Combinația de cartofi cu ciuperci nu este nouă și nu necesită publicitate. Vă recomandăm să încercați acest tandem făcând o rolă de cartofi incredibil de gustoasă și delicioasă, cu ciuperci. Veți fi plăcut surprinși de originalitatea și atractivitatea acestui fel de mâncare.
Rădăcină de cartofi răzuiți cu ciuperci în cuptor - rețetă
ingrediente:
- cartofi prajiti - 720 g;
- amidon 95 g;
- ciuperci proaspete - 260 g;
- ulei vegetal fără aromă - 55 ml;
- ceapa - 260 g;
- morcovi - 260 g;
- piper negru proaspăt măcinat - 1 vârf;
- pătrunjel verde și verde mărar - la gust;
- sare mare - la gust.
preparare
Cartușul de cartofi pentru ruletă se poate face proaspăt sau se folosește restul după cină sau cină. Am amestecat amidonul în el și amestecăm bine, după care îl distribuim într-un strat rectangular pe o frunză de pergament așezată pe o foaie de copt. Puneți piesa într-un cuptor fierbinte și lăsați-o să se coacă la 220 de grade timp de cincisprezece minute.
În acest timp pregătim umplutura pentru rulou. Curățăm și tăiem puțin luchok și prăjiți morcovii rași, puneți legumele într-o tigaie cu legume încălzite fără aroma de ulei și prăjiți, amestecând, timp de aproximativ cinci până la șapte minute. Acum, adăugați ciupercile fine spălate și tăiate în avans și stați pe tigaie până când se umezește.
După ce ghivețul de cartofi este gata, distribuim umplutura pregătită din ciuperci și legume pe ea, l-am rupt din nou cu o ierburi proaspete tocate și răsturnăm cu atenție produsul cu role, ajutându-ne cu hârtie.
Răspândiți suprafața unei roșii de cartofi piure cu ciuperci de legume fără aroma de ulei și puneți-o în cuptor pentru a mai rumeni încă cincisprezece minute la aceeași temperatură.
Cartă de cartofi cu ciuperci, pui și ceapă
ingrediente:
- cartofi - 980 g;
- File de piept de pui - 220 g;
- ciuperci proaspete - 280 g;
- ouă pui mare - 3 buc.;
- ceapa - 280 g;
- grâu cernut - 310 g;
- ulei vegetal fără aromă - 45 ml;
- cremă unt de țăran - 45 g;
- piper negru proaspăt măcinat - 1 vârf;
- pătrunjel verde și verde mărar - la gust;
- sare mare - la gust;
- semințe de chimen sau susan pentru stropire.
preparare
În vase separate, le punem cartofii într-un filet uniform și de pui în același timp. În acest moment, ne vom ocupa de ciuperci cu ceapă. Ciupercile sunt bine spălate, uscate și tăiate în plăci. Am pus masa de ciuperci într-o tigaie fierbinte și lăsăm să evaporăm toată umiditatea, apoi turnați uleiul și prăjiți conținutul timp de trei minute, amestecând. Bulbi sunt curățate, tăiate în cuburi sau sferturi și trimise să se prăjească într-o tigaie cu ulei vegetal. În acest moment, extragem puiul gata preparat din bulion, tăiem în cuburi și o punem pe ceapă. După cinci minute de prăjire, adăugați aceleași ciuperci și încălziți-le împreună pentru încă câteva minute, condimentând cu sare și piper negru măcinat.
Cu privire la pregătirea și răcirea, curățăm tuberculii de cartofi de pe piele și le lăsăm printr-o răzătoare mică sau o mașină de măcinat cu carne. Adăugați la cartofi două gălbenușuri și proteinele, înainte de a intra în aluatul de cartofi, tratați-l pe vârfuri cu un mixer. Se adaugă, de asemenea, sare, unt moale, cremă, făină de grâu și
Aranjăm aluatul de cartof rezultat pe o foaie de copt cu pergament și se rostogolestează până la o grosime de aproximativ cinci milimetri. Am răspândit umplutura pregătită de sus, dăruiți cu ierburi tocate și opriți structura cu role, ajutându-ne cu o foaie de pergament. Soiați suprafața cu gălbenușul de ou și rupeți cu semințe de susan sau semințe de chimen.
După treizeci sau patruzeci de minute de rotire a cartofului de copt la o temperatură de 180 de grade, acesta va fi gata pentru consum. Este suficient doar să o tăiați în porții și să o întindeți pe plăci.