Un sos faimos de paste, fără de care nu vă puteți imagina bucătăria mexicană, care poate fi servită ca o farfurie independentă, folosind chipsuri ca linguri.
Principalul ingredient al sosului de guacamole este avocado. Acest fruct este foarte bogat în potasiu și un antioxidant puternic - glutation. Acesta conține, de asemenea, o mulțime de grăsimi vegetale utile și vitamina E. Acest articol este despre cum să pregătească în mod corespunzător sosul de guacamole, păstrând în același timp întregul beneficiu al avocado .
Reteta clasica pentru sosul mexican de la avocado - guacamole
Pentru ca gustul și consistența sosului să fie ideal, trebuie să alegeți avocadoul potrivit. Ar trebui să fie saturat cu verde, coaja fără defecte. Cu o ușoară presiune, carnea trebuie împinsă ușor. Aceasta înseamnă că fructul este deja copt și ne va da textura cremoasă necesară.
ingrediente:
- var - 1 buc;
- ceapa rosie - ½ ceapa;
- avocado - 2 bucăți;
- tomate - 1 mare;
- usturoi - 2 dinți;
- coriandru - 3 ramuri;
- ardei iute - 1 buc;
- sare.
preparare
Prima sarcină este de a tăia un arc foarte, foarte fin, dar nu într-un blender, ci cu un cuțit, altfel va fi terci, dar avem nevoie de mici bucăți suculente. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este: tăiați mai întâi în jumătate și faceți semințe subțiri, apoi le tăiați în jetoane. Acum întoarceți ardeii și usturoiul. Deasemenea le toamneam putin impreuna, apoi frecati usor cu sarea si partea plata a cutitului pe care il presam, freandu-ne pe bord, transformandu-le astfel in branza. Trimitem ceapa si cilantrul tocat.
Avocado este curățat de piatră și coajă sau pur și simplu obține pulpă de o lingură, nu contează. Și principalul lucru este acela de a obține coerența corectă, nu ar trebui să fie omogenă. Prin urmare, grind avocado vom fi furculiță. Fiecare piesă trebuie să fie zdrobită și transformată în cartofi piure. Și acest sortiment se adaugă restului, ingrediente deja zdrobite. Este important imediat după aceea să extrageți sucul din var și să-i udați cu avocado. Deci nu oferim doar o aromă specială de gust și aromă, dar
Acum a fost rândul rândului de roșii. Trebuie să scăpăm de piele. Acest lucru este ușor de făcut ținându-l în apă clocotită timp de câteva minute. Înainte de a se scufunda în apă, este necesar să faceți o incizie cu o cruce din partea pedunclelui, astfel încât va fi mai ușor să îndepărtați cuticula după aceea. Următorul pas este să scapi de semințe, tk. avem nevoie doar de pastă fără lichid. De obicei, rosul este tăiat în patru felii în acest scop și semințele sunt tăiate cu un cuțit. Carnea se taie în cuburi mici și se adaugă la sos. Toate cu atenție amestecăm, încercăm, putem să sare, dacă ar fi de dorit.