Mâncarea tradițională de lasagna italiană a câștigat mulți fani în țara noastră în ultimele decenii. Acest fel de mâncare este un prăjit de copt copt cu diverse umpluturi. Lasagna clasică este pregătită cu carne tocată, ciuperci și brânză. O rețetă pentru lasagna cu pui și ciuperci este larg răspândită. Și niște amante, pentru viteză, pregătesc lasagna de la lavăș.
Oricum, principala caracteristică a acestui fel de mâncare italiană este gustul și sucul său uimitor. Fiecare femeie poate învăța cum să gătească lasagna - începe cu retete clasice pentru gătit acest fel de mâncare și veți reuși!
Lasagna clasică cu carne tocată și ciuperci
ingrediente:
- 300 g de foi de lasagna;
- 300 g brânză tare;
- 300 g de carne tocată (carne de porc sau carne de vită);
- 600 g de roșii;
- 300 g de ciuperci;
- 1 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- 1/2 ceașcă de vin;
- 1 lingură de pastă de tomate sau ketchup;
- 1 lingură de oregano uscat;
- piper, sare la gust.
Pentru sos:
- 0,5 litri de lapte;
- 50 g unt;
- 50 g de făină;
- 70 g de brânză de parmezan;
- sare.
La prepararea lasagnei clasice, foile de aluat pot fi făcute singure - sunt pregătite în același mod ca și taitei de casă. Pentru viteză, puteți folosi plăci de lasagna speciale, pe care le puteți cumpăra la supermarket.
Primul pas este sa pregatim legumele - sa coacem rosiile si sa le toarcem, sa taiem ciupercile, sa toariem ceapa si sa trecem usturoiul prin presa. Ceapa si usturoiul trebuie transferate intr-o tigaie si prajite in unt. După 2 minute, acestea trebuie adăugate la umplutură și se amestecă bine. După aceea, adăugați pasta de tomate, roșiile ras și ciupercile la umplutură și prăjiți până când lichidul se evaporă. În cele din urmă, ar trebui să adăugați sare și piper, să ia carnea și legumele din foc și să se răcească.
Apoi, trebuie să pregătiți sosul de lasagna. Pentru a face acest lucru, în tigaie, se topește untul, se adaugă făină, se prăjește ușor acest amestec și se toarnă laptele într-un șarpe subțire. Sosul trebuie gătit timp de 15 minute, după care se adaugă brânză rasă și sare. Puneți tigaia pe ulei și așezați foile de lasagna pe acesta, astfel încât unul ușor "să treacă" pe celălalt. Pe cearceafuri este necesar să așezați umplutele preparate din carne și săturați-le cu sosul. Acoperiți umplutura cu foi și repetați procedura. Astfel, obținem mai multe straturi. Pe partea de sus a lasagne ar trebui să fie acoperite cu foi și stropit cu brânză rasă. Lasagnele cu carne ar trebui să fie coapte pentru 30 de minute în cuptor, încălzite la 220 de grade.
Serviți lasagna clasică de carne ar trebui să fie fierbinte.
Lasagna în Neapolitan
ingrediente:
- 16 foi pentru lasagna;
- 300 g de carne de vită;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 4 oua;
- 600 g pastă de tomate;
- o grămadă de țelină;
- 200 g de brânză de vaci;
- 100 g de brânză tare;
- 1 cățel de usturoi;
- sare și piper la gust.
Primul pas este de a pregăti un sos de roșii. Ceapa, morcovii si telina trebuie tocata marunt, usturoiul - lasati prin presa, si legat toate legumele cu ulei de masline. Pentru legume, adăugați pasta de tomate și fierbeți întregul amestec timp de 30 de minute la căldură scăzută. Într-un castron separat, amestecați carnea de vită măcinată, 1 ou crud, sare, piper și brânză rasă. Din greutatea primită este necesar să orbi mici
Tava de copt trebuie să fie unsată cu unt și o cantitate mică de sos de roșii, după care se așază mai multe foi pentru lasagna. Ei au nevoie să pună ouă, să pună câteva chifteluțe, să toarne sosul de roșii și să se acopere cu foi noi. Pe cel de-al doilea strat de foi, ar trebui să puneți brânza de vaci și să o presărați cu brânză rasă. Astfel, este necesar să se formeze mai multe straturi de lasagna, se topesc cu aluat și se presară cu brânză rasă. Coaceți lasagna timp de 30 de minute într-un cuptor fierbinte.
Lasagna italiană este o mâncare ideală pentru experimente. Fiecare hostess poate experimenta în felul ei cu umplutura. Aderenții din bucătăria vegetariană pot pregăti lasagna de legume. Pentru cei care nu au timp, există o rețetă pentru lasagna de carne leneșă cu șuncă (o umplutură de carne cu umplutură îndelungată trebuie înlocuită cu șuncă tocată). Acest fel de mâncare extraordinară este o adevărată încântare pentru copii și adulți.