Ceapa supa - un fel de mancare neobisnuit, dar foarte apetisant. Îi plac chiar și pe cei care nu le plac legumele picante în forma lor pură, pentru că în această supă amărăciunea și claritatea nu sunt absolut simțite. La masă, o astfel de supă este adesea servită cu mâncăruri de pâine.
Cum să gătești supă de ceapă acasă
Supa de ceapa, o reteta simpla pentru toata lumea este disponibila, poti gati rapid acasa. Sarcina nu este dificilă și, prin urmare, chiar și un începător se poate descurca cu ea. Iar recomandările de mai jos vor ajuta la mâncarea cât mai gustoasă posibil.
- Bow este important nu doar să prăjiți, și să aducă în momentul de caramelizare.
- Pentru a face procesul de caramelizare să meargă mai repede, uneori zahărul este turnat în tigaie.
- Aruncați ceapa tocată la foc mic, amestecând ocazional.
- Gătirea unei supă de ceapă delicioasă poate fi făcută cu apă obișnuită, cu pui sau cu bulion de carne de vită.
Supă de ceapă franceză
Supa de ceapa clasică, a cărei rețetă este prezentată mai jos, se referă la mâncărurile din bucătăria franceză. Mâncarea se dovedește a fi incredibil de ușoară, dar foarte satisfăcătoare și apetisantă. În versiunea originală, se utilizează bulion de carne de vită, dă mâncării un gust deosebit. Și aroma va fi prezentată pe frunze cu frunze de cimbru.
ingrediente:
- ceapă salată albă - 1 kg;
- Unt - 60 g;
- carne de vita - 1 litru;
- cimbru - 7 ramuri;
- baghetă;
- brânză.
preparare
- Se topește untul într-o tigaie și se prăjește ceapa în ea.
- Se toarnă 250 ml de bulion.
- Când se evaporă, se adaugă încă 250 ml și se continuă procesul de evaporare, se adaugă frunzele de cimbru.
- Se toarnă bulionul rămas și se fierbe pentru a se obține o densitate medie a supa.
- Bagueta este tăiată în bucăți și uscată într-un prăjitor de pâine.
- Se toarnă supă pe oală și se presară cu brânză.
- De sus, puneți crotonii, presărați cu brânză și trimiteți-le la cuptor.
- Imediat ce brânza se topește, supa de ceapă este gata.
Pureul supa de ceapa
Ventilatoarele de supă de piure de supă de pudră din ceapă vor avea de gust. Textura sa delicată, aroma ușoară și sațietatea vor cuceri inima celui mai fascinant gourmet. Și datorită faptului că toate componentele sunt amestecate cu un mixer, foarte puțini oameni vor putea să determine care este baza produselor alimentare picante.
ingrediente:
- ceapa - 1 kg;
- brânză topită - 100 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- vită de vită - 800 ml;
- zahăr - vârf;
- usturoi - 2 cuișoare;
- biscuiți din pâine albă;
- legume și unt.
preparare
- Într-un amestec de uleiuri se prăjește ceapa până când este moale.
- Se toarnă în făină, se amestecă.
- Adaugati ceapa, presarati cu zahar, piper si amestecati.
- Se toarna supa si se fierbe o jumatate de ora.
- Se adaugă brânza rasă și se fierbe până se topește.
- Gătitul supa este fumat, acoperit și lăsat să bea.
- Serviți supa de brânză de ceapă cu crotoni .
Supa de praz - reteta
Supa de praz este pregătită foarte simplu, se dovedește ușoară și ușoară. La voință și pentru luminozitatea în ea încă este posibil să se adauge morcovi. În loc de apă, un bulion sau un bulion de legume , preparat din carne de pui sau carne, este destul de potrivit. Ca și alte supe de ceapă, această delicatețe este completată de toastul de pâine albă.
ingrediente:
- praz - 700 g;
- usturoi - 1 cățel;
- cartofi - 700 g;
- ceapa - 1 buc.;
- apă - 2 litri.
preparare
- Cartofi, ceapă, usturoi și praz tăiat în cuburi.
- Pune legumele în apă fiartă.
- La foc mediu, se fierbe timp de o jumătate de oră, amestecând.
- O supa de ceapa simpla este razuita, sarata, piperata si servita.
Supă cu ceapă verde și ou
Supa din ceapa verde devine neobisnuita datorita adaugarii de amidon. Această componentă dă hrana o densitate, iar ouăle o fac nutritivă. La ceapa verde nu se schimba culoarea, se adauga la sfarsitul ei. Apoi vor fi mai multe vitamine în ea. Mararul tocat în acest fel de mâncare nu va mai fi de prisos.
ingrediente:
- broiler pui - 1,2 litri;
- morcovi - 1 bucată;
- amidon de porumb - ¼ ceașcă;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa verde - 1 banda.
preparare
- Se toarnă bulion într-o cratiță, se adaugă morcovi zdrobiți și se gătește până se pregătește.
- Amidonul este crescut în apă rece, turnat în bulion, adus la fierbere.
- Într-un castron, bateți ouăle și turnați o supă subțire în supă, amestecând.
- Adăugați ceapă verde tăiată și serviți supă de ceapă la masă.
Supa de ceapa cu branza topita - reteta
Supa din brânză topită cu ceapă este una dintre aceste feluri de mâncare, atunci când o delicatesă provine dintr-un set minim de produse disponibile, demne nu numai pentru o cină simplă în casă, ci și pentru un meniu restaurant. Făcinați brânza pentru că este mai bine să utilizați pastă, apoi în bulion se vor dizolva foarte repede.
ingrediente:
- broiler pui - 3 litri;
- ceapa - 700 g;
- ulei - 40 g;
- zahăr - 2 lingurițe.
