Supă de midii

Dacă sunteți deja obosit de făină de carne și de pui, atunci fructele de mare pot fi o alternativă excelentă. Supa de midii este o primă mâncare foarte gustoasă și populară. Acest fel de mâncare conține multe substanțe utile și oligoelemente și nu este dificil să o pregătiți. Să luăm în considerare cu dvs. rețete de supe din midii.

Creveți și supă de miel

ingrediente:

• tigru creveți - 5 buc;
• somon - 100 g;
• midii - 4 bucăți;
• Varza de broccoli - 30 g;
• o tulpină de telina - 40 g;
• fasole verde - 30 g;
• Ardei bulgari - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 bucată;
• pasta de tomate - 30 g;
• ardei iute - 1 buc;
• unt - 30 g;
• făină - 2 lingurițe.
• apă - 500 ml;
• sare - la gust;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. lingură.

preparare

Într-o tigaie adâncă sau oală, se toarnă puțin ulei de măsline, se întinde pasta de tomate și se prăjește timp de 2 minute, amestecând constant. Apoi goliți ușor apă fiartă și amestecați totul. Apoi, se toarnă pre-prajit în unt de unt și se amestecă amestec. Țelina, morcovii, ceapa și ardeii bulgari sunt curățate, tăiate în cuburi mici și umplute cu ulei de măsline, la foc mediu timp de 3 minute. Adăugați legumele prajite în supă și gătiți timp de aproximativ 5 minute cu capacul închis, amestecând constant. Consemnați somonul și puneți în supă cu broccoli, fasole, creveți, midii și ardei iute. Se condimentează tot cu sare, condimente pentru gust și se fierbe supa de roșii cu fructe de mare timp de 3 minute. Gătitul supă de carne de miel este turnat pe plăci, presărat cu ierburi și servit la masă.

Crema-supa de reteta de midii

ingrediente:

• midii - 1 kg;
• vin alb uscat - 400 ml;
• cremă 35% - 250 ml;
• gălbenuș de ou - 1 bucată;
• curry powder - 0.5 linguriță;
• pătrunjel verde, cimbru - dacă se dorește;
• sare, piper alb - la gust.

preparare

Pentru a face supă de midii cu cremă, curățăm fructele de mare, spălăm-o și pune-o într-o cratiță. Adăugați cimbru, patrunjel, apoi se toarnă vinul, se acoperă și se fierbe până când midii se deschid complet. Apoi scoateți-le ușor, lăsați să se răcească și scoateți din cochilii.

Restul de decoct se filtrează printr-o sită într-o cratiță mică și se aduce la căldură scăzută până la fierbere. Într-un castron profund, bateți crema cu gălbenușul de ou, toarnă-l într-un pic de bulion fierbinte, amestecați și turnați amestecul rezultat într-o cratiță. Un mic supă de căldură din fructe de mare , care nu duce la fierbere. Apoi, sezon cu piper alb, sare și curry. Se toarnă supa cremă de la mișcări pe plăci, se decorează cu mucegai și se presară cu verde mărunțit.

Bon apetit!