ea trebuie trimisă la frigider pentru încă câteva ore, după care poate fi servită la masă kefirul obținut din lapte topit sau utilizat pentru a face coacere, prăjituri, prăjituri și deserturi de lapte de vară cu fructe.
Continuă să auto-pregătirea de produse lactate pot fi retete pentru iaurt de casa si branza . Bon apetit!