- cake - 300 g;
- sare, piper rosu si negru.
preparare
- Ceapa este mărunțită de semifabricate.
- În cratiță, topiți untul, adăugați zahăr și amestecați.
- În calamelul rezultat se înmoaie ceapa, sarea, piperul și se rumnează până la maro deschis.
- Coborâți ceapa în bulion și gătiți timp de 10 minute.
- Adăugați brânza de cremă și gătiți până se topește.
Ceapa supa cu vin - reteta
Supa de ceapa cu vin alb, a carui reteta este prezentata in continuare, este un tratament neobisnuit, dar foarte apetisant. Picantul este atașat la adăugarea de vin alb. În vasul preparat, mirosul de alcool nu se simte deloc, dar gustul se dovedește neobișnuit. Broto pentru această supă este mai bine să utilizați legume.
ingrediente:
- ceapa - 700 g;
- unt - 50 g;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 4 cuișoare;
- zahăr - ½ linguriță;
- vin alb uscat - 300 ml;
- bulion - 1,2 litri;
- French baguette - jumătate;
- brânză - 250 g.
preparare
- Tigaia este presărată cu ulei de măsline, usturoiul este întins. Scrieți felii de pâine și coaceți 25 de minute.
- Se încălzește untul împreună cu uleiul vegetal. Se pune ceapa tocata, usturoiul, zaharul si, amestecand, se gateste pana cand ceapa incepe caramelizarea.
- Se toarnă în vin alb și bulion, sare, piper. După fierbere, reduceți căldura la minimum și gătiți timp de 1 oră.
- Se toarnă supa de ceapă aromatică pe oale, se așează pe crotoni de top, se presară cu un strat de brânză rasă și se coace până ce brânza devine roz.
Supa de ceapa cu curcan
Supa de ceapa, a carui reteta este prezentata mai jos, poate fi preparata nu numai cu curcan, ci si cu file de pui, nu va fi mai rau. Vin este mai bine să utilizați uscat alb, iar sosul de soia este un clasic fără aditivi. Din cantitatea specificată a componentelor se vor obține 4-5 porții de delicatețe arome delicioase.
ingrediente:
- bulion cub - 2 bucăți;
- apă - 1 litru;
- file de curcan - 300 g;
- ceapă - 4 bucăți;
- vin alb - 100 ml;
- ceapa verde - 1 banda;
- sos de soia - 50 ml;
- ulei vegetal, cremoasă - 2 lingurițe. linguri;
- usturoi - 1 cățel.
preparare
- Fileul este prăjit timp de 10 minute și apoi răcit.
- Se taie ceapa, ceapa verde si usturoiul.
- Se topește untul și, amestecând, se prăjește usturoiul timp de 2 minute, se adaugă ceapa verde și ceapa și se fierbe timp de 5 minute.
- Cuburile de bulion sunt diluate în 1 litru de apă.
- Supa rezultat este umplută cu legume, se adaugă sos de soia, se aduce la fierbere, se toarnă în supa de vin.
- Carnea tăiată în fâșii, se adaugă supă de ceapă, se scoate din căldură și se toarnă în plăci.
Ceapa supa cu ciuperci
Supa de ceapa este o solutie excelenta nu numai pentru persoanele care pastreaza postul, dar si pentru vegetarieni. Aciditatea la felul de mâncare oferă adăugarea de ciuperci, deoarece este o excelentă sursă de proteine. În acest caz se folosesc șampițe proaspete. Dar alți ciuperci vor face. Puteți lua în condiții de siguranță chiar și înghețate și uscate.
ingrediente:
- șampițe - 100 g;
- ceapă - 4 bucăți;
- pâine - 4 felii;
- sare, piper, nucsoara;
- apă - 1 pahar;
- ciorbă de legume - 700 ml.
preparare
- Ciupercile sunt feliate, turnate cu apă, sărate, aduse la fiert, fierte timp de 10 minute.
- Ceapa sfărâmă cu jumătăți de inele și se prăjește timp de aproximativ 20 de minute.
- Se toarnă bulion, se aduce la fierbere și se prepară o jumătate de oră.
- Adăugați ciuperci cu bulion, sare, piper, sezon cu nucșoară, aduceți la fierbere și opriți.
Ceapa supa intr-o multivariate - reteta
Multiquark este renumit pentru faptul că supele din el sunt deosebit de delicioase. Acest lucru se datorează faptului că menține o temperatură constantă, iar produsele sunt suflate uniform. Ceapa într-o multivarche nu este cel mai bine prăjită, ci este adusă la starea dorită de caramel în modul "Quenching".
ingrediente:
- ceapa - 500 g;
- usturoi - 1 cap;
- făină - 1 lingură. lingură;
- bulion;
- ulei de măsline;
- brânză;
- felii de baghet.
preparare
- Ceapa si usturoiul tocate se pun intr-un castron si se toarna cu ulei, iar in modul "Quenching" se prepara pana la caramelizare.
- Se adaugă făina și se amestecă.
- Se toarnă bulionul și se aduce la fierbere în modul "Supa".
- Toast prăjită cu prăjituri, frecat cu usturoi și presărat cu brânză.
- Se toarnă supa de ceapă într-o multivarcă într-o farfurie ceramică și se pune o pereche de crutoane în ea.
- Acoperiți cu folie și trimiteți-l la un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 5 minute.