Știm cu toții variația lasagnei italiene clasice: carnea tocată în compoziția bolognesei și beșamelul cremos, alternând cu foi subțiri de paste făinoase. Dar dacă plecăm de la opțiunea tradițională și ne oprim la o rețetă mai inovatoare, de exemplu, pe o rețetă de lasagna cu fructe de mare.
Cum să gătești lasagna italiană cu fructe de mare?
ingrediente:
- un amestec de fructe de mare (crab, creveți, midii, squid, etc.) - 500 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- vin alb - 1/4 dintr-un secol;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- unt - 5 linguri. linguri;
- făină - 4 linguri. linguri;
- lapte - 3 produse;
- parmezanul ras - 1/2;
- sare, piper - la gust;
- Brânză Ricotta - 450 g;
- branza de mozzarella - 1/2 lingura;
- spanac - 300 g;
- ou - 1 bucată;
- foi pentru lasagna.
preparare
Într-o tigaie, topiți untul și prăjiți pe el un amestec de fructe de mare în câteva minute. Apă fructele de mare cu vin și suc de lămâie, adăugați cuișoare usturoi zdrobite și așteptați ca lichidul să se evapore la jumătate.
Într-o altă tigaie pe unt topit, frigeți usturoiul rămas cu făină până la aur, după care turnați în porții de lapte, amestecând constant sosul. Îndepărtați beșelul din foc și adăugați parmezan, sare și piper.
Brânza Ricotta este amestecată cu spanacul proaspăt măcinat și oul, se adaugă brânza de mozzarella rasă și un pahar de sos de beșamel alb în amestecul de brânză. 1/4 din amestec este turnat pe partea inferioară a vasului de coacere, așezăm pe partea superioară plăcile de lasagna ușor gătite, puneți un strat de fructe de mare pe acestea și umpleți-le cu un pahar de sos cremă de beșamel.
Din nou, am pus foile pentru lasagna, rămășițele amestecului de brânză și din nou un strat de foi pentru lasagna. Terminăm vasul cu un strat de sos cremos și parmezan ras. Am pus lasagna cu fructe de mare într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 45-60 de minute.
Lasagna cu fructe de mare și ciuperci din lavash
O astfel de metodă simplă de gătit se va potrivi nu numai pentru lasagna cu fructe de mare, ci și pentru gătit o varietate tradițională de feluri de mâncare.
ingrediente:
- lavash subțire - 9 buc.;
- creveți - 500 g;
- crema de sos bechamel - 1 articol;
- carne de crab - 500 g;
- ulei de măsline;
- șampițe - 300 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- branza de branza - 350 g;
- ou - 1 bucată;
- branza tare rasa - 100 g;
- măsline.
preparare
Un simplu lavash din lavash poate fi pregătit după cum urmează. În uleiul de măsline, prăjiți cățelul de usturoi tocat până când se miroase, apoi se toarnă fructele de mare într-o tigaie cu unt de usturoi și se prăjește câteva minute.
Într-o tavă separată de prăjit, se prăjește șampiunele până se înfrumusețează aurul. Creamați brânză și amestecați cu ou și gustați cu sare și piper.
Forma pentru coacere este lubrifiată cu ulei și se pune pe fundul său un strat dublu de pâine pita. Lubrifiați pâinea de pita cu jumătate de sos cremă și împrăștiați ciupercile deasupra suprafeței.
Apoi, se pune următorul strat de pâine pita și se acoperă cu un strat de amestec de brânză. Distribuim jumătate din fructele de mare. Repetați secvența de straturi: un strat de pâine de pita cu ciuperci și beșamel și după pâine de pita cu brânză topită și fructe de mare. Acoperiți ultima
Dacă doriți să gătiți lasagna cu fructe de mare într-o multivarkă, întindeți straturile de pâine pita pe partea inferioară a bolului cu ulei al dispozitivului în aceeași ordine și apoi activați modul "Coacere" timp de 40-50 de minute. Cu 10 minute înainte de masă, presărați vasul cu brânză rasă.
Înainte de a servi lasagna cu fructe de mare ar trebui să se răcească ușor pentru a-și menține forma în timpul tăierii. Serveste-ti singur acest fel de mancare in forma fierbinte.