Somonul este exact produsul pe care absolut nu are nevoie de publicitate. Este bună sub orice formă, ca și în sărată, în prajit sau coapte. Dar, în special, carnea delicată a acestui pește este obținută atunci când se coace în cuptor în folie. Vă oferim mai jos câteva rețete pentru o astfel de pregătire de somon.
Friptură de somon în foiță în cuptor cu rețetă de lamaie
ingrediente:
- fripturi de somon - 2 bucăți;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- piper negru - la gust;
- Condimente pentru pește - pentru gust;
- crengă de mărar - 2-4 bucăți;
- sare - la gust;
- măsline sau ulei de rapiță de floarea-soarelui.
preparare
Friptura de somon se freacă de sus cu sare, negru, de preferință proaspăt măcinată, piper și un amestec de condimente pentru pește și se pune pe secțiuni de folie cu ulei. Lămâia este spălată cu atenție cu o perie, se toarnă timp de un minut cu apă clocotită, apoi se extrage și se taie în cercuri, care sunt apoi așezate pe pește. Deasupra locului, una sau două vergele de mărar proaspăt, sigilați folia cu o pungă și puneți-o pe o tavă de copt situată la un nivel mediu încălzit la cuptor de 190 de grade. Cât de mult să coaceți somonul în folie în cuptor, determinați în mod independent, în funcție de mărimea fripturilor și, desigur, de posibilitățile cuptorului. În medie, timpul poate varia de la douăzeci până la treizeci de minute.
Somon în foiță în cuptor cu roșii
ingrediente:
- fripturi de somon - 2 bucăți;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- brânză tare - 160 g;
- proaspete roșii - 2 buc;
- piper negru - la gust;
- Condimente pentru pește - pentru gust;
- maioneză - 25 g;
- mărar de mărar - 4 buc;
- sare - la gust;
- ulei de măsline.
preparare
Friptură de somon frecată cu sare și condimente și se pune pe foi de oțel cu folie. Se presară peștele cu suc de lămâie, se toarnă cu mărar tocat și se întind roșiile tăiate în cercuri. Acum grăsim vasul cu maioneza, frecați-l cu brânză rasă, etanșați folia, încercând să nu atingeți partea superioară și lăsați-o într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de treizeci de minute.
Coacerea somonului în folie în cuptor cu legume
ingrediente:
- File de somon - 650 g;
- condimente pentru pește;
- cireș roșii - 8-10 buc .;
- ceapa ceapa albă - 100 g;
- morcovi - 200 g;
- roșu dulce bulgară - 200 g;
- dovlecel - 200 g;
- Praz - 1 tulpina;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust;
- oregano - la gust;
- cimbru - pentru gust;
- ulei de măsline - 75 ml;
- smântână.
preparare
Când pregătim somonul într-o folie în cuptor, primul pas este să pregătim toate legumele în mod corespunzător. Pentru a face asta, curățăm ceapa albă și o tăiem, ca și prazul, cu inele. De asemenea, coajăm morcovi și cani de bucăți sau felii, și scoatem ardeiul bulgară din semințe și paiele sau petalele mici. Marrow meu și tăiat în cuburi. Dacă este necesar, dacă se utilizează fructe mature, le curățăm mai întâi de piei și viscere cu semințe. Roșiile de cireșe pot fi lăsate
Tăiați fileurile de somon în porții, frecați fiecare cu sare, piper și un amestec de condimente pentru pește și împrăștiați peste legume. Acoperim formularul cu conținutul foii de folie, îl prindem în jurul marginilor și îl așezăm la nivelul intermediar al cuptorului, încălzit în avans la 200 de grade. Timpul necesar pentru gătit somonul cu legume în acest regim de temperatură este de aproximativ treizeci de minute.